 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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削好皮的茄子，用水冲一下，就不会变颜色了 ( w. |& @3 P$ M6 W9 g2 J
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然后把茄子切块，裹上淀粉
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接下来炸茄子，油温不能过高，否则外面糊了，里面还没有熟
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: m( q: P6 E3 |8 f- p利用炸茄子的时间，准备调料
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葱姜蒜切末，香菜切小段
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接着准备一个小碗，倒入酱油、醋和盐、糖、味精，加少许热水调匀 # L+ D$ {- N: ~- b' t
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等茄子都炸好后，把香菜和葱姜蒜末洒上，然后淋入小碗里的调料
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成品如下： 2 P& S3 w' @5 X1 @
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' H" ?" H) D% Z0 L外面脆脆的，里面软软的 # z% O; K1 r: a# Y* k7 A6 M) G
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不过要人多一下子吃光 8 X7 \3 {. X( s9 U4 {
7 i! n; F# g; Q# Y' ]0 S- J: a我家里人少，吃到后来，外面的脆壳就软了 |
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狗仔卡
发表于 2007-4-26 03:10
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发表于 2007-4-26 10:41
楼主
