【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

: v. S8 x  F0 g: u. h% F2 v下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
. {4 W. E; S, f, u
Spatula

1 c2 _6 q' z) f/ A4 {- BButter cutting knife
; v4 J. x' R" A1 J# T& o
Mixing spoons

9 P/ e) L0 p& o) tMix bowls
8 Z* k; C) t2 r
! b. n0 l) f7 p) C1 uMeasuring Cups
4 Q0 Y+ B* o2 T5 Q# \
Muffin pan


/ }& D% F3 B' L/ B
  r! z; f; ~! z可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
1 B! ]9 `' w8 E: R: R
Baking powder, 2tsp., 10ml
1 X: |. t' v# x# x
( c3 p: P7 a- IBaking soda, 1tsp., 5ml

' C7 _3 ?# Y  h2 P  m  hSalt, 1/2 tsp., 2 ml
' j3 l# X. j/ }2 c$ ]% b5 w
把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

! Q5 Q1 v% {) rGranulated Sugar, 1/2 , 125ml

4 r. _6 L. l; b/ d1 m! L2 P9 ILarge eggs, 2
5 B& j1 H1 R2 q) Y+ U
0 F% W. l0 h+ L8 t. ^Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

chopped fresh mango, 1 cup, 250ml
8 N$ k" }3 q6 S* L$ [
# G! `6 O. Y0 |- e9 T
8 W  G4 s, n- p, Q2 j& |

提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
* A1 j( y& @. Y+ p
没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。
( P# S% w: i+ N( W4 X0 j8 b8 D
: N% w+ K( @0 c. C% ]% {2 z& w

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
8 ?- {: V# o5 Y' _5 m6 I( @+ K

' R# I6 }+ q9 W2 {# ^


打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋
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3 c+ |6 @  _2 h


打散后，再加入第二只鸡蛋
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3 b+ u" ?8 `- R8 z4 |; L# e
$ a4 z3 l6 y  Y1 ~( P9 Z5 Y/ K1 V

; i2 Z* M7 [# L9 k) c; `  [4 ^beat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
) I, B  N+ ]" {& S- Z5 ~
, `, |2 t& B2 J1 W3 {. c

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烤箱预热375度
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把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
# k: z  V. M7 z% `7 J" o
这个配方刚好做一打12个。
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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

' Z8 x' G/ t/ Z6 M在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
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出炉后，会缩回去。  
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可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

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烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

+ t. H9 y2 u6 d# ]$ g  o
谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

0 [6 k8 o$ {1 N7 Y1 f( f看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
/ G: p2 y6 k/ e& ?看来是学不会的了，帮顶吧。

) c  x" j0 b9 `/ m* c5 Y% nwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
& y: d9 C7 g# M4 j赞一个的先，不过我也觉得难

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先试一试！
/ e  K; N: E! x) K
& y# I' q3 r! n* ]# q   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
7 z/ O. C; |: U( e9 p小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
/ O) A5 ^& s# [/ l8 ~2 `. F% ?0 U 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
0 H' l# W% {! ~8 q) M+ @小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

5 C0 b* h6 }6 G7 N. U& d* U
1 Y* f* G# h; `现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。