【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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; p2 q* [. I1 n6 u# z+ c2 M


, B5 ~1 N6 m) w% Q

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
6 R. q4 u3 i& @/ _& Q0 [1 @
4 f8 {0 M7 v, d- k: s6 Z下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
/ S, l% {( r: o+ H; Y
Spatula

Butter cutting knife
' b9 P1 `1 s( v( o
- z+ [# e1 U4 i0 G  {, s: ?Mixing spoons
4 ]) h- I% t3 N
. \% z. S  F% D/ P) I2 ZMix bowls
% k& A, E- Z, Q# C5 B4 K* |
Measuring Cups

1 z8 r4 }! F7 y/ I2 Q8 RMuffin pan
7 @9 i7 }0 g  z/ v

6 q! U) G5 h4 J+ a) A- ?# F
可以对照图片（工具洗净后拍的）
# d7 _; ]# W. G9 ^6 s5 c

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
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Baking powder, 2tsp., 10ml
# x' I# z/ D5 e9 o5 z' m
; b5 o8 n, c* Y, \% ]Baking soda, 1tsp., 5ml
3 C' m% F) ?: W$ M9 k2 x
Salt, 1/2 tsp., 2 ml
: ?; o: {2 w" V" E. {! ?
! S, _. o- M: b把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

4 I: u- y" H5 k% I( i- KGranulated Sugar, 1/2 , 125ml
: k+ P0 t  _- |4 U5 l9 U- K" o
( i" b! Y" n  pLarge eggs, 2

7 J0 B" [* ^( P0 s- u# YMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
( |0 J9 m9 {: Q6 N! c
$ R% {" ?& i5 ]. P0 Cchopped fresh mango, 1 cup, 250ml
3 R" q, q) F$ ]# L, F# M

9 R* _" d' ^: }% a1 X
' J6 Q6 H8 m# T, r( ^5 U
提示：
( I' W$ K( p. V9 kButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
+ G0 f# N$ r! s" K1 r" h
没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
( {5 A8 }" b% ~5 m$ e2 K% X
苹果芒用了两个，刚好一杯。
1 v# j" n! V/ p) n& T
) w1 l9 U2 z; _0 h/ {
4 V9 n$ C& j0 ]  z- q* P

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar

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" v6 @; c: L0 [) y
9 B' r' Y# Q+ r打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋

4 k6 }3 U$ k& T: G6 j

6 f& p" l6 E$ G


7 l" D0 T0 G3 j打散后，再加入第二只鸡蛋
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" t5 B) {! B0 c& g# {8 ]1 P3 U
' F( L: [) G& U5 Z+ F

beat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度

9 D' M& U2 Y0 D4 l+ \把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

  j# l7 ^& Y3 F7 f' y这个配方刚好做一打12个。
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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

' \! g3 f/ V" ~# g7 ]出炉后，会缩回去。  
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可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
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3 T! p8 Q+ H4 L看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
5 D/ U  f) u  Z8 n! \" r看来是学不会的了，帮顶吧。

: Z, K0 }& x" x/ {. K- Q

why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

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先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
8 B% O- S9 F& g: U" v# W% k4 W小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
' S- x! p: z- v. K( V, t 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。