 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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: e- z! a* b- b- M; d 吃不得１０大蔬菜禁忌 ; Y9 A& [! D+ ~0 s) f
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
/ [7 ^. j+ X* j. r1 _; K7 Q 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
' `$ Y! S: R& l& N0 {4 d 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 + @7 H- `4 L+ o4 G7 i* N
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
p8 j7 {7 T g" I* z ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
9 G) v; i) u$ Y k 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 ! Q/ \, K+ G+ F! ^% O x2 C; c$ w
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 , v* n9 _3 L) B! e
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
$ e3 f, z1 g0 ]6 `8 Y9 C' u ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
' q0 o$ Y5 Q; u2 u- Q" ^! s8 ]: } | X 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
& A, T+ u |: U: m, g0 z/ }! \ 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 3 _; h! e6 h+ W
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
+ L7 } T- ]: \ E# A' g e ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 8 u. A' r% f5 Y2 w5 K
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 5 z# b+ k) o4 ]$ j9 b9 T4 N
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 % r- d |. g3 N
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 6 U- R3 Q- J% c K8 t
最好少吃。 + M4 [- D/ Y c0 E- R. b
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
9 G% A( [5 E- X1 d 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 " ]! L" F& _) D5 ^# v; t/ e' h
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
5 v5 h) l. o) _: O! q' V 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
* ]" P$ _3 a/ `) O0 G5 v+ t 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 # @! e" b/ l: K. u+ }# o
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
~6 P0 n% U J' w 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 $ ^7 N; M: u7 ^! B+ _
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
9 k7 b& [5 R6 z4 e1 V5 G& b) z z 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 / o* Q! V" Q& M. i
結石的人，最好避開勿吃。
( H J, ?, p; ?3 V8 z ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
8 t9 F) n1 L, H' M# Z% y 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
$ E- r+ ^! N, a 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
3 E. f: ]& D3 E6 V( _- { 避食白蘿蔔。
2 m8 \' }* x) b, F4 j1 ?3 `" ~ ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
' T# r/ X1 Q0 ?5 z; k E, O, z4 s' u: w 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 ! V4 j: Y. s; `) c4 X
，否則會助長腫瘤。
7 U2 H# {2 \& l ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
/ w' u% Z, n3 W 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 ( ^/ B% z. E' F3 q4 R. J
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
& N4 G' [, t: g) n4 m( G8 y6 ?% @ 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
- R8 b8 f7 [: u3 W 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 & U. _4 z& r7 j* ~9 }; X" ?
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
3 F$ P- D* ?. Q0 X2 ^ 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 q w, p- Z) g3 g- F2 W
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
1 y6 ]5 r0 J, C8 \" f6 Z' P 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 * L+ o5 e! |: ~: O
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 5 Z7 p3 V' k% r2 j1 X
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 6 P8 ~0 P3 P" q/ T# t7 ?9 x9 x
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 : N' f1 U& l' \
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
