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珊瑚草 可 涼拌
4 C- q# R* D; f7 l主料: 珊瑚草,# O8 j- R# |7 S% @3 o7 a$ m" q
調料及配料: 镇江香醋, 生抽(李锦记), 糖, 麻油, 自制花椒八角羌油, 香菜凉拌,
8 ]1 p% B. M+ }% J7 p1 O2 g" b! G8 m製作: 珊瑚草用冷水浸泡12小时以上, 换水两次, 加入以上調料及配料即可,可以不需开水焯, 直接凉拌了, 发好的珊瑚草粗的部位切细些, 並用山盐先腌一下。
- U! a7 k- L/ A: Y8 d特點: 爽脆。5 P6 c4 l4 p# t& ~9 H
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珊瑚草可制作各种料理和饮品, 本号有详尽介绍, 欢迎访问 !!
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