240种食物的血糖生成指数

齐山

! v+ g9 b0 |9 P# q3 b       240种食物的血糖生成指数
+ H, C# e% l/ o/ {/ L: ~6 p
食物血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，指含50克碳水化合物的食物与50克的葡萄糖在一定时间内(一般为2小时)体内血糖反应水平百分比值，它是一个比较而言的数值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。

一般而言，GI>70为高GI食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高;GI<55为低GI食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，可防治餐后高血糖。通常豆类、乳类、蔬菜是低GI的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起GI的变化。55-70之间是中GI食物。
  I/ B* Q% C5 Z7 J! N
以下内容来自《中国1型糖尿病指南2012年》，每一大类均按照GI高低排序，以方便您的选择。
0 ^; N2 x$ Z; _: r5 f& [3 h
240种食品的食物血糖生成指数

1.糖类食物
食品名称                 GI值
8 s4 H, t4 d3 w1 ^; v% p4 E, x麦芽糖              105      
' P% ^& u7 [4 `) C$ O葡萄糖              100   
9 |1 A' b) T4 U( u2 Q( T: j* d绵白糖             83.8   
, \6 O! `2 o& J- c" q, w胶质软糖          80     
蜂蜜                 73     
蔗糖                 65
0 M- a) @  r# s* y方糖                 65
巧克力             49
$ N8 Z1 g/ H6 |( i; {3 P乳糖                46
低聚异麦芽糖醇34.7
7 B' R7 E: {/ n$ \4 {/ @, e7 R. g+ W巧克力（加糖） 34
MM巧克力       32
巧克力（人工甜味剂）  24
0 T- ?' h' b) s. H- L果糖               23
- l9 M+ l+ c8 O木糖醇           17.2

2.谷类及制品
, ^# Z9 O2 N$ I# q( ]$ E3 l# W1 B馒头(富强粉)
粘米饭(含直链淀粉低)
3 ~* F& q8 C5 M+ m8 T5 B糯米饭
速食米饭
大米饭
+ ?9 S8 |6 C0 O# w7 t8 T米饼
7 R) D1 S8 J  [5 p面条(小麦粉,湿)
烙饼
玉米片(市售)
油条
玉米片(高纤维标签，市售)
# H# ~& R( N" ^小米(煮饭)
7 G6 s5 Q$ d' I+ M: [& [5 m糙米饭
大米粥(普通)
" \* W" b1 h% H" h% V3 R8 M8 ~玉米面(粗粉，煮粥)
荞麦面馒头
, Z% W- ~8 A* e4 q9 A/ ?. [大麦粉
# {! @- {% E8 ]0 ^" t. `5 G大米糯米粥
粗麦粉
小米粥
荞麦面条
面条(硬质小麦粉，细，煮)
燕麦麸
) O  V( U2 V$ I& C, n, |. ?面条(硬质小麦粉，干，细)
黑米饭
5 L" G) P. `! {6 _/ ^8 N9 ~玉米(甜，煮)
0 C! N6 ?# @! r& y荞麦(黄)
0 U9 c7 Z/ ?- D8 `9 z3 ?; _玉米糁粥
$ \* ?8 f: J* W' U玉米面粥(粗粉)
粘米饭(含直链淀粉高)
; o+ V  q0 g8 X$ _面条(硬质小麦粉，干，加鸡蛋，粗)
& I& ^& g4 Y7 T面条(小麦粉，干，扁，粗)
  ^) t! j' m0 l# z  u7 W通心面(管状，粗)
& }6 l0 V' N! f9 g# S8 l黑米粥
小麦(整粒煮)
面条(白，细，干)
面条(全麦粉，细)
* j# b2 v4 e+ G4 j+ @2 Q4 y  f线面条(实心，细)
9 m/ o+ X: `2 b4 |/ J黑麦(整粒，煮)
面条(强化蛋白质，细，煮)
  r' W2 L5 p. Z6 `" V) Z5 \6 z大麦(整粒，煮)
稻麸
     88.1
