荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

/ [6 @: r& P5 l* r, ^( ^& t糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
0 B  i, E! `# d4 J) f! q- ^
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。

不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
我记得广东的叫糯米鸡呀。

8 G6 e9 X9 n" ?. e+ f1 }
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

2 Z% o5 a+ I: P) E( d8 K
  R" z! S: D, }$ p. F声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

3 B& q: C" F$ m( o2 {2 K
' j$ c! i7 O) Z- x' [想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
* D3 \) O6 q4 p  n. P请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表


圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
% m- n7 Y" b# X3 l  N
糯米需要先用水泡一 ...

好看好看，红红绿绿的真好看~

7 o2 L  g/ k/ D0 d0 ~看着有食欲！

怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

' L4 o; Z9 R4 H9 F  d. {
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.

6 W7 u/ X4 X. {* a: |可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
8 {, x; Z7 D  {  Z
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
$ t4 C4 I2 n4 F1 Q" T
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.

炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
! O% k6 u% ]% x其他配料都不错,有新意.

% I) t1 i1 a8 W1 H4 l6 ^& W; ?4 g可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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1 g* G' i$ M, v6 F) B+ e我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
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我记得是这样做的:糯 ...

* s2 l, \8 d, q2 K: p6 n7 M8 j
/ A% A" ]! C( e似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
# X$ O$ j& H" a2 [& J. z
; H1 Q' s9 Y& {# E: b; z可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

9 B' a8 D+ |3 r  u我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯 ...

  v1 X7 o2 l* i  \" G嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
' I- N5 C+ n) c3 A  P
" k' m* z/ {; \8 X( r嘿嘿,8K 果然行家!

) w' `6 H( ]' j) h4 A' {
哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
( P% c# W6 f4 V# P& x看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
" S- j, ~) Z) O1 o% _$ t0 b我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
- e, |; g4 V' n其他配料都不错,有新意.

% ?9 }7 K; E0 |% O可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
2 o& S# r. I8 n8 r* z0 B! _' x6 x
$ d2 V/ r7 @( G9 Y我记得是这样做的:糯 ...

; C; J. ]! X( H  X! }我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
0 _4 T- G. K" k- s8 ~  z# N- X其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

! z$ }& j2 b' [8 }$ ~我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

0 q) K, x0 J- ^) S) U- u我记得是这样做的:糯 ...

) Y" q6 g) a4 ]/ L馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表

( w- F, t( s5 }, L, a/ }
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
" i& u; j) d6 U  b
我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

! @4 o- h- B- a0 B这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
% y% i& u9 \2 E  _9 k
" z; k2 z2 {: U  C- H. T) \* I- w
, Z/ s* ~7 h: H  M可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

+ K. s8 f/ A0 h
7 N6 f$ i. g" Q; {

妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
; p* t4 c, G/ o" T% O* s
  Y) U3 j6 ]0 U& S; s  ?+ A
& a7 n7 s3 G# j( q* a) C: w声誉欠佳？

香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。

. q& j9 p0 b! M1 E# W- I1 v- D

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
( R" O5 a# k! L6 T& F怎么作的啊, 是蒸还是炒

+ _0 T; M$ w  p( q7 R; T蒸的！

7 e- w- o( q$ A7 [将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。

$ E7 ?" u" X7 X$ c$ U快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。