【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
# `7 G& |) A4 }

6 b% u8 i6 ?3 G  v9 A. L2 @

# X7 }# R" l+ A' Y, [; a, G+ S8 l
( r  u1 i3 N& g! a8 o0 p
0 _- j6 u8 [, b! q, Z# e* f

dangbl

dangbl

muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
* |5 K4 g5 J0 n# J  w4 ^6 v' r% K& u
下面讲讲原材料和做法。

dangbl

Hand mixers
) v- K: V) g" C1 [' _2 c  y9 Q4 F
3 E9 m& C6 G0 S; pSpatula
- |/ n2 A; j$ F- J
Butter cutting knife
- @: h/ w7 p9 D. k; ?6 G2 Q' b4 `
Mixing spoons

* G2 \% v* S  h2 b0 y& `7 T$ h+ GMix bowls

+ i) a0 l; G+ HMeasuring Cups

+ u$ |7 p! G* L" l7 SMuffin pan



可以对照图片（工具洗净后拍的）
: a" C3 }! h' P2 g9 H- \2 ~2 N

dangbl

All purpose flour, 2 cups, 500ml

Baking powder, 2tsp., 10ml

Baking soda, 1tsp., 5ml

Salt, 1/2 tsp., 2 ml

把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

dangbl

Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

3 r3 r/ \4 e6 i& I' T8 l; c% c6 zGranulated Sugar, 1/2 , 125ml

Large eggs, 2
5 H/ [' u9 e& a0 C! G9 J
Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

8 p+ y9 X* O3 X0 ?# d- schopped fresh mango, 1 cup, 250ml
4 u2 d  h# m$ _8 `5 ]
5 o7 P- f2 e- ?$ w0 H1 t# t- ~
' y. T% r4 n# Y% g( N

提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

7 `9 F% x4 K7 F. n. F7 S没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
6 [/ F5 G  U# N& H# v
苹果芒用了两个，刚好一杯。
* Y9 c( d& p& q9 f1 x
. h1 a6 d# g. J/ F! I
$ L4 `" s( W% ]6 r1 q$ r( O

dangbl

使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
6 m. z+ {' |7 a, I6 y8 m. S7 d) Z2 ~
/ y* Y9 l) p" T0 u! J
% W; `! Z+ G/ D2 D- ^2 ]
5 W  `, [. C. d5 X5 G
8 c. P( r# `& J
打成乳霜状

dangbl

加入第一只鸡蛋
6 g/ Z0 ]* u" _( u8 D& h$ |


+ k# C! K8 ?" T& M+ Z- H


2 l6 ]9 N- `  g  |打散后，再加入第二只鸡蛋




beat 两只鸡蛋以后的状态

dangbl

加入 beverage 然后 stir
: ~* |/ ~& M  L' A# Q5 P
; C% l& ~3 |* }$ q9 |9 c; Z

dangbl

把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
( r) b, L$ s* J; U
5 {% d0 D5 [* z, N% D0 ?( K* u

dangbl

烤箱预热375度
0 p/ U" L8 K- t. G+ I0 i
把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

- Q6 z% K6 J0 l1 G- p1 G* g8 @这个配方刚好做一打12个。

dangbl

bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
6 t. ?. d+ s) [7 R& K; O6 G
在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
0 F) v0 L( Z3 c) [- x  }1 c0 c& u
. G3 C, j# Y+ d

dangbl

烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
9 O4 @5 n4 i" Z& q
0 a3 \9 u/ r7 ]) O2 X出炉后，会缩回去。  
1 I8 r% L. F% A+ r6 x& m
可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
" i. e8 p) ^' ?* n
看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
" ]7 D/ K2 w, D- J8 T看来是学不会的了，帮顶吧。

  g5 e: U' |. `! x+ x) Owhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

先试一试！

* r" p7 |5 |" y! p; g5 ]! H   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
/ q* ~& R- v9 m& U! D 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

' o( }. |1 X# W& m* H7 }2 n% f1 o5 i
现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。