& a: W' S1 O9 _; z3 e+ S/ v　　88
　　87
　　87
　　83.2
) p) J$ G5 b$ J) N& D, |( m　　82
" V: J' c" g9 k3 |/ h　　81.6
6 I' U9 G; G2 \4 B  X2 J　　79.6
　　78.5
. }3 h8 d  k' ]　　74.9
' c* Z: B2 v6 C8 p% Y  l　　74
7 K, x; d+ w7 o　　71
　　70
! E, I% ^$ K" y, E　　69.4
" N# a  c% i6 K; j6 `　　68
　　66.7
　　66
　　65.3
1 G% [( \' g% V+ C% W( }+ Z　　65
　　61.5
' p+ Z$ h! P8 x5 _7 p7 w! j2 e　　59.3
　　55
　　55
4 u* j/ z. G- Q$ F　　55
) y( F6 s5 T+ x- Y. ^　　55
　　55
　　54
& m4 p+ [% c9 r4 v9 C1 D4 Q7 m* }　　51.8
2 B; T1 \1 D2 U, m7 o6 Y2 q　　50.9
  z: ]7 ~/ J$ o( b: @8 c　　50
　　49
     46
　　45
　　42.3
　　41
, V! Y  G' R/ ~' j/ C: ~  W. B" I　　41
　　37
　　35
' @; J9 _3 _, u9 O. {* {: p: O8 t　　34
2 {; v7 n7 ]5 i. M　　27
4 k* d0 F. F0 ^　　25
　　19
3.薯类、淀粉及其制品
马铃薯(烧烤，无油脂)
马铃薯(用微波炉烤)
" o! f* o, {( ~% i甘薯(红，煮)
1 U0 Q/ {% q* O  J! H/ u马铃薯泥
马铃薯(煮)
' V) b' H9 w9 U3 t6 T( S" ]马铃薯(蒸)
, j: a2 ?2 X) B, I马铃薯
马铃薯片(油炸)
. a6 c2 p' d4 M; \: J& L炸薯条
+ P( w# T& B. X2 a6 E马铃薯(烤)
3 D3 `* q& F5 [; u% }甘薯(山芋)
苕粉
+ q' p* q& m) L- P) E7 G% \) s藕粉
1 ^1 W% ^; @- K5 u; I粉丝汤(豌豆)
马铃薯粉条
     85
　　82
　　76.7
: @# D. C5 j; X+ R( R5 {4 H1 F　　73
　　66.4
　　65
0 s7 m, Q. X3 d! }3 G4 r! ^　　62
　　60.3
　　60
, G) P3 G$ K$ }" M3 w. A　　60
　　54
- g% D9 J# _8 S　　34.5
　　32.6
4 l+ U; Y( {  G  f. D8 V) g　　31.6
　　13.6
4 `/ O7 @3 h3 f! m# ]4.蔬菜类
( l; Q/ g+ `; D! Y南瓜[倭瓜、番瓜]
胡萝卜[金笋]
麝香瓜
甜菜
; ^( W! R* |* K# r山药[薯蓣]
* A% S4 k6 f6 S. P% v3 t) |芋头(蒸)[芋艿、毛芋]
西红柿汤
雪魔芋
朝鲜藓
/ ]" R/ I4 K! o+ n! N" K' n% o芦笋
绿菜花
菜花
芹菜
  g$ f+ R3 w$ t+ g8 d# C( u7 J5 p黄瓜
- @) X3 O% [. o! w# n; x2 g% K! L6 }茄子
) @+ j0 m9 y2 k$ W, o  Z# x5 {鲜青豆
6 C: d$ p" ~! s+ g莴笋(各种类型)
生菜
; V5 c3 V4 U) L+ M青椒
西红柿
: c  e5 L! X, |  u菠菜
2 x; f  F& ^4 k     75
* ?& r3 X& [- @2 @( V　　71
　　65
6 ~: }( l( @" _; T　　64
$ A' g, r( i0 X) K, H4 _　　51
　　47.7
) E: Y- U) Q: D; y& v　　38
　　17
　　<15
　　<15
8 |/ h- }/ R2 c2 b8 q0 ?: X　　<15
　　<15
　　<15
+ g8 @! z5 X# d2 ~　　<15
$ m; a2 P# C, E+ g- H4 n　　<15
! {! ?- m* Q+ u% b0 B　　<15
　　<15
　　<15
' W9 Q9 t* g/ E+ Y# ]- t/ {' t! I) j　　<15
　　<15
　　<15
$ g. u9 ?3 X4 p5 D. O9 R5.水果类及其制品
西瓜
1 y9 q% b) E6 A/ Z) J! m7 t菠萝
