 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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( V+ G+ l! u4 u, {3 [: K- u 吃不得１０大蔬菜禁忌 . D- E! s& S- P# X* K
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
6 T( ~" l6 v5 E& @6 ~& r 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 3 D4 G0 |6 b- @$ j5 R+ G# }
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 b( i/ N0 @$ }
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
9 e6 T/ ?& f" B0 L8 C ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 ! T H9 \! g7 a7 k) H
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
m$ p N# X5 C 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
' Z' F0 @( I% e; r 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 ' t* N7 |" B9 w
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 % Y) L, |) t v( w) v
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
( ^" f. x5 Q6 {5 `; q( b% v0 v5 A 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 1 m( @% }4 W0 d. E! B
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 " w1 g: S; Z/ E/ ]$ N& A
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
, I {1 c- l* E9 m* y 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
; X& f" }8 Q' h( L7 M6 Q. ?/ ~3 Z& u 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
1 _5 t. [3 o/ M1 D* M3 A5 n 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
: g+ X: w0 H* K' b+ _8 f 最好少吃。 + e5 k L1 Z, A' t9 K- j+ X- j7 c
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
+ D" T' q3 q8 ?+ a! ]' r. P 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 9 p( u2 W! ?# u6 ^6 D l/ J
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
9 Z( }6 q5 g- I; L# \& _1 L" \ 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， : Q) ^* G% c8 R& C' O$ h% f ]
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 + k& @7 g, {9 M- x& t! Y: }
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 2 q. s* @9 n+ T" |! f3 e- N
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
/ k( j% g; F% w( Y# \ 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 ( ^: M d" A4 A' i& [
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
, O3 o4 Z! N: M) P+ ?" y& Q* \+ W 結石的人，最好避開勿吃。
$ h" n* H/ p G3 @& A+ I6 Z/ u ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 2 |9 V3 a5 S. @1 N, x
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 3 w/ |) u$ C8 t$ y! U S; z6 }5 A
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 $ V0 b% Q& W9 u. v
避食白蘿蔔。 - x O/ Y- g& h3 T6 M
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
( V: p1 u* v5 D0 F, D 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
3 G! S9 r X" t5 O2 t ，否則會助長腫瘤。 5 @9 x) O5 ]' G: d, J$ s
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 8 Q! s |' o" d& o& v3 U- h
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 2 `* x4 S1 [* S; d* T9 _% Q3 a# @
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
+ Q0 n) x8 s- D" p* b9 X+ o n7 w 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
, D" n4 m' [# l( O6 B9 j4 E9 @ 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 1 R( K! N7 a, M1 c& T( Q
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 2 g1 V* \; H9 W( | Y. }) _, g6 b" |
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
( |+ N2 V1 _9 V% N# x7 F ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 " |- r/ |! _3 |( ]' l
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 ! r9 S1 U# C8 T( i' t6 ^. S
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
% Y" L, m6 V6 P& ? g$ L １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
# R- G4 a( G" u 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
' g' g# [' L4 n) a 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
