 鲜花( 9)  鸡蛋( 0)
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最近迷上了烤鸡翅, 一个礼拜内都吃了四回了. 吃这么多, 除了因为好吃, 还因为很容易做. 估计人人都会做. 我是这么做的.1 t; [- Y/ B: ` ^
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鸡翅先拿生抽, 酒, 醋腌一下, 最好头天腌上., l* B; i) R! o( Q" E
烤箱开425度.! \: P! m/ E4 b, V# ~, @
烤盘铺上锡纸, 刷上油.
3 p, ~- c9 \/ p鸡翅铺好, 刷一层油, 撒盐,辣椒粉, 胡椒, 孜然 烤十分钟. 翻面,重复上面步骤. 再烤十分钟.
0 e; H8 H/ ~1 {; Q; G" W关烤箱, 改broil模式, 475度 五分钟. 就好了.
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用烤剩的油可以再烤馒头, 特香.
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1 B0 Z$ m5 m1 n' R& }经验: 鸡翅要先腌. 这样避免烤得时候加酱料, 使得烤盘里有液体, 烤得慢不说, 烤得效果出不来, 像煮的.; S1 L" U% {8 A& I9 D
一定要要刷油. 油能将鸡翅的汁包住, 达到外焦里嫩的效果. 我有次忘刷油, 结果烤出来的肉又干又硬.
% j: i' V& i3 t c4 W [盐可以多撒点, 烤鸡翅味重好吃.
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9 j& N' r6 t L& A8 a, g另外:也可以做甜酸味儿的. 腌的酱料改为糖和醋. 烤时撒盐, broil时刷蜂蜜. 也好吃., @, e1 E: k& K# P
/ E! B' |$ l' l8 Z9 q" I& m下面看看我今天吃的.(照片不太好啊)8 s5 T) \9 s4 ^" ~- c- J+ M
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烤鸡翅
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烤馒头
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甜点: 果仁,奶酪,草莓慕斯,鲜奶蛋糕(自制)4 j# B- ^- i3 e/ [5 j# Y/ {7 X
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[ 本帖最后由 竹帘儿 于 2007-3-26 23:41 编辑 ] |
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