 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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发表于 2007-4-30 02:44
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现在发咖喱牛肉角的制作过程
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春卷皮，原来是正方形的。1 M0 ` G; a6 V X% R( k$ f
因为卖家里我很远，我一次买得多，冻在冰箱里，用的时候蒸以下。/ e# J/ y/ |, `5 H) T, B1 L3 c1 `
这是蒸好后，我从中剪切了一刀5 Y/ S0 D8 y, L0 Q
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馅料：牛肉馅先打些水，再用料酒和酱油腌制一会儿。
' L& e6 E6 k8 P: q7 _) P3 \" Q胡萝卜和洋葱切丁，如果觉得牛肉馅里的水分足够多，洋葱丁要挤一下水分再放入。+ T( Y0 q4 ?# j/ Q5 _6 y7 k
然后加入适合自己口味的咖喱、盐和少许糖( z. i# u* `7 e! ]7 z; \
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6 U% |1 X" r2 {, L我用一点儿面粉和一点儿水，在微波炉里转了半分钟，做成浆糊的形式充当粘合剂。
$ ~" E: _' i K" b把两片春卷皮连接在一起，肉馅放到一端，折出三角形。, f# t# W; l4 V
再不停的折叠，最后仍然用面糊封口。
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女儿帮我弄了几个，样子不是很规矩! H/ I5 v$ y. P7 i& ]$ H
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0 a- z9 d/ E4 t$ T) ]! v& O) j6 G1 j; E在这个基础上，抹上蛋液，在蘸些面包屑* W T& [3 A! V5 Y8 h% ?
我一次做许多，放到冰箱里冻上，想吃的时候拿出来炸熟即可。
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) R2 Y2 z8 X- s0 G9 o* s0 Z再来一张炸好后的样子4 Q8 Q# H# @6 }, \( X) e
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狗仔卡
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