 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料# n5 Z6 Z; v/ B* ], O' F
4 q9 `5 Z; R; ?- N/ `" [# P3 B, z椰汁2 F# n9 I2 ?3 W) I7 q8 o
1 1/2罐 （共600毫升） m5 e" L$ w9 b% c4 l) X
, U9 `: o0 `+ f* I$ z! G
鹽
Q5 R- o6 v' K, Y3 O 1/2茶匙 + p) q+ o, x9 ~. U R e# S
. g: e. l; _; e& T/ y: L& _# R
木薯粉
3 H) @. J; m" ]( @ 500克. [9 u. S! w7 h4 b7 W
7 }- i# a: s* H+ \* L0 q. R
雞蛋
3 g+ ~$ G( s# | 8隻
& P# X4 p5 x, _" M6 Y" k
# M; |. Z4 Z& D2 `- X3 _. g; S) [糖
( G# a* ~" @; ~2 k. ?* L# W, ` 400克 e* w' N$ W% Z, y5 v7 @* e
/ k- p2 d& I0 e
牛油4 i& O9 v8 R! J& z. Q3 C
40克 ' F& C) b6 F" f! |
2 M3 j) }+ x. V乾酵母9 q6 e9 w7 r8 L2 F" R7 B6 W
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
* }: B' Q" A9 h/ O' }2 k& | & I. ]" i5 P3 q; S7 J6 l y
製作
& \1 v: h' H$ A% I
( w' S1 J9 w* |7 p; ~1 {- p1.7 ^. B; _- t: v3 f* v; }" ^, f
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 5 s0 r8 [! D* k& Q% ]/ ~2 X8 i. R
6 h5 O1 C, Z* Z7 x' s- O; N2.
1 Y2 `2 n+ N$ e: ~7 L 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 3 F! s9 W5 v. |: {( o2 t* X
- E d! \& h% S) O. S4 t, m# ]3.
, N; m% ]4 {, j: l W9 j 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。( \+ Z3 W" }7 @( H ~
" e3 e4 z+ h0 d; `* H' M! u
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。: L5 ~' t( O M# G
& {) T! Y" B" q! u6 w* o- r[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
