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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
5 Y+ V6 ]9 j$ N- y
( P# T" V; w5 |1 X( z. A
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
" ~' `! E4 R; Z: H
* y' ?2 Z* b4 b! Q* X+ Y2 k糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
! E% c0 Z& r0 k, {; i
4 I$ T  V# ~& F+ [3 Z罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
: L6 [, {  |7 ?! }; H
, O  j! r5 A" J. p不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表  q- J% o3 W& @8 w) j7 |% k& o
我记得广东的叫糯米鸡呀。
$ Q5 a" q: d- o5 p+ W

! r8 s, h- n3 p5 J  E) V
1 P4 }! }: d& H. y# D) u里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表  M( n8 V! O% t5 F! f; b
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

( z% Q. f8 X  |' _2 ~& w% G$ V1 Q( T9 ?, J& s& L4 a
声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
1 P0 ~& o# [) i7 N
6 _2 v: k' h9 t$ k7 L( S
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
; ?' B/ @8 _# h9 X" g& @请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.
0 ^5 c8 N) U# y" |  @+ z; M9 y看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
  O5 h" \& S  {+ j4 c! l  \9 J) y% p* R, A$ p
6 F; \3 S& j1 q6 o, J
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
' U9 x2 N" ^" g3 B+ w* }  w
3 Y- W% j& G# u  p8 M$ ?7 z8 D0 @# x糯米需要先用水泡一 ...

! M. ?: X) Z% ^8 r! a6 _, @  ]
  W+ W. n4 D* Y' Y  [0 W3 }8 t好看好看，红红绿绿的真好看~
3 n' F, j3 R) C  {( k
- Y( e% b# C8 z6 o2 {) w" t( b看着有食欲！1 m# k2 g+ x) M% N7 ?

; t* K/ [+ v1 f! P. X  ?  S怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表) Q' ^6 g( s; u' z$ L9 `. g9 x
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
- w/ G$ f- R* m1 q( R, @3 a

: ]5 {$ D8 x3 }; ?可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.6 G, e- d: t+ `0 m  F

6 u- u1 P  b# M$ W3 \1 G7 I1 @可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
( G2 e6 q+ T" P3 Q& `- W
$ ]4 F3 C5 n& l9 B我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.$ R% }# i" M6 Q* `# |$ H+ n
+ ]  p( g3 k$ l2 f! \
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
. b, m9 M" g1 U4 R- I1 w: J+ r0 p1 U% I) f7 w' F, P6 z, y
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
6 t* f/ i; `7 z6 ~$ n8 ]1 M7 l其他配料都不错,有新意.
1 A' Z$ M$ d7 O1 d: T8 L" r: \1 D; F$ X7 g* b1 A- z
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
  Z# S. g$ T3 @" s
) s/ T8 R: B1 [4 q) o/ {" t我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
# O* h. b9 c; t5 K/ r4 g7 v+ G2 z+ M8 v: d3 ]3 d
我记得是这样做的:糯 ...

) V1 `' k9 Z, q7 Q- q2 N2 Z$ q/ D% A0 c! p& w4 b
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
, ?$ `- z$ K! ?. S' _其他配料都不错,有新意.. j: p8 P1 a# C3 e/ t; j

  ?8 g; @8 J# N" T5 Q可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.6 r" \* D+ h& V
2 P) e4 z* E& g( S) h0 o3 n
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
; q9 ?  I7 i1 @9 z! w9 K2 [5 `! }: o7 v& l& i
我记得是这样做的:糯 ...
/ u( j* l5 E" T1 U
嘿嘿,8K 果然行家!
理袁律师事务所
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
# r, W. a) Y' P" {6 Z4 V" [" d9 h; o, Q: o2 x  i$ l5 W" q
嘿嘿,8K 果然行家!

+ G! g3 u: q# f1 k, f# z
3 D% g1 ~- n; X哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？* M$ M2 {) C4 S2 X- O
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
  F% k/ ]" i+ i2 _& x5 E3 e- s, _我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表- K6 Q+ d4 W/ w' T  ?' o
其他配料都不错,有新意.5 A. b1 C) j& }. R
  r; [! [+ l2 P! d4 X/ A
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.; |8 W6 l8 f$ x- [2 Z+ \- y

" F0 ?$ `: A4 d4 k& P7 `8 l我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
7 [9 O; K6 O9 ]7 [6 y
; `7 D. q: A$ `我记得是这样做的:糯 ...

$ E6 L) R3 i9 p7 p4 O4 }  z4 C/ R; H5 a, @) N0 D
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表7 m7 k9 \  }% d4 L0 b
其他配料都不错,有新意.
0 Z( x4 S$ i3 S6 e! _, d0 y& B9 F
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
( d9 ?; r  {  X9 o4 B, C9 K% i; _- p! A
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
: f9 S0 _' b% F5 F  b, v+ ~" t4 i0 D0 o5 d, u
我记得是这样做的:糯 ...

3 y0 [$ \5 s, p! D馋了.........
大型搬家
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表' H% D9 E0 j7 a6 e9 e/ D: t% X
# ]* M7 [* T0 f

: x- J1 _2 ~  N- K9 g2 @我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

. h2 }% h, h. J; i+ Y
0 m1 c% m( b  X& T3 Z; k/ O哈，还是等我实验好了再去献丑吧。$ y8 w$ Z! ]# Z- x1 A
1 D: u5 {3 Q2 ^# E. O! ?* F
我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
; Q" T4 v; l1 g; d9 T) v居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

0 F% l7 U) A% x" c! e  w" g; f
" Q$ c' l6 g, e/ `) J这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
. z0 A  Y( r6 M+ X+ I) J$ Y
3 X% H+ i% p- l. ~' V- @& m9 Q* |+ t, ]
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
% Y* L' d$ Q3 I+ U8 y

$ S- s6 Z2 E9 _# {/ a* u
9 ^. H% P; H# c) @- e* t6 a6 L% l
5 I5 X6 }+ {& j9 R& u) ^$ A' N妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表; Q8 a, {4 z: F) W0 K
, j4 |* F+ F" j, f" H* |

+ O  {$ O" a% c. }; ]声誉欠佳？

' E* v8 @# W; Q
; D2 n% }. S9 ~! j7 y2 r/ O3 f1 v香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。+ ^2 b1 u3 N* U. Z- {: K

9 E, }* k. \8 n! f" d) t) T' d
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表6 z" \) m/ u& b, C3 y% m
怎么作的啊, 是蒸还是炒
, B" [, ~. ~6 K1 \5 I/ g
  b; ?6 H6 D0 a
蒸的！0 t2 y0 J  l  I, {7 r/ `& O; _  p
8 W! N, L1 x7 ]- ~! j- c; a$ h
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
3 `/ E# _' ]8 e( |6 D/ [  L/ J: d3 N1 ]# H
快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。8 {, k3 D$ _' t" B5 Z$ Y4 s
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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