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谁会烙薄饼?

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-10 22:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想摊点薄饼用来裹凉菜吃的,谁能告诉怎么烙?面粉加些什么东西?
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-11 05:15 | 显示全部楼层
面粉里什么东西都不用加。
, X9 S, B. ~# |# P
" V1 @8 E1 c+ s1 L1 h; j, B把面粉一分为二,一份用开水烫面,一份用冷水和面,然后把两个面团揉到一起。
' _: c, N& r3 C1 r2 v$ r0 u: [& s/ b# O1 F* F
下剂子,按你烙饼的锅大小或者你喜欢的大小,两个剂子中间抹层油,一起擀薄。
4 v$ Q# z4 T. C+ N( x" T/ ?& J$ l9 X8 a% X% z2 r
平底锅里刷少许油,两面烙,中间起鼓就差不多熟了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-11 08:27 | 显示全部楼层

回复 #2 秀色可餐 的帖子

鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-13 04:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
您说的是春饼么,我一直学不会,以前浙江台州还有新昌那里朋友带来的,都很有韧性的,就是裹凉菜吃的.
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-13 18:09 | 显示全部楼层
直接去COSTCO或者SUPERSTORE买就可以了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-13 22:09 | 显示全部楼层
谢谢楼上的。
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-13 22:52 | 显示全部楼层

回复 #4 帅妞妞 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
南方的是春卷皮,和面的材料有些特殊吧,我没有学会。* d" m8 r+ S3 o/ f5 R

7 g2 O6 n5 i" H+ A北方的叫春饼,用来裹蔬菜和烤鸭之类的东西吃的
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 09:42 | 显示全部楼层

回复 #7 秀色可餐 的帖子

南方也做春饼的.春卷皮更加薄,韧性不如春饼
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 21:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 秀色可餐 于 2007-5-11 06:15 发表 # r# Y0 a6 S, E1 @8 n/ f
面粉里什么东西都不用加。
- z- B' J" B- \+ A4 D6 z/ |7 v" |" I
4 R$ J" O9 R# R' q+ r4 n1 w( B把面粉一分为二,一份用开水烫面,一份用冷水和面,然后把两个面团揉到一起。
( S1 c# D; H- d
. {# l3 ^$ o8 \下剂子,按你烙饼的锅大小或者你喜欢的大小,两个剂子中间抹层油,一起擀薄。# J  T: y; y: p2 \

/ n: @7 [5 ?9 \平底锅里刷少许油 ...
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* U7 ]/ r& y5 s& r7 d! z+ N真佩服啊,欢迎秀大师去女性话题版块光临指导,姐妹们有的是话说。
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