青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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1 j  L, r7 @. v0 N) T$ b这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
( d4 C' ]5 n) d
. ^$ D: }3 R. d  R( E这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

+ Y; G2 q$ u: c* p% v& t' v
$ k7 X  N$ N. `" u' `( y& u
还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口

  o# }- G! T# H( q# X材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
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做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。
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) U6 J. \! J( j: m3 n9 z菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。
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朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
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1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

$ n# C/ }2 E" K' S青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
$ ?' a1 e9 m- {/ ^. _1 S& f
$ Q* @4 ^0 ]0 d3 F+ ^$ h9 p2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒

作法：

1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

) F" O8 X& a8 V* k8 W; v/ `2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

, f* M6 e5 {- z* Q- f3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
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( N: Q$ C! a, V8 ?" v6 P4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

& H* ?  c4 {8 G0 W& m! @5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
* `- J4 I3 x! Y7 h 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

2 o; k0 L) `1 v6 L# s1 s" y' m+ L瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
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下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表

3 r* x8 l- ^8 ?- _$ C8 ?  _. c
7 u4 ?! J- \3 {+ {0 W* F' \
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

  J0 H& F* p- Z/ R* E

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
: @: g8 D8 [7 u" {3 W: U
; b% [- G* {; A' O9 ^  C7 ?青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
9 M8 I& D& s& Q# T我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

9 j, V' F: F0 t9 S9 k' l是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

' }5 W& h! z6 s2 h' W
是 mussel 啊。好媽媽。
& X2 n, {1 C' R1 k+ q% e長身而又綠色的。

闹了半天是mussle!
  `9 C. s9 r& d8 e6 h) L那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表


7 e* \% k" v9 u: w. K闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
# O$ W  r* L% F2 R' P" f+ w5 i

是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

哦！明白了！
; [  c7 L2 g4 K( S" n5 O  B
我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
( C8 J! l3 E7 o: O4 I
哦！明白了！
* }. ^' g& u" M1 l
* ~; i) J" ^2 X9 O5 B) c1 _我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
& B4 \: \. k) o6 K9 Y
这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

) t6 ^# L$ z2 r5 T
估计三思那时候喝醉了。
9 e: c, t/ p& W& z
: A3 z7 I$ t8 b! P- [现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
( k3 c1 P: H8 F6 E/ v& R% F& {1 t
* j( l; w1 W* ~. z, y- r那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
1 v3 ^6 X) Q; j" {- J: p6 F青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
/ C8 I! X0 Q7 J! n% h! k6 o那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
# I5 ^3 D; k1 Y- B5 M, ]2 K真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

) [9 N. _) G6 e1 c+ I! z5 _! c芝士到底是什么啊？
- w* p5 P7 k5 r: U( N
3 ~+ G, c- s; f挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表

' g7 r8 U- J& a. Z+ t; Q6 i
芝士到底是什么啊？

: n7 C3 c& F" S& [& ~) I: d, }挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
8 O/ N+ D3 Q& u

! d- Q' m1 r& I7 a# J: w估计三思那时候喝醉了。

, ?- s0 n& y0 F# m& x$ U现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
0 g5 ^3 o6 j# y# C0 p
) w0 S4 I# }" l" V5 o改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

3 v; p: |" _8 \$ P
/ p5 d( u$ q% h/ m6 z$ O. u
' b2 P% q2 J# l9 Z+ @既然是音译，那应该就是cheese吧？
# B( ~4 K. s% W( @2 C: v: E
多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表
6 B$ o9 k( ^  ~: l0 f7 l( ~
我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

' A* a7 l2 B/ l3 o6 H
) @2 V! n; u/ q  n3 b/ k8 T0 B% g媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
* o/ t) |' K. E而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
. O0 s% E- V9 c- M/ Z; ~
( l' E' W7 v1 M! w* l/ |5 q+ f9 V
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
  y$ q$ G: H/ t) x1 a- c而且改姓要錢的啊。

- _" d0 u' G* D4 K6 P
还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

- x1 C- s$ ~  }# I) v  h7 j 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表


媽媽不要我了。

' P# R2 x' W+ W) n! |8 O, P) E
暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

青l綠色的嘴唇。