 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
材料
' j H& C- K; o+ q M |% z$ x % t& r" [) {; P. p; {& V* ?
椰汁
" V# X0 \1 @3 ?0 M 1 1/2罐 （共600毫升）/ l0 c( t( F9 b% W) V
& o6 k; F4 O% t# e0 i
鹽 - L9 o; h+ ?7 O0 l0 \4 R4 n8 U9 l
1/2茶匙
3 a# \4 C' L) \% p9 J
2 j! ~7 b1 @4 c' c1 o& t木薯粉( ?/ V' z0 o5 @2 Z4 t: B
500克
( A% Q3 J6 W$ W/ b* A2 H
/ b9 [" p- ]# C0 b/ k雞蛋
) t) D8 E1 p6 |4 X* ~ 8隻 9 `/ E* Y# k. C: G8 M9 {
8 U) u% `5 f" j+ S0 m& @* O糖* Y% \& h) x: d2 l
400克; Q8 U8 d4 A0 @# d2 q' P
5 }" x# \( }9 t2 J牛油
& G, H9 U/ H& g' Z$ {1 T5 f$ k 40克
- s/ S8 ~! f% ~) } s 5 h9 y \+ y/ h* Q# ]! Y4 e
乾酵母
4 S: Y) `0 |$ P1 B8 d 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) 6 h. u' B5 I8 i3 L
) }. p; n ~6 _! ]5 I7 n- c
製作
+ y3 a% I/ c- K0 m- T
1 W. `2 T, M5 J1.
+ v) W8 E, q6 x# N 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
& p0 W/ c* x& S; Q
- e ~3 n* F3 C/ K( E1 b( t2.
% Y( h3 |) M% F: q- r g 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 $ ~+ l- P( }% N) c, @$ M
0 @8 p4 \( G; z
3.
( `5 `% Q# {+ a: ~6 w0 Z7 n7 G, y 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。, n k, [: E+ V' z, H
2 l) K( i5 K( K3 ^4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
3 @6 y# I; V- u: Z- d' b4 k- {5 b& ?" B
[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2007-3-4 17:07
