点个水也要给20%小费？北美小费文化正在逼疯普通人

片儿刀

随着小费文化从餐厅扩展到快餐柜台、咖啡馆、便利店，甚至自助点餐机，越来越多蒙特利尔居民表示，这种“无处不在的小费提示”让他们感到疲惫和压力。
! @- h: t) T1 Q' N6 o# I- t& k
# K+ q1 _% h8 ^" a" u& E但根据Lightspeed Commerce的一份最新报告，加拿大最慷慨的小费城市仍然是蒙特利尔，平均小费比例为14.5%，高于温哥华的13.4%和多伦多的12.3%。



一名CityNews采访的女性表示：“我觉得这真的很有压力，因为我来自澳大利亚，在那里一般不需要给小费。当然有时会给，但不是必须的，所以我总是不知道什么时候该给、给多少。”
% y; }; V6 x; d5 X/ m7 C' J3 e
' z: a& o7 Q3 z她说，她还专门向一位加拿大朋友请教，对方告诉她：“基础是15%，服务好就给20%。”
5 I! _; e, C; h" d
, N6 u9 Y3 h; G3 [6 d数据显示，蒙特利尔也是加拿大主要城市中“小费比例最高档次”占比最高的城市之一，有37%的受访者表示他们通常会给16%到20%的小费。
# ?& i" @8 [3 T. T
% U% P1 h4 f& H* E: \一位蒙特利尔居民表示：“我其实给小费比较多，因为大家工作都很辛苦。但有些地方我觉得其实不一定需要小费，只是默认选项在那里。对我来说，如果起步就是18%或20%，会有点高，但我还是会给得不错。”
7 g5 F! g4 R! ~8 U1 p
9 C9 k/ @- T" g$ D2 d! x! V+ _& _! j另一位受访者则认为：“在服务行业，只要有人为你提供服务，就值得给小费。你付的不只是食物或商品本身，还包括服务质量，这是一件很好的事情。”

不过，尽管很多蒙特利尔人愿意慷慨给小费，从业者却表示，魁北克独特的小费制度和相关法规，也常常带来困惑。
; ?, ^! r) ]4 q9 V0 l  E1 P
$ [- w# U" b8 V& V/ C) Q5 T. M3 rBurger Bar Crescent餐厅老板莫里·贝克（Morrie Baker）表示：“蒙特利尔的小费文化是这样的——人们在接受服务时通常会给小费。但问题在于，谁‘值得’小费，这其实很模糊。”

3 r$ X3 `4 V# r) O# s8 S该餐厅服务员莉安娜·舒尔茨（Leana Schulz）说：“有些客人认为我们只是来工作的，已经有工资，所以不需要给小费。但很多人不知道，如果不给小费，我们实际上会亏钱。”

这些问题部分源于魁北克是加拿大唯一一个对“经常收小费员工”设定较低最低工资的省份，目前为每小时13.30加元，而普通最低工资为16.60加元，同时对小费申报和分配有严格规定。
  j4 z, P, i' B$ K
贝克解释说：“很多人不了解的是，服务员拿不到全部小费。他们需要分给调酒师、传菜员、厨房人员，而且是按销售额比例分配，还要纳税。最终结果是，无论堂食还是外卖，不给小费都会影响整个团队。”

% [0 x' h* P2 z2 d2 |/ J0 i一名澳大利亚受访者表示：“在澳大利亚，小费最多10%，而且只有在服务特别好时才会给。因为我们的劳动法规定必须支付足够工资，不能依赖小费生活。”
( k: {. m' \8 c* p
尽管加拿大人在全球范围内被认为是“对差评最沉默”的群体之一，但许多人表示，如果服务好，他们仍然愿意多给小费。
+ }6 Q0 |" }- x1 X7 i
有人说：“服务质量会影响小费。如果服务和食物都很好，我甚至会给超过20%。”
; c) u- n1 w7 v: e
另一位蒙特利尔居民则表示：“一般来说服务正常就15%，更好就20%。”
# x5 H6 ^1 d8 K4 ?  F$ F
- V# b- `( ?3 g, g6 e7 U9 H服务员舒尔茨补充说：“大家应该尊重并善待服务员。如果有意见，最好直接沟通，而不是通过不给小费来表达。”

! w6 }3 q+ M" p  g1 N世界杯期间的小费争议
" c/ E) {0 S" M. m
0 E8 ^% P% f) w* T2 G0 W; ]# \# z小费压力不仅存在于日常生活中，在正在举办的FIFA世界杯期间也引发争议。

% _" f8 w/ V$ Y8 u' f) p8 a报道称，前往加拿大和美国观赛的球迷也感受到了类似压力。

- M6 T* g" ~6 \+ W由于世界杯带动需求，许多场馆食品饮料价格已经上涨。例如西雅图球场一瓶水6美元，一杯啤酒18美元，而许多商家仍要求20%的小费，即使只是买一瓶水。

% c; L- J. I3 i! h+ K( v* @在波士顿，有餐厅宣布世界杯期间将强制收取20%服务费。据称，这是因为一些国际游客（尤其来自不习惯小费文化的国家）在结账时选择“不付小费”，引发商家不满。堪萨斯城、费城和亚特兰大等地也采取了类似措施。

一些球迷在社交媒体上批评这种做法“自私”，并认为企业应该支付员工合理工资。

# O8 P/ B5 c1 h5 }" f# t: \* N! z对于来自欧洲、亚洲和南美的大量国际球迷来说，小费文化并不普遍，这与加拿大和美国的习惯形成明显差异。