本草养生美食大荟萃

guanzhong

" @$ H; m! t+ b* T( E$ ~减肥篇－双冬冰雪梨
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原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
! a5 f/ z7 [  Q. P- i) Q调料：冰糖15~20g。
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制法：
( T- A7 q% L' I3 C9 I$ w1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。

功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

0 R) k% H$ n& w! p滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。

　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
, W7 N# \  q( S3 K+ c　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

& M0 N4 s4 M$ V9 e/ X8 @0 T9 {　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

免疫篇－五味冰枣雪耳

: J7 {1 m  b9 {# p( Z　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。

3 v" E2 A  g$ C) f　　制法：
: h9 b  `0 e6 d　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
! T# J- H2 y5 r  [/ g　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。

1 o4 Q) }7 w' ^　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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% j+ v* v  Y, Q降糖篇－淮山腰花
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　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
- D# l. A' e% S: u- ]& q　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

7 e6 l9 Y! `5 {& t/ Q, r% ~　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
, w4 Z3 j& I) L/ s* |; }7 i3 d6 q　　２．西芹洗净，去筋，切段；
) h* {$ Z3 ]. ~+ j　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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, z. O% }8 I! e, O" V+ N) H　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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) |; `, F3 t) |  |降压篇－青苗玉笋汤
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( p' d) B2 A- {( R% P) Y1 \/ w　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
! h4 p- m9 @) y$ V6 O2 A( E! ]　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
9 a9 G$ g' l7 `9 \4 w- f　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
2 u$ G# ^; I: I3 P% b　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

/ m5 `- p. S8 Y: A　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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5 ?5 N+ v; A. Z- d, W7 \6 \降脂篇－芹首肉茸粥
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　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
! u6 ^* x+ l0 E, `　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
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　　制法：
( E* u) T; q* y3 z+ H+ m　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
8 F0 n, W$ F* O9 L$ M- v　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
: k, q( |: u' M4 r" h" K1 x　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

; y/ u2 f7 o% ]5 C1 F+ D# x8 Z　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

/ ^$ t$ W, i' d; {0 i( z. V6 y9 M　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

! G' ~  o$ |% @2 h1 p, R查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

2 v/ u3 t% |" `% H制法：
7 u* @  y5 _" D- V1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...