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全素行 香菊腐皮 春节吉祥!

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发表于 2016-2-1 12:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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材料: 油豆腐皮四张
5 b5 o# F" l4 Y调料: 老抽,糖,盐,桂皮,香叶,八角,适量水熬一锅卤汁(我还加了李锦记的卤水汁)放入油豆皮,泡30分钟2 d( o- d# l0 u2 a3 ^
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做法:3 R, F6 p! N; U  o6 p& ?% p' z4 }
  1、泡好的油豆皮两张叠在一起卷紧,放在卤水汁上大火蒸15分钟  H- n1 z: V0 a
  2、蒸好的豆腐卷放篦子上晾凉9 U) l' d- \0 _! }+ \' F% _, J* i: g0 e
  3、锅烧热,放入适量红糖烧冒烟,把放豆皮的篦子放在锅上盖盖焖2分钟翻面再两分钟(熏制的时候用中小火就好)
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3 O2 D( L& U1 Q& h全素行 素食 店 恭候素食者!
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+ T  P& q6 G" ?+ K9738 107 Avenue  & Z2 X0 S& r3 l; B
Edmonton, Alberta! t) o+ X5 Y  h, g: {
(780) 756-6186
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发表于 2016-2-5 21:46 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2016-2-8 14:43 | 显示全部楼层
本帖最后由 全素行 于 2016-2-8 14:44 编辑
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主料:百页豆腐5块、鲍鱼菇30公克。酱油2匙、酒1匙、盐、味素各适量。% D7 d% w3 `* S$ G, a
主要做法:煎
) K# k* K3 {) g操作步骤 反馈
. g: m" U6 h8 l' v( Q( y6 ~5 S0 M1百页豆腐切成适当大小的块状,鲍鱼菇洗后备用。9 S8 u: g% M9 f% ^: x3 K: }! [
2B、百页豆腐放入热油中,炸至成金黄色。
4 K+ D) f$ {5 k, x" }/ I3C、另起油锅,放入豆腐、鲍鱼菇、调味料及1/2碗水煮开后,关小火焖煮至汤汁收乾即可。
2 W, q3 h, K* M) ~1 q. T4贴士:豆腐也可用少许油煎至双面呈金黄色,再加进鲍鱼菇、调味料焖煮。
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