6 ]8 E( A5 X5 f  i杏(罐头，含淡果汁)
葡萄干
桃(罐头、含糖浓度高)
巴婆果
葡萄(淡黄色，小，无核)
- K- t5 p1 z2 I& Y, @! L1 Y芒果
7 R0 A2 h' m5 D  e芭蕉[甘蕉，板蕉]
. w8 \* _  D3 n: U+ r香蕉
; T- t# g9 e: `0 R5 h猕猴桃
9 \- N/ l( x/ l* q! s$ B桃(罐头、含糖浓度低)
葡萄
! N$ p; O0 u7 h柑
美国苹果
苹果
梨
7 o! w9 J. m/ p杏干
桃(罐头、含果汁)
生香蕉
; B, ^7 A) n0 b$ B- P5 @桃
柚
. U  c4 p9 }: n% Q3 b8 H李子
樱桃
5 ^: F( j( k/ Q( W/ O72
* \+ L" r! u0 o5 f" y4 w( [　　66
　　64
　　64
　　58
1 K; l$ r% \9 D+ n7 X. v　　58
　　56
　　55
　　53
) M+ d; z# x4 Y4 L" k+ T5 }' g　　52
　　52
7 \; G- }9 ~4 C" r! c2 S" Y! G4 x　　52
7 G. x) E% F3 b) A  D: D. q% p　　43
　　43
　　40
  U% w% P- Q/ v　　36
　　36
! B/ Q/ l( z; n- D3 M4 _0 z; ?1 w　　31
　　30
! U  ?% S. v  b* p　　30
/ ^  [- K. H: c# b! }　　28
8 j3 U2 |5 z: Q4 p　　25
% ?3 g! o& x! E* e　　24
　　22
1 w' Y4 U8 m, s; N  @2 r6 |6.豆类及其制品
黄豆面(有面粉)挂面
5 Z3 S+ z; F! g9 f  I黑豆汤
7 U7 V7 m6 W) u( O0 g: x; }7 G$ U四季豆(罐头)
扁豆(绿，小，罐头)
罗马诺豆
( W' V4 {7 X* v青刀豆(罐头)
小扁豆汤(罐头)
黑豆
鹰嘴豆(罐头)
5 c1 u0 A/ c; V咖哩鹰嘴豆(罐头)
青刀豆
4 K$ G2 y" D, C扁豆
四季豆(高压处理)
/ u+ H  f8 q+ I$ v$ l0 b绿豆挂面
8 F/ Q4 _* b6 T0 `  Y4 v鹰嘴豆
! r! L6 B2 G" ^利马豆(嫩，冷冻)
豆腐(炖)
利马豆(加10克蔗糖)
利马豆[棉豆]
+ Q6 c* C' S+ w- ^- }- b利马豆(加5克蔗糖)
; r6 v" P# i% p扁豆(绿，小)
绿豆
' G0 w; u7 _2 p8 s1 D3 @6 M四季豆
扁豆(红，小)
; l$ g( _6 M6 n. r, p豆腐干
4 |7 f% s4 C" }9 ^& m+ u豆腐(冻)
黄豆(浸泡，煮)
' F: }( R2 o( }! ]蚕豆(五香)
1 l& v3 b! p4 g, w+ q0 z黄豆(罐头)
     66.6
　　64
　　52
7 m* X& k9 J# U　　52
$ U& w5 z  @! U- a0 f& ]- x( ]　　46
　　45
( k' e( Y" z6 t( X8 _* w6 g3 G0 U　　44
　　42
! T$ a, ?% j8 a, j( W) N　　42
  [5 P5 j" p4 d6 \% A　　41
　　39
2 [: i% |. D* ]+ }4 n　　38
　　34
; {: L# G5 q+ |' r4 k% @% s  b　　33.4
. U8 `9 [( N, {- G% y　　33
4 V% @# H1 b# @/ A$ e* w3 s( h　　32
' c. u2 v& [& H5 @　　31.9
　　31
　　31
　　30
　　30
　　27.2
) C8 |$ {8 C, {- {　　27
　　26
　　23.7
　　22.3
　　18
* W' c( r8 V1 ?! `　　16.9
　　14
4 k/ [, ]  G+ @& [, i7.乳及乳制品
酸奶(加糖)
1 S% Q5 g* p( F) D: T4 M克糖奶粉
老年奶粉
酸奶酪(普通)
- W0 @. g  V* e" w牛奶(加糖和巧克力)
3 \8 Q  D5 [" X酸奶酪(低脂)
脱脂牛奶
  w2 A; o% }* ?5 L牛奶
全脂牛奶
  ^; k4 @" j) z7 G0 o6 a降糖奶粉
牛奶(加人工甜味剂和巧克力)
) g, m0 W3 z/ c$ ^$ W6 s1 p4 K, ^豆奶
酸奶酪(低脂，加人工甜味剂)
! u: ?) L. }! I6 h1 ^7 G/ a* o低脂牛奶
