安省贵湖大学(University of Guelph)及新省达尔豪斯大学(Dalhousie University)联合进行研究的报告预测,加拿大家庭明年食品开支平均增加348元,主要是由于通胀上升及民众增加出外用膳所致。 V5 I8 u: w" P6 m
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根据这份名为《加拿大食品价格报告》(Canada's Food Price Report)的内容显示,明年食物通胀率预期上升1%至3%。以一个4人家庭计算,明年全年的食物开支将会增至约11,948元 ,当中约59%或208元的预期升幅将会源自出外用膳和选购预制食品。: U3 W- X) W! m
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负责领导是次研究的学者沙勒布瓦(Sylvain Charlebois)表示,大部分升幅源自餐饮服务,使不懂得烹饪或喜欢出外用膳的消费者最受影响。对于那些习惯购买食材在家中烹调食物的消费者来说,明年食物开支的变动不大。; V& W" j% m, K; d) S2 }* F1 I
! z8 i2 X0 w) b [! w升幅多源自餐饮服务; J0 k5 W0 k6 |& u3 N. @# S
% {! M' Z1 N3 @# e现时加拿大人在食物支出方面有30%是用于出外用膳和购买预制食品,预期这方面占食品支出的比率到2035年会增至50%。- m! H \ t6 b' t
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报告指出全国各地面对的增幅不同,其中安省和亚省的消费者最幸运,由于供应商在省内减价以争夺市场,他们明年面对的食品开支增幅将低过平均水平,卑诗省和大西洋地区的升幅将会超过平均水平,魁省、缅省和沙省的食品开支则保持稳定。 7 M; Z6 X8 R9 ]! ^4 Q; a# i+ Z/ p2 V! b& M. {0 \+ G4 j. S$ Q4 _+ X
在各项类别的食品中,蔬菜价格可能因拉尼娜(El Nina)效应影响失收,出现4%至6%升幅。奶类、焙烤食品、肉类和海鲜价格预期上升2%,而水果和坚果则上升1至3%。