青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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9 O( ]9 v8 K! b/ {& D/ z" A这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
' [% Y9 Z' F; r9 P2 t- T! V以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
# m$ g) q; \8 B/ _9 a, E& d
这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

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海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
- W) r, Q0 b" _% a' a7 p, }
7 o; m& o! `2 g) U这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

: W$ T4 T: x! U
7 g9 N1 N9 D2 v9 j
) X2 ], W$ e/ s1 q还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
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- [/ ~  X7 j9 p; u! b& Z% z! Z材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
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做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。
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0 W/ N1 r. l9 V0 b) `0 m菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
: w7 |$ @: x; o4 ~
; C2 I; K( {+ r5 [+ m! @- D  g1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
$ X! Z4 R6 E+ j. Z
& a6 j/ n" a' U! p+ }" D" R$ G青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
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2、配料：葱、姜、蒜
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1 o( M1 v/ S2 D/ w! L  o* X8 s4 b3、调料：盐、料酒

作法：

1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
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, }3 T; g$ @$ b% {2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。
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3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
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4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
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5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
* \: ^/ _! X! j8 C0 A. }! v
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瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
& B. K6 [+ F% T3 j# p
下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
( r9 A# C: U; g) O( G9 M
% s) k4 B' g3 d- U% O青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
) i% r5 P0 E$ x4 P5 k我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
/ r1 V* H" S: @; O6 j' W青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

( I  ?. n" @, q( A. ]- n
/ o. u* p' W5 l1 S+ F是 mussel 啊。好媽媽。
1 B7 B" ]+ ^: y# l6 y長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
  t  o: {2 W8 l/ I5 s' V  O
: R: `8 _. g: u2 ^3 d
# u) W) N6 k, H! u3 {是 mussel 啊。好媽媽。
# `- z  \7 r2 v* g7 u長身而又綠色的。

" R1 V1 o/ I5 M$ [% T7 l闹了半天是mussle!
  O2 G6 G, t! \, [那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
% Q; k' B1 g$ n- K. I
8 M: R! x& b/ H5 {& g
, c: F# ], B2 ?# {$ n) ?闹了半天是mussle!
3 g0 ?" c5 z2 u+ L那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
' e9 h# T' h. m) T& Y! W- ~" |8 h
' v9 b! Y. C, L' k& A/ ^! u+ ~
+ G3 j# o& h* C0 }6 X是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

8 M: ~" g; n  K( y2 q" j* w, U哦！明白了！
( ~- C1 v/ e; F2 \4 S/ i& |
我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
8 n& `+ V% X) L7 r; l
) d5 J! A1 T) ]! d  \哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

: z. r7 a6 C8 y4 j$ ]  k这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

估计三思那时候喝醉了。
' y' j5 B( p; y. g# U
9 h. u) p/ C7 c6 o7 P& Q( V: K现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
; M2 g! q* Y/ q/ u
+ j6 s) h5 L+ i) V5 m# Q' \$ F那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
2 q" p, x( H2 h& ~那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
! U8 f1 A8 p# y& u9 M. a2 Q真土啊！
4 U% N( p& g7 P4 n  k! x1 ?
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

1 D2 b! y# }% c4 B: q: m* a
芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
9 k6 E* Q: x1 p+ e
! Z& `8 z% k. S( I, m* I
" P( u4 j* m4 ?' M芝士到底是什么啊？
) \* ]( j% D% o5 d
挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。
* L! V9 x& r; ?
[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表


估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

6 t' x# X0 P" F  r我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

: M6 g) i' P3 b. P4 E改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

* M. H0 S6 h" |# Y

既然是音译，那应该就是cheese吧？

+ {3 \: ]% k0 [" m  m6 L多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
9 c2 Y* C6 F" f' g8 j而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表


: r" c' f1 F$ o3 H) }媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
! e: N& u. O8 b( T& W而且改姓要錢的啊。

$ r; T3 W8 \* B- ^还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

6 a; v* ~. @- f7 P
媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
( f" \0 I! R+ M0 |3 k' A
0 K( y, F8 c4 B. ^
媽媽不要我了。

+ w5 c  i6 H+ r( C6 ~; F% L9 N% [* e
暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
: C% a; s. B2 Y青口?是什么东东?

6 [7 \$ v4 C5 p& K$ p$ ^) d
青l綠色的嘴唇。