青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
3 M, _; ]8 @3 O2 t+ [
9 e9 N% K. B- V这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
3 J7 ^) q, E" Q! X! K! t/ ]0 z4 {$ F以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
( {: \% ^5 v6 _3 \) Y& p0 J. w
这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

% F' s: _# E7 k+ Y- a9 K1 `
1 u# e4 A6 v$ `' F海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
, Z" b; }6 N" q9 B4 J, z
9 r& Z# @" V& }) F: S( e材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
1 {, T/ C3 e7 r7 f+ P1 I8 ]  |% Q
做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。
! R5 T8 u5 p3 f- |- c
. t% e& O6 s( L/ n菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

- T) l- A" W3 r# O, U+ |6 E3 k% k4 b朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
' \" v1 F; E& Z: ^! ~1 Q* f2 E2 t
: h+ U7 |- x8 q1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
9 y+ K' l  G' I7 F, R' r0 V$ |4 W. W
) N( O) B3 P/ S( W, L1 D) o( g2、配料：葱、姜、蒜
0 ^1 d% u0 |: t, O
5 J; z+ T2 V8 @2 ^5 c8 S  _+ H5 j" t3、调料：盐、料酒

作法：
! H) A) q# }3 p/ K  a
% s8 o. g( X; t& Y; ?. Z5 U1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
& g% `7 ?/ p1 d# g6 a, y/ e
* o6 L$ \/ J- C2 N! c4 Z' E2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。
% W, q+ x9 r7 U  `
3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

6 M  k, Q( G4 R/ m& m5 h4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

, a1 Z4 G1 K. m) ?1 p  s- L5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
! C: X$ N9 z5 }! x 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

6 x' T" W  O( l. e, i9 c% a

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
3 I0 W3 B4 A; B$ ^2 t
下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表

" N9 t* \: [0 P9 U
* M# Y$ W" z& p6 @$ x6 p
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

( W/ {; V1 p- _/ b

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
+ x) k6 l3 ~; k' n
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
9 i% q/ ?3 l  E2 w8 _青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

9 U  W  I$ R9 T5 d# N" v5 ?是 mussel 啊。好媽媽。
6 z4 z% s8 {1 H/ S1 u7 Y- t! a* n長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


0 H: J3 r# F" [. G- S; `! X% P, U5 ~是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

7 v- y; O" R/ C
闹了半天是mussle!
! N4 n6 f( ?* U5 |那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表

; X( \7 A+ t( u# Y3 S1 z
闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


6 X; E3 [0 K. l- G/ C% L是 mussel 啊。好媽媽。
- W* ~9 M& `: @* C長身而又綠色的。

哦！明白了！

% P6 g: a/ y; ^$ c5 W" R我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
/ |. R& i) D; e6 f3 e
哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

& a- Y( I: o7 ]5 P5 V3 T: V9 W这事地球人都知道好久了。
. |$ x! F+ q& t2 M
8 L* E) L8 I6 T4 ?! A1 r/ r" G+ o1 w老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
+ y; e) w4 x4 G2 v- P5 @
这事地球人都知道好久了。
) G9 V& ]8 V1 }! Q2 W( \
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
( J8 q* T5 q6 J  J
/ F% }% X8 ^9 I8 n! b0 T那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
' W/ b+ g+ U& O( T2 i: H' F那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！
" r( q, i$ m+ i/ E
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表

% r( O. o9 a6 c0 u* k2 S
. ^8 l" U6 p4 X* m  B8 k芝士到底是什么啊？

3 a" @+ e$ x, Y0 g1 \挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
$ j# G( Z  ^: l) L  ?6 A这是音译。

[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
, m6 n: L/ W/ r, ^2 X! m. t, M
7 r& ]6 e  o' p# d
估计三思那时候喝醉了。

" b0 }0 H* O. B- Z4 ~( X现在酒醒了，也就忘了。

5 W7 C+ }& \# q2 j- ?: Q# Z' V* Z我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
5 o, S7 g# w  A. T: @" d
改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

既然是音译，那应该就是cheese吧？

6 R$ c5 I7 |/ _( x# j, G" u, Z多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

; n; s. @* j7 k
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
0 l6 s* ?: `/ {而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
% z, [3 E! ?1 E! B8 y  l; M# [

6 D1 I( I1 ~# C9 S媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
8 ?8 y  ?: e1 a$ ?3 j# z还是别了，听着个硬的荒！

, G% `* _/ t0 i9 E6 B- a
% |3 p( `: U# c  V2 W 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表


$ T& ?. ~' ^2 a3 G3 C/ o 媽媽不要我了。

/ a  s# D5 g9 c- X* s暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
# e- ?: s4 H3 H* I$ L* }青口?是什么东东?

青l綠色的嘴唇。