 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
材料7 ~2 F/ O) {7 A; ~3 V
0 h- u3 U" V3 D6 W3 Y椰汁' o$ X6 d1 h& J$ L& d7 C
1 1/2罐 （共600毫升）5 o1 S+ J1 s# N1 |1 @/ G
1 v1 i% `* P- o6 Q5 a0 F! K1 `鹽
5 H. a& {& r! k 1/2茶匙 9 U6 J$ U( V) E) y/ T: f
: T2 F* {7 H6 e- p1 c& U
木薯粉- `0 `. T! P% Q! ]* ~& V: [
500克3 ~; Q6 q8 b! ]/ H* O* U# j
+ L6 ]9 R. z& U" N- _雞蛋 , b" H0 n! F9 |2 V/ u6 \3 r! U6 d
8隻
6 c2 E& {$ [$ O. d( j
/ j5 w" M, d8 J$ c糖3 {; A3 ]9 _! s/ Q
400克# d9 |7 _/ e3 M5 B$ h% W
9 Q' \% R/ I; c& |6 k牛油
" Z, E1 H9 q4 F# g. ]% U 40克 & a$ L) S! z1 o2 x3 h
4 o& _% E9 ]7 V5 M# Y+ Y
乾酵母
/ g& b3 D( ^* I* R9 c* ~ 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) 2 Y# R6 ?2 b- B, `
0 A1 l# ?4 W6 g; U6 C$ D# a
製作
4 s0 P1 E) H' ?, b A: k 2 Z9 a% ^ v" L
1.( E1 S6 G/ Y. X) w; R2 @
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 1 l; V0 h o, M1 L3 b' c
5 H" J# b9 d/ m2.
; j( U* A) b* `/ }, b% ]) [0 A 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 9 i2 b! N/ [" G% k5 ~( b% g
8 Y6 ?( r& o( y8 e- R
3.
0 y6 p' y% w5 } `4 O 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。, f1 Y4 c. m& m2 }. z# P
4 m9 W0 T8 \7 k* S" Z8 C! y% Z4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。1 y& z/ y+ V" Y- ^3 t0 ~% G# ]
3 D5 x! F2 v" [! F4 p[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2007-3-4 17:07
