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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
% x% k7 y0 j! |& A' B/ u

/ r% M! W' f4 `, w/ P0 I! T3 _. Q! y圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。4 R4 N' a8 ]0 t2 y' n

5 Y* f* ]* @  e' B# z) L糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。  b! F  }4 c3 _% U  d

; x" j2 h6 y5 A+ [% J# ]罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。 / B' ?( p. D' S4 I3 @4 i
) J! E3 D3 B- E9 H# h
不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
大型搬家
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表$ _) ?$ K: q2 |& W- \8 A4 n: ~0 M
我记得广东的叫糯米鸡呀。
+ o; j& `7 G$ t: M& I0 k& j
" z  h* Y( o' \4 `- s# M. B# C4 T

  l6 d8 p6 \1 n7 `9 [" m1 h  t& E里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表; P( V6 u1 J& D* \; D  k/ r
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
- y! e3 p" P" V, \( V4 M
9 x' y: b2 h2 l' t
声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
6 w) _; d: v2 z

$ ^4 Y: h# l* ]9 X; [4 c想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
0 T# G. n, s+ w3 }# P8 @3 ^请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.* }$ _, i5 t! r( b2 ~: z( N
看了这个更饿了!
大型搬家
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表- l; ^( ?. P0 R2 ~, [5 G6 T
, V5 Q5 F* n/ b5 `4 F
; Q% S" S9 P: s+ _1 g. V2 H& c
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
, m* ^' ~6 W" \- I. L7 F' m
! D, s* s& a; E糯米需要先用水泡一 ...

6 Y7 X1 ^7 b/ l" Y" w! ^: E9 L5 c( A6 w. E# p. l5 M& l0 S. `
好看好看，红红绿绿的真好看~4 {$ ^  D) U3 ~! B- ~
. A! S# U0 b0 [/ j# ^
看着有食欲！
  h& e3 U' t) Y& m; j: ~8 e) y7 ]+ ~' J4 n8 t7 n! A$ M5 C
怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表0 i* u! _3 z) _
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

/ x% r+ p2 x: H* ?4 q
, K" O  \3 H+ k8 r5 C4 h可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
理袁律师事务所
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
9 M1 B3 k' h  B2 w5 T) h
2 h( z3 f- y' |: h  v) D可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
/ Z' W8 F/ x" g1 _0 v; d) Z
" h4 R* V7 `% g: j/ [! h# S我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
4 t7 _- m& `- V+ }, C6 w& c% h9 U0 Y7 A4 ]
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.  }6 Z% _, B% t: ~% O

8 ?$ y" }0 r8 J: \, L炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表& J4 o3 {8 \/ W9 ~
其他配料都不错,有新意.
& ], h! N' q# D  x* s
- ~: _$ m6 ~  W. d0 [可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.( @# a/ k% ]5 V4 k
8 c# ]( q; l2 Y9 D6 a6 ?) c! j
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.! u9 O  ^' D: c) f1 R
$ C) u7 L0 s/ J: O0 X0 c* d
我记得是这样做的:糯 ...

) U9 m! a3 b! [( _) O) u/ D
! P+ r6 l* P9 s; k! E! B; x似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表! M( k* }; M* }) S' o* k
其他配料都不错,有新意.
3 r5 a; T2 q5 V8 Y" _4 J! d
& U5 {# y! V' t% r' t* e可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好., ^& Z) J  P6 X% y; E

) k7 {8 u9 z, d' ^我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.# z2 @3 Q8 Q6 L$ m% ~& f
2 e" x  d8 Z2 I& p" h, y
我记得是这样做的:糯 ...
: i. c1 ~/ T7 P7 g5 s+ q9 ?* A
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表1 ]$ O$ x- Z! A3 K/ o7 y
1 W; Z- ?2 J9 u
嘿嘿,8K 果然行家!

" o6 @& |% F6 t0 \7 v8 x$ Q% T) \- a$ Y" s3 S- w# ?0 ^! M
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
2 M& G% P  V9 B  q/ J3 y看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？" }4 V. U, D8 k$ c# C3 m
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表" {. _& m1 u: n/ r: [
其他配料都不错,有新意.
) w2 s  z! i: K2 d) V  a/ E* X0 L1 }( G/ \
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.2 V1 w* Z0 d$ w$ E( R2 Q4 Q1 i# R  V
: [6 |* r2 w5 H+ ?
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.# n* a. |  w+ [8 }2 ^

6 K9 {$ n5 h: u1 C# O我记得是这样做的:糯 ...
/ y5 `" q+ _1 i1 _

* M. L) G8 y+ n; [) D我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
2 @7 q+ i  s, r1 z( w5 [- U9 s6 K8 |其他配料都不错,有新意.
9 D; B# T4 }7 w3 z& D- z7 K4 }& Z+ F( g% d: x
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
. l0 B+ T9 z0 ^
0 j* ~; g: J1 H6 g3 Q1 X; w0 N我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
2 L  F0 _+ ]  S/ r7 C! n) F
( |" ^' [6 }- i7 B, F8 T* k8 s我记得是这样做的:糯 ...
) P/ y2 }5 k, E% J" \! @7 I5 z5 ~2 Y
馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表9 w! v, W8 u) i5 \' |  y, `" G+ {  X
! N) L. b* J+ ]1 E

, |! p' a" N. `$ p我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
' w& T" K8 h/ w* k
# a+ m2 ]+ c/ g) k1 q
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
- d- {: b% Y" U5 V6 `4 p% n$ t/ ?# C6 ?2 C2 R( f
我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
; i: \( n+ i/ J# J; W* }( o% p居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
# h, q' w+ U9 q( C' Z- \

) x& X6 h$ ?5 ]0 y4 U这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表- o$ ~" s% v2 @

9 A  R6 S) K& ^! l6 L( c$ ~0 \( {% K' u3 y0 R1 E
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
3 J& f* V# V' ?
8 d' a/ ~0 s, U. ^2 t! v8 K

) V$ J% x- L& w4 t1 ?9 |4 H5 G9 {$ W% p$ a# |
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
* D" J* u9 l8 G( i4 {4 r
1 j' W& o" y8 `4 n$ L; `5 A" @9 N, _* M5 ]$ X  S
声誉欠佳？
& ^! f0 E  m) S1 ]1 w0 f

. c# {) h9 i! S" B' l# J) ?$ B% t; S香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。+ J/ c! m& s/ m+ b

9 H+ C. m) V, p  f0 P" e- J
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
3 {+ X1 k/ o' U- u+ @怎么作的啊, 是蒸还是炒
/ v* J+ J( ]  k5 {

1 Z3 D: v, L" N" n2 a蒸的！$ I2 F# j2 h$ x0 I
4 L  i* k4 W" @- P/ m
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。/ t# O3 v$ @7 r$ K6 o
& ^( S4 b8 `% C
快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
, e& d% M5 t' T0 G/ c  J# A; k
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
大型搬家
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