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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
' I% O! x0 \4 w) |9 y8 p& d

' v4 O5 N& d( c' Y6 A! |5 X2 ?* _圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。8 s) T5 b0 w2 y; l: \; @6 i% R) C

/ ]" l5 j8 \  b7 x$ H糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
) `6 o8 v- g, X- v
) H; k0 x0 F) w+ |+ V罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
/ X) x* s0 a2 o& X; B7 ]8 ?' x6 ?% w* H  h7 p' P0 m/ C
不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
+ J+ p' B2 U; C: Q: t我记得广东的叫糯米鸡呀。

6 r6 j9 v# ?0 l6 H/ S* M6 f$ R8 u; g$ I( C8 Y8 A0 @# }0 T( y
/ V0 I4 u; [8 w2 w; K/ \6 R
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
理袁律师事务所
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
  p; Q7 _3 x7 C/ r8 P6 a卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
' ?' `# o6 h) K: K/ f
: z! R- D1 s" Z7 g5 u+ D5 o
声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

6 Q& _6 t4 ~, B: h6 b8 s8 F" M1 E+ e" ]+ Z, L+ c3 c1 @
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
5 a( n, k! c/ G& x. U请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.5 I7 u- M! k" H7 j
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
. s- ^* a" f4 g0 l( e; [! |7 I. A' Z- h: k! D. k
% X4 p; y! c0 v! a7 R; \! ?. V
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。0 S. o6 L( G- F- P- C. H1 O3 S$ F/ _
0 [( @& G- y3 ]
糯米需要先用水泡一 ...

9 o# x' D" g, N7 K5 _5 Q  Z7 i2 U7 C+ V* h' d* ^
好看好看，红红绿绿的真好看~3 j# ^- F- ]$ @$ }* M& S  ?2 z
+ L5 T# w3 r/ F$ x: @
看着有食欲！( l, v* R4 ?, {
5 A; y5 r4 Y/ s
怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
; G% Y% v5 L( H# E卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
% t: x2 c  W0 R
: }0 B3 r( h. Y$ J5 \: P( u
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
4 E2 t; m  u3 R0 U2 N1 X
5 g% P$ L  b8 Z; z4 d& B- i* ?7 ~- e可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.4 v7 J3 D  f9 H3 |% [1 w
( j/ p0 n8 _" \9 U
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.4 Q5 J* q; [9 Z9 N5 M" s1 Q
. E- B, R) `& ^5 A$ f3 y* n
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.' U5 ^9 U+ @! g2 P: j
# I# [8 H* K6 v) S3 w5 _2 w
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表/ a7 G+ ?3 V& ?
其他配料都不错,有新意.: R) }+ K% c) i! c6 d& h* l3 k9 P

3 p  O) T* k5 R0 }可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
0 q; X* V$ J! |) X/ P; F
# F  m' a3 \- ^# n6 w9 X我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
# X4 D5 A- M5 t- y5 i' Z9 f% W$ h( D8 r, P3 K; n, L
我记得是这样做的:糯 ...
' Z) a; I4 N$ @' `

$ `8 o$ p- B* i# ?似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表& a; |* O+ L5 E; r0 `
其他配料都不错,有新意.* ~' g% T. |+ ^2 H8 C
- S' O: s' P1 `
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.1 u1 \3 W( {. g0 ^* `% Q
7 c% m: u9 l( f; y" z2 M# F- q
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.6 B* N& j: Z8 {  _- J" c! t
# p1 n/ c: F4 m; o7 @) v2 K
我记得是这样做的:糯 ...
; d7 ~1 Y4 X5 h
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
3 F6 P+ a% {/ v6 F4 G9 J8 n* D# @" T+ x' a, B
嘿嘿,8K 果然行家!

" z( T- O1 E" t7 d: m7 g; C, b* \! o
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？9 y8 Y7 S% D0 t, o, A! K+ n
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？! g* i6 H$ I* P+ v" S* u* `
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
7 Z4 l5 w% R/ V0 v( }5 o/ N# n其他配料都不错,有新意.
' H. ^. D" {' H4 `
: ^/ e  a! O5 F/ q; s/ a' [/ W可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.0 K6 u  Y- M! k7 a7 E4 X! X  w
' T& q- |$ ]6 F: t' C
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.; d; w% B4 k. t( [: M

) Y( X, q9 A5 D1 S; m. ?) P! u8 N我记得是这样做的:糯 ...

2 H$ `8 b) j" W1 L- k1 M5 t; E8 X6 T* ^: B
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表/ Y: |5 v. S& t) e7 Y" F/ Q
其他配料都不错,有新意.
! j% I' R; n2 a5 W% a
1 o, {5 r; ^% b可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
( r3 @- s' Q- G
! ?6 |9 M! k8 {% X8 A我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.4 z0 ?, Q1 @; t; i

# H" x, Q. v( c5 H- ]4 [, Q我记得是这样做的:糯 ...
6 X+ j% u2 w) U' x: }
馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表* O! X% S% `9 n# ]  K" K! E6 t

" `4 Q0 a/ ^3 m/ M1 S1 M) I) D( S* q" s! @! }- ~/ |$ I
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

: A! G% h' Y8 C8 P& L  S0 l
8 X; R  |4 q. i, m哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
- G% R0 B* p1 \6 L0 q1 {3 r1 ^* U6 g: i2 [; L
我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表( r* [9 x) L9 ]* K- g, r6 z6 E
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
6 X5 N0 Q! B1 F0 f* ~
& @& O# y, |, I: m  z: B3 y
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
# t8 w7 B% w) a; P/ M: j; h4 |, r2 J& }. I
' m. ?/ S" A6 I3 z4 d& ^3 {( w& ~
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

8 p' F% `9 m) J/ r
/ }. z  ~6 K7 }
/ [3 `% L2 ]" k+ L2 _; Y. `9 D
/ l! z0 \# [  i. N' C妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表0 n8 C- e0 x9 P4 w2 c6 _; o

: [. j. u% e4 W; N" Q: @) f
  [6 T7 f: c9 V0 ]7 ]; Y0 G, |声誉欠佳？

" t8 q5 r, Y9 o$ K& m$ M& o  W% `8 t0 n9 A
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
/ `( C" m3 j9 v3 b
: _) n" l8 J$ I+ p; Y* K; j4 ?! q
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
# a  [0 i9 Y1 b; K, T  O! x, v怎么作的啊, 是蒸还是炒
+ J$ T/ k+ F* f, l, u/ x( L

6 O, F; @7 M& ?7 s/ w8 C. _蒸的！8 `$ v7 ?0 J- E

. _; v) @; @' g0 C, w$ ~将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
' C4 v$ n) P+ x  ^& S; L
( t9 C( ?. {( g* S, h+ Y, A6 o5 ]: j快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
# t; H8 G. o. E
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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