荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
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1 u( _* N# V" t糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。

罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
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不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
$ V0 P7 j! v( Z0 K) E我记得广东的叫糯米鸡呀。

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# l+ {; X% y% C: K. m( T& q/ x
0 J0 ?; J& ~8 v, ]& u) H* r; Y里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
# A/ S3 `$ Q2 O' _( h. g卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

4 N) n; m) s. K$ v. s) {
声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

, z' d# H# `1 T8 q, g  Z( a- r
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
4 \& S0 @# Z2 P* X7 Y$ c' e请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表

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+ E: u7 B4 u; z9 J圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

* }# K) I# e+ c/ {6 Y9 T, n糯米需要先用水泡一 ...

4 @% q/ O- X& L" a* {
好看好看，红红绿绿的真好看~
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看着有食欲！
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9 w4 U% I2 n- _9 Z9 E7 B怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

5 ~3 K4 s- c. W+ P
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.

# y. j, T! v/ {可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

" s2 a2 Z0 b. R1 P  H我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
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4 l  d+ b  ]& r  M8 t/ o炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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- v; j' a7 T% d* v* l我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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我记得是这样做的:糯 ...

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似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.

3 X+ X. N3 Z/ q, }! }, ~# t; {可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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$ `+ ~# p$ G8 K# \; r7 P5 x我记得是这样做的:糯 ...

2 P) \9 ~) L' u  p嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
1 _# Y$ s- V. M( P7 H
7 I8 d3 O  N- l4 n8 z+ l嘿嘿,8K 果然行家!

哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
0 ]+ d) Y1 f: m# ]
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

) u8 Q6 x$ ~1 F: g" ~. |* b' X$ w我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯 ...

) U; A+ f0 f9 R9 K6 |4 j% P4 {8 a
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
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( Z; g  h; j1 g. `% w5 K! P# r. }可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

& I$ E& }* Q! L2 ?我记得是这样做的:糯 ...

馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
5 \) i' A1 O' V' b. R
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$ H6 _: j: u4 S. N% g, `我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

7 Z7 _) w( @7 @1 v8 Q% [
3 _1 {4 V  E9 a; k- X4 b# f哈，还是等我实验好了再去献丑吧。

7 N8 \' u$ d! T4 m6 @' I; N/ Q我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

1 R$ @) F; x2 ~6 e. F; }9 z6 {% E
# f7 N+ ?8 b/ ]7 c. _- n% g这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表


可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

! R4 A" I: V  A  D! W

! s5 |( I% a0 O妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
: @  \$ G$ ]; I% ?; Z. @. k
0 [% C- D. j, d2 Z( M
+ f. S$ U  \& g$ S# X/ Y声誉欠佳？

* r4 r$ N5 e% o" D香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。

1 m% N" E2 O2 p4 N

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
+ n8 P2 ^% }* H4 i怎么作的啊, 是蒸还是炒

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; X. O& H+ Z; _蒸的！
4 J4 R! {- [! u& |. A  l6 `
$ [8 _( K. {0 m将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
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2 m( Y! }. s9 f3 V2 S快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。
* u: K8 Z& z8 |9 [# S: V

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。