 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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7 q4 R( R. b0 K: W3 t' s 吃不得１０大蔬菜禁忌 $ j+ ]" h* K: G3 B1 c
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
# X2 d6 J, W, ?+ N7 {. d 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 9 Z; b7 Q* C* C/ \. ?
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ 6 ^ L/ m. ?$ f$ P, v
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
: P$ H" l. y5 G2 n: i$ ]$ d 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． 8 K k- F# |5 M, _% [# K0 c L
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
* w) @% N7 d$ f" | 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 8 x9 `! n! i9 D0 A! X$ v
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
9 P8 O& ^ |0 f# Z+ t 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
$ d& d! X, i t; m4 e ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 1 Z& X P: Q5 n" U2 F. C2 O ]3 t
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
: ?" ^- F4 G- P% b) a 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
' z: U9 m" N3 ?( b, _( @' l 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 3 X, l% g; I. r( E* f# \9 Y0 Y4 L
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 7 U+ b- l. L+ u; V2 i2 s- B
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 4 V( v4 a; ^0 }! g4 s' z1 a
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 ; I4 b& H1 g0 g9 }
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
+ F7 J. A$ _2 C: v- w/ c9 [( | 最好少吃。 ) [" q' c8 K3 e* G
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 & M4 c7 `6 h% k+ b h* u! X
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 : ?9 o( b7 g; p2 C* H( C: m0 [
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等
4 f V9 R" c% N0 T @0 O 病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， 2 e; g; i6 J4 z7 k
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 " o* m$ O2 q) }$ }
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 N: S2 e% S* e* K& I l
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 9 E- ~* ^, _8 x% V
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 * k1 `8 z" H. d! k. h& u
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 & F6 e" ]/ V1 T3 i d& ]0 E
結石的人，最好避開勿吃。 7 ~7 T& j3 X. r$ m. D
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 7 s+ S3 q' q/ h2 I
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 0 h, U7 W7 [) g# o
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 6 ]. R! U( ^! ?+ w5 N! c2 v
避食白蘿蔔。 3 v/ M: t0 G( W% p% y5 P( \
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 9 _; V* `# H2 a
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 ( d1 h/ S! t" b/ O% b. l a' Q6 D
，否則會助長腫瘤。
3 m8 h9 _% K9 s: ~$ @1 e ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
; l/ |/ b- L& }6 ^, b; `+ g 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
0 e* u& v8 f& A) ^# @" X' S 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 6 Y" P1 I/ w6 {6 `9 W1 X; ?& G0 w
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
( \/ T4 k9 Z* r4 k# ~7 Y: G2 w 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 9 {, g' g/ b: f: t: r
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
2 w7 n1 I( q' w6 K 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
3 I: n: }# E( @/ Z/ ^* C# l8 A) _. |: ~3 F ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
* r# n- g: I, ~+ a8 `; l0 A& h; R 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
6 Q. c9 g/ J* t8 \ 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 * j( v* I9 R$ m: G0 J4 u" n
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 Q2 q7 s( N/ k# K/ I
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 0 N+ f* l/ a4 z4 n) R9 T3 L$ W9 ]
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
