 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料
; i3 B/ Z- S1 e( ~ f0 E
& A3 P& t8 x& i0 ?% m. @, n e. {椰汁. S! t- t; t" c0 k; v$ a+ H0 U, C
1 1/2罐 （共600毫升）
2 x. m+ y) @4 g+ k j) ]. a: e- ]. `
9 L1 C. ~7 n0 i# ~" r0 P" S8 @鹽
7 i* _4 g P: i2 Z$ \9 {7 V( j/ F" y 1/2茶匙
/ r K6 w! a+ e- d + @; _) Y, ~" I" h
木薯粉
! O7 S. X U( a2 Q/ D- T& Q3 h0 ` 500克
6 h# o/ f3 x# U+ R+ {
7 F2 x9 n8 s Z雞蛋 ! ? K0 e9 }6 b! o% B
8隻 1 k2 b; e4 o M- ?! ~2 S
) U4 \8 ?$ X6 ] u% I. n" N7 m5 @
糖1 X- N5 z3 {/ m( l0 {6 g6 K. a T
400克3 \4 Q9 [( Q) Z
$ z' S3 S) u6 J0 D' D7 P% v牛油* R( O4 i+ m: j* {2 T. d
40克 4 F8 s* Q' `( k& y& L ~8 }: J* A
M$ J* B: Y7 g8 ^( v$ t, p( |
乾酵母/ y3 P: e7 W5 d5 w7 X
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
) y9 R u* t K; d' n8 B3 b, f
|7 w) l0 T4 A9 s) ^2 [+ F! V製作: {: b6 Z+ ` V. f+ n# w
. a, C/ V: D3 X0 F
1.
( R* l& b1 q) } 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 - O+ a2 i. h( b) G
& [7 ?7 ~, O/ }9 g! J' m
2.
2 H% o3 a: S: P' Y 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 2 o# j: N1 u! g. M
6 w3 y% [1 z: O( H* E- A& N [3.
$ [1 u7 I6 l7 i3 B 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。/ K; z2 N/ A; b, k+ {- L
" A# S' H+ J* z: J/ D) t; E
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。1 I5 |; m: t# U$ | P, J. F7 e
1 X, t% b- j$ u M, H& A# ]; T[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
