惊！加拿大三分之一食品含有致癌物草甘膦残余

get8686

作者：牧涛

. }. E5 V- p( Q. ]本周三（2月20日），加拿大英文媒体Radio-Canada出台惊人报道：本国市面上出售的食品中有超过三分之一含有致癌物质草甘膦残余。即便在食品标准最严格的婴幼儿食品中，也有超过四分之一含有这样的物质。

2 E2 R, \+ k% v* i! \& g

! _9 H6 N0 i& q& W" f9 \部分草甘膦超标食品

4 R) C5 l& B0 b* k& [+ w3 ^- W  g8 aRadio-Canada是从加拿大食品检验局获得的数据。该机构曾在2015年到2018年期间检查了12767种各类食品，发现其中的超过三分之一，也就是37%含有草甘膦残余。
0 H  X8 v$ l" h) B! L1 O) m) D
2 ^! i1 [" u1 Z& Z据悉，草甘膦（glyphosate）是一种有机磷除草剂，由全球著名的转基因种子公司孟山都于1970年代研发。这种药剂能够杀死杂草而不会杀死庄稼，从而受到农户欢迎并广泛使用。然而，草甘膦也由于它可能致癌和可能引发肾病，而受到人们的关注和争议。欧美各国的食品检验机构，都出台了对售卖食物中含有草甘膦残余的最低标准。
8 Y, _. Y# s5 x+ J8 C
0 j' [, n# f2 j6 t& B' L加拿大食品检验局所公布的食品中草甘膦残余量的检查数据，几乎可以用触目惊心来形容。

报告显示，本国市面上绝大部分的麦制品都含有草甘膦残余，而且比例很高。
) ]$ L% V& [8 f! X  [; n  W, ~
, a$ `" u" Y8 S3 ^# S0 o例如，各类盒装披萨中含有草甘膦残余的比例高达90%，而88%的面粉、84%的饼干、84%的新鲜意大利面，80%的干意面、75%的燕麦、73%的蒸粗麦粉（Couscous）和67%的扁豆（Lentils）也都含有草甘膦残余。
' E1 `! _2 V* V) p% t8 j
1 A. _% N' G. {2 u+ ~6 p8 S
正是由于含有草甘膦残余的原因，全世界最大的意大利面点加工厂Barilla减少了对加拿大硬麦的购买量。
, J1 d0 {" s! Q% w6 Y3 j4 L' I1 N
就连婴幼儿食品和有机食品也不能幸免：前者超过四分之一含有草甘膦残余，而有机食品中的比例则为24%。

尽管加拿大食品中含有草甘膦残余的比例很高，但是大多在安全标准以下，超过安全标准的仅占0.5%。不过值得一提的是，在草甘膦超标的69种食品中，有18种竟是有机的。

从表面上看，本国大多数食品的草甘膦含量在安全标准以下，是一个好消息，但这并不能完全打消食品健康专家的担心，因为“安全含量”的标准是基于已经过时的科研数据建立的，并且大部分数据来自除草剂厂商资助的研究。
, q  Q" L1 G/ i0 {6 Z
. c2 n! A$ w$ ^在过去的几年内，全球粮食种子巨头一直用各样的方法，阻碍有关机构发表草甘膦可能会导致癌症的观点和报告。例如在2015年3月，世界卫生组织（WHO）国际癌症研究机构发表了他们对草甘膦的总结和分类，根据流行病学研究，动物研究和体外研究草甘膦“可能对人类致癌”（2A类）。“有限的证据”说明其可能引起非霍奇金淋巴瘤。
0 Z7 s  @3 @3 R0 _
1 [: f# X" O) Z. t+ }- L/ a" F孟山都公司称国际癌症研究机构报告有偏见，并表示希望它被收回。此外，2016年孟山都公司还曾起诉加州除草剂的致癌物质分类。