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最新研究发现,有超过半数的加拿大人,特别是有健康问题的人士担心,他们购买的食物中含有标签未注明的成分,而避免成为这种食品欺诈的受害者又非常难。
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Dalhousie大学的一项网上调查发现,有63%的受访者表示,食品欺诈的现象很普遍,对此感到担忧。
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对于那些有食物不耐症的人而言,这种担忧更甚。( i3 S4 g. {% r7 A
, Z1 V# G1 K6 _, u担心出现严重后果6 h% I+ m! |4 Y2 e. J0 k, |
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首席研究员Sylvain Charlebois指出,这可能是因为食物过敏人士在食用错误标签的产品后,会出现严重的后果。0 ]% {+ F* m, ]: l4 o% N
% R9 F G4 W9 ]他称食品欺诈问题已经很严重,大家都清楚这一问题的存在,但是不知道如何应对。; o% o* h$ Y/ j4 E
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加拿大防食物过敏机构(Food Allergy Canada)的负责人Beatrice Povolo表示,对过敏人士而言,成分表是他们的生命线。3 _' ^' T. j. Q# r. `
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“他们需要一份准确、真实、完事的成分表,以决定是否适合购买。”
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# e2 B/ s: C b" b$ h橄榄油含花生
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橄榄油是最常见的一种含有未标注成分的食品,往往用花生油或豆油稀释,而这两种都是过敏物质。& j% w2 ]% S K* y* W
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加拿大食品检验局每年会接到40宗消费者投诉,投诉的问题包括替代成分、标签上的成分有误或有误导。, d9 i! J* _! G2 B! ^( i2 O+ x; Z
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食检局还在2012年至2013年对橄榄油等部分欺诈产品进行跟踪调查,发现有过30%的抽检产品不合格。! ^( p$ t0 a. I
( r" [% d( [1 L+ f" w食品欺诈背后的动机显然与金钱有关,要么为了提高售价,要么为了降低成本。) g# d: h7 b; a3 V0 V
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海鲜最容易上当6 {# W# E+ b2 p% M% ]. K
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海鲜是最容易受欺诈的一类,因为很难追踪其来源地,也很难分辨不同的鱼类,特别是已经加工过的。0 Y4 s6 O5 o: W( I8 |- l2 ^' n
! l) U/ o& }7 D1 m# a, @& CCharlebois指出,在更先进的技术帮助消费者自行鉴定食品标签之前,消费者只有依靠问询店家或食品的源头来保障自己的安全。
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# D& n5 r: Y4 I! m. H; M一个好的方法是尽量购买未经加工的食品,这样就很难隐藏让人意外的成分。
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