介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
* N/ K- ?2 \3 V/ M& C' [+ {( ]+ O- e3 J
6 m# D, V3 {( I( q1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
5 b; O2 M9 X2 q3 v( w8 r0 ?芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
% c( ]9 x& U# t) N! C. Z通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
9 `* a9 {2 Z+ Q) L4 I  y如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
! i, Q/ C) j* E说明：
( Q. j: @" e( p9 q) E# _2 v- J可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
! A# O$ u6 u, n& B0 M( u在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
1 A" ?  i; d. o大汗大汗啊！对，就是1：1。
0 j5 q( n  X0 h8 W3 M' j0 g
  O/ T7 \6 z3 G( B; s# g- ]+ g# Z哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
. }+ y8 N  s, Y三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
9 j6 B& K' l  l  r0 n

0 P$ r1 Q5 P" `! s/ l沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
7 x0 E$ m5 ]+ O7 j5 y( o" ihttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
1 X  ]! p# q: {
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

! P, g. e  V- J! N$ u呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
- L- v! Z( k% p4 _/ Z8 _# i
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

' T, [0 T# ]: M* p- @那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
0 g7 x3 y/ l! w3 H" R好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
9 K/ @1 U, a7 T; f4 c8 ~  s' x
3 W" o' v( W4 y- v7 ]昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
7 r! d; p& }+ K, A# o" A好, 收藏.
2 W# g0 w1 ]1 B* x8 n最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
3 K9 h" H( C+ ?9 a$ ~, r
+ \7 q0 ]5 N3 Z% o昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
, |9 U: Q0 G7 \3 `1 s
. Y; Q! U% V" {: U
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

# C* {1 [% l; L# ]9 l这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
1 @" N9 e0 p3 g

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
8 X+ S, S. e& f2 z6 V% p
) u- ]9 k+ F$ `4 U蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

9 j, d* n% t# s3 Z
: n% F3 G- u5 |# q5 m: p8 j笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
7 [% z% \& ^% t" T
这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

- x0 @2 x7 T1 ~  z* m- u不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

9 v) ~' r7 U0 s6 s0 Q0 e好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

- E) i2 ]9 ?) W8 @& x8 T好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
+ Y. I+ }+ m+ Y2 `3 M也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

3 U: q3 S" P5 K  M还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
7 M/ `; x* b2 W, D: C9 A+ P
% w6 ~* K4 W, g. Y好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

( Y' u& [% z0 w. r. S$ P% \' ]Salad Dressing -Caesar's

* u6 d; N9 d1 d8 @! X# H: JOlive oil: 1 cup
7 J& j: B4 l) n* {5 Begg : 1
lemons: 1-2
6 p. R' I( \  \1 N# W( ^garlic: 1-2 large cloves
  s% h9 B, f$ M0 U. zTabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
# {, I4 G8 o! G5 R, ~8 o4 @anchovies: 1 tiny tin

% T; H2 H& J, Y- t5 m, y' xMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
) i6 ~3 J0 R9 C: c0 @; `: z1 B文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

9 M& s9 Z2 S7 k' ]0 j
我有胃动力啊！
; \  |* _& s! c) W
- G% }- m0 k* l- C1 Z) j* }说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
! a( d! H. I9 O5 w今天作的很好吃，介绍一下
) f: q# Y, h. j3 U: H# n
4 U' `; F' k9 c特点：青菜类，简单，爽口
2 V* b0 N9 {( [
# h- l+ l0 z' N1 u1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
% O& j& l4 k, Z说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

4 y, |3 r% H* n  g6 I三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
' D3 \5 v$ G8 X
* I% J+ _4 }* E# m& Y% y三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

2 y2 ^* L- ]& e. T% V0 d. `& n7 T请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
2 y* z9 @) c; ^" D: A
  k6 Y9 n+ C+ j5 Y
请三大妈按飞刀的建议执行～

! k  x$ V. }: f5 S- p' q8 t$ v对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
& V, z7 D! `$ @8 [# X  B
一点恐怕不够你尝。

% k1 R7 {: ?8 Y7 b三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

5 E0 }* C1 W7 e4 B好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

  T5 ~, ?; e2 V7 `" b好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

6 w3 J/ \9 f+ C& j  U! z; X
6 T5 G. C; |/ M0 V先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

6 l1 b6 K' J) {1 J$ m+ d我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

; U" c2 R& z2 ?实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。