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吃鱼要小心：大鱼含汞多，致病风险高( l9 K' F: M! M1 ]6 N5 d: k2 a# j' G) [$ {
/ U* V, E4 J" J0 B ~, G很多人认为吃鱼属于健康饮食，但一项新的研究表明，经常吃含汞高的一些鱼种，有可能给人带来患肌萎缩性侧索硬化症(ALS)的更高风险。2 y7 b5 U. F3 @" e6 |5 F, t9 j
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美国 Dartmouth College in Hanover, N.H 学院的研究人员 Elijah Stommel 及其团队在星期一(2月20日)发布了一项初步研究，研究说，我们并不否定吃鱼对健康有许多好处，但建议人们最好考虑选择那些已被证实含汞量较低的鱼种，而且不要吃在有汞污染水域内捕捞的鱼。8 \0 [* a) b B
) t. p4 [: `! w但研究人员同时强调，对吃鱼与神经系统退化性疾病之间的关系，还需要进行更多的研究。
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: h$ u/ y0 H7 I8 S2 L' o通常鱼越大含汞越多
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! ?" J b5 N' H1 e3 J+ X! ~: j鱼越大，在食物链中处的位置就越高，也越容易含有更多的汞，如大型掠食性鱼类箭鱼、鲨鱼和某些种类的金枪鱼等。1 M# ^1 P' q6 ^/ J$ b
% ^4 T" n; ?" i7 J, e加拿大卫生部建议加拿大人限制食用新鲜或冷冻的金枪鱼、鲨鱼、剑鱼、鲶鱼、马林鱼等，对普通人来说，这些鱼每周最多食用150克。
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* `0 @2 Y4 k4 G0 \6 s4 B/ c+ S& O加拿大卫生部还建议怀孕或准备怀孕的妇女，以及母乳喂养期的母亲们，把食用这些鱼类的数量限制在每月不超过150克。' f4 _" ~: X! C# N* u- ]
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另外，这些鱼类 5-11 岁的儿童每月最多可吃125克，1-4 岁的幼儿应该每月不超过75克。
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发表于 2017-2-21 17:02
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