青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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9 i1 V' c7 m' v3 e这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
/ ]/ l) ~, f5 A& `/ P以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
8 B9 {! W: k: y4 I4 [
& P. ~* I* T$ |这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

' R- ?/ s( ^5 S# ?5 L7 O海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

1 T+ @5 `6 w2 O8 m! @9 d/ d

& W/ [$ M) o, a6 b* H: S) R; \8 o9 X还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
" R4 q: t) S3 p) y0 G. [! L; ]. O
4 I4 A. a  J: Z$ B2 \" Z- N材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

$ `4 p, l, P' i9 i做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。
; R; {. ]' t1 N
菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
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  o3 u2 ]" y2 [+ \! ?1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
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) l7 U- {1 ?& G5 F6 u( y青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒

作法：

- X2 `' q- v" F1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

4 z7 N) i# J! a& \: F2 p2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

- t0 B5 V6 X! t! @% T3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

" y# q; H* z, Y# ^& `4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
6 j0 [- T4 H' A# A* i
/ M+ U: _5 s- {) V5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
- \; k6 w5 ~. k# w' X 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

. D) m; f  `! G5 G6 m& l( h

' e4 r% j1 Y' ?* Y! N瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

8 r3 h& N$ A8 K; v+ U6 C/ |下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表

) F9 o: ]- F7 \" n6 k) c2 z
- x& p; i* O+ i8 t- `' u. i
. _) I4 D% k7 D瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

# R. P/ U1 U/ a# H+ u

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

7 M" p; T3 Q. H5 }3 J0 p) q青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
- \  x& t& U' |& ^  I青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

; k5 N" I: I( n0 R) W, S# _是 mussel 啊。好媽媽。
) X* b' l" O; C' z7 ], f+ N7 u" i長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

' O0 l  s+ j$ e. n
* _, m; k8 S# D- T- k* j# p, d是 mussel 啊。好媽媽。
4 X) w* B% Y& w: F2 p$ A長身而又綠色的。

. E, D7 P( l& q2 o
  S9 ]  t. J" j2 G0 d闹了半天是mussle!
5 ^1 Y7 [* O- Z( L$ g" z' c那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

% C, |* l9 Q7 ?

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
; a1 E: ]% v" z- T8 e0 @4 M- w
6 X* D9 ~) P8 r% v! h8 m
闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
0 Z9 m* ^) e' x! W1 F

是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

哦！明白了！
( `7 d( e; v+ r/ x& }
我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
4 P* C0 f( b, ~  T# p* F
哦！明白了！

$ }8 D+ _1 T8 ]8 W我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。
: S  Q8 t- W2 d% V* f* G% r
, J2 n2 c0 L% u5 J/ P! v老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

" H9 v' ]# p3 i6 o
估计三思那时候喝醉了。

% }: E, g. W) V现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
) P& t+ l6 u* Y4 N$ w$ ^青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

% Y# H/ x( ]  a) T0 y( j
芝士到底是什么啊？
9 _0 ]  r6 @2 w* M4 d
6 }. V5 }0 l  h- Z* P挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
5 }; ?9 g, `8 c/ Y

芝士到底是什么啊？

9 w9 g5 e7 d( ]; D挺想试试这两种做法的。

: Y# Q) ]" J1 W& C改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
- E, x; ~. w( i; j3 [( x' S& F这是音译。
/ ?0 {+ C0 l: g
4 e1 d* p/ S/ e/ y' |! g1 t[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表


/ D. a7 k* t# U6 ?估计三思那时候喝醉了。
, T6 R( w. a# T4 o& j2 _
- Y( x* f, f3 Y2 }现在酒醒了，也就忘了。

# G- f' d3 P  J! [我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
1 |$ c% }: t2 N* z( U这是音译。

2 E1 @6 n% p# Z2 X" ^; J; S. k
既然是音译，那应该就是cheese吧？

  q" _: n0 l" i6 x" ?% h1 S- r多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

. o' Q. V& s: a3 C0 n  A3 u媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
$ U& }5 F; H# c2 ^/ k4 p* k而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表

3 U3 ~4 u& ?" r' ]
2 C& i  |% Z: S3 J' W. U* d媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
6 s3 Q' D; p- x- V/ D而且改姓要錢的啊。

* j& }  z, X& Z* b: }5 c
还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
' @9 L% B  i, X* g/ r还是别了，听着个硬的荒！

媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
+ L2 ?+ m4 T" r- n! K
( U" \9 U8 D; J- ?7 p5 K
) U( d" [5 d0 _$ `" W. b 媽媽不要我了。

9 z  z+ i5 I$ u5 @- ^$ w) D
! m! [) e; S9 R: s! u暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

2 [: [" [, N' P0 P/ |, k5 V* u
8 b1 _& t- A- W: `青l綠色的嘴唇。