青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

) k: T3 O% P5 L- I. a这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
- b, V1 ?6 w$ M  ?" a) X
这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

" C0 t0 x. p: d& s
海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
- S/ I4 i2 `  U5 E; k4 g: ]
4 @6 U& N. B6 ]: ^! b这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
0 a7 Y' ]1 b- U2 u# a  S8 ^就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

! _  N( B" i# F8 A' e9 k
/ f8 Q0 Q4 S0 P' B还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
/ d  Z  I, w& X! c4 Q! e) h" K! K+ w
材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

6 a- g* Y$ T3 ?& j+ Q菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。
- k* Q' q8 r1 F( o
0 w7 q0 e( j" Z4 D6 b! {( }  v朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

: u. Z% e0 J4 S% I+ y' |1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
2 ~: I8 {5 O( N$ n* F6 w3 N5 b
0 ]+ X7 O9 _* H3 a青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
* g% ~$ T& P8 [, F8 y% B9 T- T! b3 D7 c
2、配料：葱、姜、蒜
. _8 ^) f' z% V7 a5 n
! X3 J, P4 L! h( ?6 e% d: m0 Y3、调料：盐、料酒

0 n9 s  G3 ~5 \( d/ J0 e作法：
" a& t) ^$ @' N/ F
1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

- g- f! p5 k0 i! x! a3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
, I3 c! y5 B& X+ }6 g8 ^  ~& }9 S
! u4 E2 n- A+ l4 Q  l4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

7 F# t% G( g7 \& A2 S) l
: }* u5 v+ ]6 V$ q1 w' Q瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
# i! q3 \% C" F6 p7 P+ K+ p% L# N& h
下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表

2 C9 I( m2 e& F  e- M

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
# _& k6 P  r6 e% K( }: o
下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
( C* x- C: C4 N- s0 z. I( n1 I# Z
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
1 f2 t: E4 W( w0 E青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

, ]5 _9 v+ `. B2 N6 c1 i! |4 A: `
, o" p& x8 R0 ]& H$ N: X闹了半天是mussle!
# x4 a- ^! g4 d2 B1 a那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

8 r8 r! G! y, A" o6 Z

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
( u. Y  I' f3 N0 Q/ `

闹了半天是mussle!
, G# W% j9 Y3 T, k那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
; `0 w$ i2 H- Z# e. n

: [7 `4 S* m! s+ d是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

9 U1 t* U) Z% B) S哦！明白了！
/ o/ ~3 ]2 s5 v: K2 [) u
& ]3 }; D1 e2 B, \我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

哦！明白了！
. G! Q! q) K" V
& n/ E. [7 h' H我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。

) W- d9 [- y* O9 v8 ~老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

4 S* `0 }, d" [: _这事地球人都知道好久了。
1 z$ t- R: D0 e0 x5 B
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

估计三思那时候喝醉了。

+ F7 D4 i# K% a7 g. g) l4 p现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
" s) k- l4 P2 W3 O' M
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
4 M  G( `0 F+ t: e' H) E1 B真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

; C; L$ A+ z* o9 ?8 L
芝士到底是什么啊？

( K' ?) O. @/ B. J  ?挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
* e: e$ p( ^2 `8 n! i+ o: s% K: T
1 a) X( O" C! F2 \' R& F
0 C3 D/ B5 g6 X8 K芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

; `& B2 `4 {2 U改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
7 ?8 o# f* [/ N

估计三思那时候喝醉了。
5 T  c# z$ [( R& A! E& E( `
* ]! ~: r( H3 J3 f现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

7 C8 l& `2 _5 n' O* ]
" Y3 I  k, i1 v3 L
既然是音译，那应该就是cheese吧？
. F, W5 H# }' Z$ @4 n8 l
多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表
6 S/ j( J$ T+ g  E4 m" V
我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

: L- D* W7 B0 a! k/ w0 q
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
) J7 Z, u4 _8 D8 J& ?4 U而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
. q! m6 Z. l2 u2 W
* q: Q2 x8 w, K' @0 e
$ B0 v5 m+ ~* F' m媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
2 g6 Z" U* m9 ~8 ~) v而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
6 r7 C( Y: y3 E/ S" Z& u1 @& ?5 h: E还是别了，听着个硬的荒！

( l( L6 N9 a1 D$ X) j7 C 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
: j0 Q8 j, ~! K+ H3 H- u2 n1 ]: }" G

媽媽不要我了。

暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

8 y$ P; e9 A  G青l綠色的嘴唇。