【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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, q; D2 q. a- l, P/ Q
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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
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下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

9 Z* h2 p2 Z3 a! D/ LSpatula
7 t( A0 s7 d2 a" U) i8 k
Butter cutting knife

) ^' X$ n! S! n( p, PMixing spoons

Mix bowls
% c1 U$ G" K# F- _
* K$ z4 f3 Y: A  Z/ h$ W6 y7 P9 x  aMeasuring Cups

Muffin pan
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: @3 v! |: {+ h6 O" t6 p

" z  k: P  i% m8 `可以对照图片（工具洗净后拍的）
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All purpose flour, 2 cups, 500ml
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# R8 v8 l- U4 Z: h) E' pBaking powder, 2tsp., 10ml
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/ P! e- s8 [! c# P* {4 X8 kBaking soda, 1tsp., 5ml
$ \) G6 f6 V% e' j: ]4 n9 D3 A
' A( Q5 B" ^# WSalt, 1/2 tsp., 2 ml
2 Y# e) Q* Q& d1 n' A$ _
+ b( Y0 L1 A6 Y把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
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Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
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9 d( l" |: k4 V$ QLarge eggs, 2
3 N9 v6 Y/ x$ [8 V- ^; d3 ^9 p
6 Z. f5 O# s. H% P! E* c4 ~Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
& _# C( w4 L3 b( r! ^
- W* i  ^* y) c- I8 p; g% O3 wchopped fresh mango, 1 cup, 250ml
2 G( l# |6 Q- f3 m: u( Z
2 P! e- A" t6 Q3 P
$ w9 G; R( {7 r% U/ E5 n
7 M* M: E2 x# {' l4 I3 [
提示：
" y* d' x' s7 v/ KButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
$ d; u3 Y- P; u5 \- Q
4 \0 h- Z" r# _0 k' c* a没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
  Z& @* n, t1 z* i- [
6 c- m- @8 i+ K' P# \0 P4 G苹果芒用了两个，刚好一杯。
5 l% R  O) c' @! U

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar

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1 I8 ?  ?* L# B' E. s8 h' _
  X% K! Q% z* Y8 |) S4 [7 L: d: O2 p; C
, M3 H* ]1 X% G& ]1 @% h打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋
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6 E9 B! ]7 A. g( [, s6 ]7 M

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$ H* P# f- Y! T- P( r2 V
6 ~- U* v$ B" u8 @打散后，再加入第二只鸡蛋


1 Z, M4 K# S. V! A. t
  h6 v* p5 x( A" n0 [3 b
beat 两只鸡蛋以后的状态
1 v8 _  X6 Z# M( d7 v, [

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加入 beverage 然后 stir
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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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/ U, \" l& |( p) S# c

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烤箱预热375度

把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

7 r. R# I' Q, j9 b" b, t; B# q这个配方刚好做一打12个。
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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  
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可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

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烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

: a0 C0 H8 v, b
$ J+ F# q7 s1 |: n( E4 W谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
' ]% k( B1 d4 U0 [
看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
' e; {/ M- m5 u看来是学不会的了，帮顶吧。

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7 L9 k' v5 Y" Qwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

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先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
2 \5 ~, H4 _" v1 [2 d/ c+ @  c小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

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现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。