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{来点下酒菜吧}蟹钳冷盘

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-7 18:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

5 Z( X  `3 P9 k+ t6 r1 j4 z! ?
3 J) {2 U' [2 i4 m& |7 m
0 f; Q4 O* h) d7 h% j& A蟹钳,其实是鱼肉做的
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-7 20:24 | 显示全部楼层
坐沙发欣赏~~~~
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-7 20:56 | 显示全部楼层
真漂亮,怎么做的,都从哪买得料?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-7 22:31 | 显示全部楼层

简单易做,味道鲜美

老杨团队 追求完美
材料:蟹钳,芦笋,红甜椒(蟹钳是大统华的袋装冷冻蟹钳)1 y* z; b8 K1 ?) a. O1 ]* i. \4 Q

: a5 d' ^! c$ S9 j# @3 V; y$ d6 F+ T5 m2 G, n7 ~

3 [; [* q' H  a. p) y" @调味料:葱末、香菜末、蒜末、糖、盐、鸡精、柠檬汁、厨房用油
9 j% {) U$ j6 ^& d0 f5 G9 ^0 y* s) z% S(我把柠檬汁换成white wine了,味道也很好  \+ E4 z- C0 v9 w

1 N8 p% o% A0 c( q. m9 H# Q. T
1 n0 o3 \) ?# I- M# q+ h做法:3 k5 z! d1 r* u% F3 z7 i
1. 蟹钳解冻后,在锅里蒸3分钟。沥干备用;
/ x3 D1 L% s0 o1 i    调味料(葱末、香菜末、蒜末、糖、鸡精、柠檬汁)预先在碗内调好。
7 f7 I. v6 w8 w% K8 S- f    蟹钳肉已经有盐,所以不要加盐。* w; l; a4 t4 t0 J- I+ }
3 e# [/ U. b  ^& v+ Q) v. R
2. 红椒切细丝,芦笋切斜刀,入沸水烫30秒,沥出盛好,放少许盐和油拌匀。
  O6 u# r# [; d. r! t: W6 A
1 ~3 z- _" S) W0 c7 Z8 S$ k3. 把蟹钳肉放上,倒入调味料拌匀即可。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-8 11:18 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-9 23:04 | 显示全部楼层
凉菜可以自己搭配
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-6-9 23:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真漂亮
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-10 03:29 | 显示全部楼层
原帖由 dangbl 于 2007-6-7 23:31 发表
, F, N' |5 ]! _0 z0 v, S! [+ `材料:蟹钳,芦笋,红甜椒(蟹钳是大统华的袋装冷冻蟹
8 c% y; l9 k1 y$ R$ g0 X' y) j# j( `+ {3 _5 K* f! e
2、。。。入沸水烫30秒,沥出盛好

1 t) a/ Y8 E9 y0 m  M# h$ P+ b3 Y
烫后试一下过冷水,菜的口感会脆一些。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-10 05:41 | 显示全部楼层
好想吃~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-11 04:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
色泽很好啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 01:00 | 显示全部楼层
看起来好好吃.
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 07:57 | 显示全部楼层
这个好!色香味俱全了,看楼主的做法也挺简洁。高!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-12 20:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 虎吼西风 于 2007-6-10 04:29 发表 , O4 q6 r! s) g- b: B3 a9 g& l
) w! [" C. ]$ }! a

6 T% u+ W4 Q1 P  k, `/ T% J烫后试一下过冷水,菜的口感会脆一些。

. L+ d8 Q' _( [7 N; V9 n/ H  u5 y3 ^( n2 ?- B2 P8 l# W& ]

* G% F+ d$ e6 t3 [, w) m0 o收到,加上!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 21:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一地口水~~~~~
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