 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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2 e4 H6 ?- j4 Q减肥篇－双冬冰雪梨 1 h- }2 v/ L5 f; c ~
8 Q; X% w, u0 W1 G. J原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。 + t# s0 ]. _/ W- l* P- g$ O
调料：冰糖15~20g。
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: t8 K* I$ M2 I! p0 B+ u" n) s# H制法：
s7 e7 _" g( E, s/ `6 y8 X, d2 w1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片； , U, A5 S: Z+ C1 e
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
2 ]0 H2 V2 l# D4 E2 @. P3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。 M# a& X# c7 q' [
7 G( G$ t( Z5 s; \ h' i- o营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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& O: Y8 k) h$ `* F$ n功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。
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$ N2 {$ e/ ~1 f( ~* `. d L2 W滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
1 Q# |' C, r3 }- k* K; ?" ? 调料：精盐5克，味精1小匙。 4 F9 R7 v4 c7 x
D, h+ m. O: [9 F0 J6 v& H 制法：
N4 V" g6 g6 { 1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水； 1 P* O1 @! B7 H" E& n! `
2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀； ! n$ i& V- W4 @2 d6 c
3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。 1 [8 }3 y0 h8 t* z" U1 B- j
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营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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5 D/ M: \0 Z! N+ r 功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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y5 i$ C: q# W5 C/ M1 F* ~9 D0 x! d免疫篇－五味冰枣雪耳 - N. c/ n7 B* B, ~
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原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
8 J. D4 y. b" l 调料：冰糖30克。
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制法： ' v; P! s9 B2 ^( b, h4 j
１．五味子洗净，大枣洗净去核； : m. p: y @! {8 I1 M. E, {
２．银耳撕成小朵；
' b$ p" G2 N0 p, K) e8 M+ x2 \ ３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。 6 i$ |! z$ {$ U o
& _5 h" I/ n5 f6 j' G 营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。 " M& H; b+ a: o2 Z/ V I4 M7 N: l$ D4 C
9 g, v) [8 {/ ?) a' O M* c 功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。 - |1 D- u& }. M7 f+ ~% T) q
3 w# k& h; }4 Y7 ^: ^% S1 t2 D降糖篇－淮山腰花 * v/ n/ u5 c# Z; }4 |# P( ?0 U8 e3 E
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原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。 % w/ K+ t J& y. ]
调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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$ a) [& a: M @5 b2 k3 G& d 制法：
( x, N1 `5 |3 M& f １．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味； ; @2 c# q2 O" o. p8 f
２．西芹洗净，去筋，切段；
/ x0 P8 @# h1 o2 k1 @$ ]) H6 n" D ３．淮山洗净，去皮，切条； " n1 a, N6 w- x
４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。 / I* f$ t D% E6 m; ]/ J
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功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。 2 O: G* h4 T: B9 x8 v
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降压篇－青苗玉笋汤 - o. i0 ?5 i2 F" V6 Z9 n7 X( I
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原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
$ i. W+ e9 G& X3 k 调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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: B7 g7 r; C8 ]) r& N. A 制法：
5 S4 I w2 N0 @' ?' H) I 1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须； 0 p5 j3 \0 I4 R S' ^) H$ T6 k' w
2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
0 E$ P' X5 O; v2 [4 B+ k# q 3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。 6 f- g w% P4 ?0 g$ B
* e5 t, `' i; c& s" u- g, K4 f; \ 营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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7 s) Z2 Y6 V3 b8 t2 T2 N 功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。; v1 n7 [6 c U- \1 E9 w2 P8 V0 w1 U
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降脂篇－芹首肉茸粥 9 H6 m+ z- X6 z8 s0 \
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原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。 0 y& O, p; O4 Q) B$ \7 h) o0 s
调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。 ! u5 A+ _+ @% g; v. e; y
- ?3 G" r u3 x0 y 制法：
+ U$ U9 w7 F" y* s 1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净； ( J, |9 _! r; H4 a" w3 T' V
2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒； & B" j- o$ [/ \
3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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7 f- @, L$ u* M$ Z, g3 ^ 营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。
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功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。 ( O4 }# e3 x! X$ d, \+ z
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狗仔卡
发表于 2007-2-15 11:51
提升卡
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沉默卡
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变色卡
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发表于 2007-2-15 12:23
