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教你"柚子蜂蜜茶"的做法,你也来试试

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鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-29 07:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
柚子蜂蜜茶是怎么做的?
  f- G4 S5 q$ Q  _第一步:往锅里倒一小碗清水和一小碗冰糖,点上小火慢慢地烧着吧。趁着这个工夫让我们来处理一下主要材料——柚子。" V2 ^0 o+ d  F  B, h+ W& r

) E8 |' n2 `; x7 S/ V$ l, a! P# @    做蜂蜜柚子茶的关键一步当然就数柚子的处理了。柚子皮可是个好东西,我们得把它保留下来,所以首先要把它洗洗干净。如果担心柚子表面被打了蜡,我们可以用牙刷沾点盐花刷一刷,再用温水洗一洗。洗干净之后嘛,就可以去皮了。
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( p* R: c& q& n) f7 z. W% r% C    想要有柚子的清香和清凉败火的作用,保留这薄薄的一层黄皮和里面的果肉就可以了,尽可能把中间白的全去掉,不然这柚子茶的味道就会苦得象中药一样了。把削下的黄皮切成大约3公分长,粗细1毫米左右的细丝,越细越好,切好了以后再把它放到盐水里淹 一会。把这些柚子肉都撕开了。要把两个柚子的肉统统地撕碎是要有点耐心的,不过这个任务可以摆脱榨汁机、搅拌机来完成。 9 d9 p( C; G+ T% W& `# A% a+ @! k: a
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第二步:锅里的冰糖早就融化了,糖水也沸腾了。把切好的柚子皮和搅碎的柚子肉都倒进锅里吧,继续用小火慢慢地熬。这个过程中间,你也别忘了时不时地拿勺子去搅动一下。经过了切丝、淹制,柚子皮上的苦味道已经少了许多,再经过这段熬制的过程 ,苦味道还会再淡一些。3 s/ @7 g. O, f8 s/ C" o5 D
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    20多分钟以后,锅里的水已经快干了,柚子肉稠稠地,粘粘的,再夹根柚子皮看看——已经变得金黄透亮的。这个时候就可以关上煤气了。' c( v/ d) W/ R& C

! D! i+ ~, S' v" ^! l% ^7 |第三步:等柚子冷了就可以加入蜂蜜了,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了。想喝的时候只需勺2~3勺,再冲入适量温开水,调匀就可以了。
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    如果你爱吃甜的,可以多放点冰糖或者蜂蜜;喜欢柚子的苦味的,可以适当地把皮削地厚一点。做好了以后,就把它装进密封瓶里,放冰箱冷藏着,随吃随取。柚子茶刚做好时是甜中微微带点苦,放冰箱冷藏一段时间后,苦味会减淡一些,味道会越好。" w0 q% p/ E: l, W6 C2 s8 D
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    两个柚子、一罐蜂蜜、一碗冰糖、你也来试试!

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[ 本帖最后由 帅妞妞 于 2007-4-29 08:54 编辑 ]
鲜花(3) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-29 07:55 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-29 08:00 | 显示全部楼层
这里干燥,喝这个有好处的,有空试试. 谢谢楼主
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我真是越来越喜欢美食天地了,什么时候来个Potluck吧
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-29 21:13 | 显示全部楼层
试过吗?比买得好吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-1 20:34 | 显示全部楼层
请问冰糖在爱城的哪儿能买到?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-5 07:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
收藏了,谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-5 12:44 | 显示全部楼层
咱这哪有卖蜂蜜的哇!!!找了好多地方都没有国内的那种味道的蜂蜜!~
大型搬家
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-8 18:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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