求人教怎么做馒头包子

happyzena · 发表于 2018-2-2 16:30

请教怎么做馒头包子。南方人不太会做面食上次做的色黄发的不好。据说Costco面粉加Costco yeast 可以做得好
求教：那个发的粉是叫yeast吗？面粉和yeast比例是多少？要怎么mix？先谢谢啦.

Jeffreys · 发表于 2018-2-2 18:21

问下度娘或谷哥？

haoa · 发表于 2018-2-2 19:00

Youtube 上太多了，够你看的了啦，

honeycake001 · 发表于 2018-2-2 19:32

面粉和yeast比例随意。关键是yeast先放温水泡开一分钟左右，然后在倒入面粉中搅拌，揉成团。用保鲜膜封好盆，放入烤箱中，开灯即可。，

落英缤纷 · 发表于 2018-2-2 21:31

水温不能高于人的体温

happyzena · 发表于 2018-2-2 23:40

X谢谢各位。原来按网上教的都做失败了所以.....

小小绿草 · 发表于 2018-3-9 16:55

第二次揉面揉得不够。一定要揉到表面光滑，切开面团没有气孔才行。

happyzena · 发表于 2018-3-9 17:43

小小绿草发表于 2018-3-9 16:55% N" t! v/ p6 y, b' F; s3 p p+ w
第二次揉面揉得不够。一定要揉到表面光滑，切开面团没有气孔才行。

发完了还要再揉面吗？你都直接蒸了估计这就是为啥失败了

happyzena · 发表于 2018-3-9 17:43

小小绿草发表于 2018-3-9 16:553 n4 {6 C$ w' Q7 n% d- P. [, j2 b
第二次揉面揉得不够。一定要揉到表面光滑，切开面团没有气孔才行。

发完了还要再揉面吗？你都直接蒸了估计这就是为啥失败了

黄粱美梦3 · 发表于 2018-9-24 07:50

免费的，我可以到你家手把手教你，包子，馒头，花样馒头，花卷，枣馒头，糖三角馒头，豆包，上海生煎馒头，鸡蛋灌饼，肉夹馍，泡汤、炒菜等等

happyzena · 发表于 2018-9-24 13:04

黄粱美梦3 发表于 2018-9-24 07:50; p7 L/ h1 o1 Q/ \+ `8 m' w. H. c' J
免费的，我可以到你家手把手教你，包子，馒头，花样馒头，花卷，枣馒头，糖三角馒头，豆包，上海生煎馒头 ...

谢谢你哈馒头蒸成功了开始折腾baking了....

lydiabluewater9 · 发表于 2019-5-16 11:25

可以在YouTube上找小高姐的视频

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