 鲜花( 9)  鸡蛋( 0)
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最近迷上了烤鸡翅, 一个礼拜内都吃了四回了. 吃这么多, 除了因为好吃, 还因为很容易做. 估计人人都会做. 我是这么做的.6 U. p- k( z7 s! J& x
* Z" ^# d* ]( [鸡翅先拿生抽, 酒, 醋腌一下, 最好头天腌上.
' c/ b8 O7 V& g S5 @% }. `3 I烤箱开425度.
4 Q8 D3 d' O$ l0 ?烤盘铺上锡纸, 刷上油. ( P) R; r, o+ X7 a9 A
鸡翅铺好, 刷一层油, 撒盐,辣椒粉, 胡椒, 孜然 烤十分钟. 翻面,重复上面步骤. 再烤十分钟.6 B' S2 n) _; {1 I: b
关烤箱, 改broil模式, 475度 五分钟. 就好了.2 |( r5 T: L/ N4 Z0 b/ H; |; {
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用烤剩的油可以再烤馒头, 特香.
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1 d( g: `) M4 K8 j0 ~经验: 鸡翅要先腌. 这样避免烤得时候加酱料, 使得烤盘里有液体, 烤得慢不说, 烤得效果出不来, 像煮的.0 _: x0 T* P$ V; ? R, O
一定要要刷油. 油能将鸡翅的汁包住, 达到外焦里嫩的效果. 我有次忘刷油, 结果烤出来的肉又干又硬.
& z6 B' Y) s8 W4 j2 |盐可以多撒点, 烤鸡翅味重好吃.2 B% ?5 ~( T& ]1 c
" ~! g2 r+ g( X另外:也可以做甜酸味儿的. 腌的酱料改为糖和醋. 烤时撒盐, broil时刷蜂蜜. 也好吃.% p) e6 j3 b6 k% J( L
( m1 \* y8 W. p! E: E" x& H/ v下面看看我今天吃的.(照片不太好啊)
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$ F5 W# b$ j( E/ R8 }# P* I烤鸡翅& f2 K9 g+ Z* m1 y) M, E) a
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烤馒头5 ^; }- V; p/ w, B" k
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0 Y1 Q* u4 J& u+ ]! u; I甜点: 果仁,奶酪,草莓慕斯,鲜奶蛋糕(自制)" Z1 T9 f( M1 B
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, U( a; T q! ?4 @4 O' T/ Z) s[ 本帖最后由 竹帘儿 于 2007-3-26 23:41 编辑 ] |
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