｛来点下酒菜吧｝蟹钳冷盘

dangbl

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) B( g: B( l& v: u, j1 v$ s5 E* N蟹钳，其实是鱼肉做的

蓝玫瑰

坐沙发欣赏~~~~

我是一只鱼

真漂亮，怎么做的，都从哪买得料？

dangbl

材料：蟹钳，芦笋，红甜椒（蟹钳是大统华的袋装冷冻蟹钳）

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* s$ g. [$ {& V. G& s/ s调味料：葱末、香菜末、蒜末、糖、盐、鸡精、柠檬汁、厨房用油
（我把柠檬汁换成white wine了，味道也很好 ）

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做法：
1. 蟹钳解冻后，在锅里蒸3分钟。沥干备用；
$ A. ^8 k7 F0 J9 L    调味料（葱末、香菜末、蒜末、糖、鸡精、柠檬汁）预先在碗内调好。
+ H3 `0 V& p0 G' k) L    蟹钳肉已经有盐，所以不要加盐。

2. 红椒切细丝，芦笋切斜刀，入沸水烫30秒，沥出盛好，放少许盐和油拌匀。

3. 把蟹钳肉放上，倒入调味料拌匀即可。

lililili

dangbl

凉菜可以自己搭配

秀色可餐

真漂亮

虎吼西风

原帖由 dangbl 于 2007-6-7 23:31 发表
材料：蟹钳，芦笋，红甜椒（蟹钳是大统华的袋装冷冻蟹

' k/ O% ^' I0 y: W. }2、。。。入沸水烫30秒，沥出盛好

2 n) Z0 F0 f; p% o$ B  D烫后试一下过冷水，菜的口感会脆一些。

yebb

好想吃~~~~

nixiao

色泽很好啊

fanshu

看起来好好吃.

蓝玫瑰

这个好！色香味俱全了，看楼主的做法也挺简洁。高！

dangbl

原帖由 虎吼西风 于 2007-6-10 04:29 发表
$ b+ o$ ]$ n7 ?/ [# `+ t

烫后试一下过冷水，菜的口感会脆一些。

: A4 o- K. ~5 u* t; C3 P. r. e
' H) \. T/ D' e7 U- @0 O收到，加上！

草根

一地口水~~~~~