加拿大今年菜价要涨这么多！肉和海鲜要降价

get8686

作者：思忆
( U& O4 _" M+ z
最新食品价格报告显示，加拿大普通家庭今年购买食品的开支将增加400元，外出用餐开支将增加150元。

- \8 m' u' N/ n; T1 r& n) V据CTV报道，圭尔夫大学和达豪斯大学的研究人员发表报告称，2019年食品价格将上涨1.5%至3.5%。这意味着普通四口之家的花费将为$12,157元，比2018年增加411元。

9 X% g5 Z* c# X& b$ v
蔬菜价格涨幅最大，约4%至6%。

! @2 }1 h7 H; W( m( L肉类和海鲜价格预计下跌，肉类跌3%，海鲜跌2%。
( r0 L& d0 V; f6 F; o
自2015年以来，研究人员一直预期这两类食品的价格每年要上涨6%。今年是第一次预测肉类和海鲜的价格要下跌。

2 N  X6 f/ {" X# [: f$ {研究人员相信，价格下跌是因为供应过剩，同时加拿大人食用动物蛋白的数量在下降，更热衷于选择可替代的蛋白，如藜麦和扁豆。
  g0 ~4 M! ~5 T% b! Y# S* o) B
% s6 K; g8 q% g# y& S3 ]) k加拿大人选择植物蛋白的趋势明显。知名肉制品加工商Maple Leaf Foods Inc.近年来已经收购了两间公司Lightlife Foods和Field Roast GrainMeat Co.。

同时，快餐连锁店也开始在菜单上增加素食和素餐选择。A&W最早推出其素食Beyond Meat馅饼时，甚至一度出现脱销。
' X% r5 Y  I+ K4 j
3 w4 F/ R" f/ B
6 o6 Y! Q" A+ e" T, T- u& p
. B& X3 F+ o0 j行业观察者们认为，对植物蛋白的需求来自千禧年一代和关注健康的婴儿潮一代，以及人们对农产品中使用抗生素的担忧。

动物蛋白需求下降的转折点是在2014年，当时牛肉价格大幅上涨。加拿大统计局的数据显示，2013年12月至2014年12月间，每公斤牛肉碎的平均每月上涨26%，相比之下，2012年12月至2013年12月间，牛肉价格上涨3.5%。2015年10月，牛肉价格一度涨到最高的每公斤13.23元。

8 _* C. c4 t- V9 i$ ]+ G消费者追捧植物蛋白可能推高蔬菜的价格。天气也可能是一个因素。

. J; e% J7 `8 Y( k: o圭尔夫大学教授、报告首席研究员Simon Somogyi指出，水果和蔬菜是最容易腐烂的食品。它们也特别容易受到气候的影响，例如今年冬季预计有El Nino现象，导致偏热和干旱天气，会造成供应链出现短缺。
5 m2 h# H" c6 E7 H
! P3 G- f) Q9 L专家预测在所有蔬菜中，生菜和西红杮的价格会有大幅上涨。同时，海外进口的蔬菜更容易出现价格波动。

报告也预测，面包和烘培食品的价格涨幅为1%至3%，奶制品价格涨幅低于2%，水果价格涨幅1%至3%。
" P9 C/ k! h6 k  X! Y
- g: w8 M0 _3 ], }- ]餐馆的价格涨幅将介于2%至4%，主要是因为部分省份和地区实施强制最低时薪，造成人工成本增加。
% m' k- p& j0 {: d1 W

, i5 j1 g. M, X/ l* u; T
* b4 P+ G4 l- |& q: U# e# h7 d

YZSUNNY

熊宝儿