: j- K4 j5 P" y. ~     48
- s  l- }$ R2 \- i* w　　47.6
$ |: `% R, v* J; {; S. E　　40.8
2 ~+ H% {4 K. P9 y4 x' i7 k　　36
$ x. i0 P& E# E! q9 n$ N　　34
; X: h; Y( U  q6 a' L' h8 ?9 n　　33
　　32
　　27.6
( U% \/ c. C, ~8 [7 Z; Z　　27
　　26
　　24
     19
　　14
      11.9
" c: |/ j: |" k8 U8.方便食品
棍子面包
卜卜米(家乐氏)
1 B% T, [* b1 o7 c% p$ \6 l大米(即食，煮6分钟)
& U& u3 S- f9 E9 R1 Y白面包
桂格燕麦片
$ g+ @, \- p' D4 W: Q; o' R膨化薄脆饼干
可可米(家乐氏)
/ i0 ^! u) b* \' a! Y) D香草华夫饼干
/ I& U$ c4 W: x9 b6 m6 S0 z9 d华夫饼干
) `# d- Y7 f2 B. u+ M5 z7 S' l格雷厄姆华饼干
梳打饼干
小麦饼干
8 R5 r" ^9 I, p$ [; W面包(小麦粉，去面筋)
0 }; c5 q) R  [7 R即食羹
+ f% @3 Y7 _1 r7 {  i5 r/ ~小麦片
( f6 M+ _- i3 `! f面包(全面粉)
面包(小麦粉，高纤维)
新月形面包
竹芋粉饼干
/ _5 }2 s. c( u! e面包(80%～100%大麦粉)
. Z0 s4 ^& z7 f) u营养饼
9 g, S+ I3 m9 T3 z! ^面包(黑面粉)
面包(80%燕麦粒)
高纤维黑麦薄脆饼干
9 Y3 a( p. C5 }/ x+ u6 V+ |& f' e, b面包(粗面粉)
油酥脆饼干
汉堡包
比萨饼(含乳酪)
酥皮糕点
( ?' [; F; T5 Y- S黑五类粉
! |/ f6 X" ?$ ^! H5 T8 p燕麦粗粉饼干
爆玉米花
重糖重油饼干
1 b) R! L! A: t5 j荞麦方便面
( I  y5 Q5 [5 ^# T% D! }8 G6 n面包(50%～80%碎小麦粒)
面包(黑麦粒)
巧克力架
达能闲趣饼干
5 z3 h3 h/ T4 w, @% r3 x3 w7 K面包(小麦粉，含水果干)
面包(45%～50%燕麦麸)
大米(即食，热水泡1分钟)
: W4 k9 V* n: G7 S" ~" p面包(50%大麦粒)
0 _" e, ]* C' \0 K* t3 I, B6 t" X5 X4 c达能阳光饼干
面包(混合谷物)
, T+ ~- p0 i, x4 T牛奶蛋糊(牛奶+淀粉+糖)
全麦维(家乐氏)
达能牛奶香脆饼干
面包(50%～80%碎大麦粒)
     90
　　88
6 r: _& ~. g8 p/ F4 q# `　　87
　　87
　　83
　　81
　　77
( G) Y- ?& X) w0 B0 X- ^' e: m　　77
3 q! e' x8 S6 S8 Y, u　　76
5 E. `  U  ?% |" o# v, R　　74
　　72
; \& m6 k9 ^, ]9 B9 G% ]　　70
' o+ ]# W% _. R+ D) P　　70
　　69.4
' ~  u* J% p& c　　69
　　69
. J$ ]/ `1 Q6 l8 B  T2 {" n+ C# W　　68
) K) R3 o$ G; a1 B: L1 B　　67
　　66
) n  J1 @& n% ]! t$ x  s7 m　　66
　　65.7
* b6 x8 ?4 O* g5 H' U' U& b　　65
　　65
# S" O  _  s( i2 ?2 b6 J- O　　65
+ v9 j# s! e& M& l　　64
　　64
) b3 o! e+ c2 T& e) A6 O　　61
　　60
　　59
1 }4 M7 ?- e  ^# v　　57.9
　　55
7 g2 Y& X; q/ m& J( j4 R# A　　55
　　54
6 C5 s5 e) S! ~0 U, ~　　53.2
7 s+ i4 t5 a" o2 x　　52
# {% ?3 Z: s# g  d3 ^# n9 R　　50
　　49
5 e7 v- h! N. n$ `　　47.1
$ F; u0 ?2 L: S- U　　47
　　47
　　46
4 ^9 I% C2 A: |: s3 R0 l- Y　　46
　　46
　　45
　　43
. L8 v* g% K# r$ s  l, S　　42
　　39.3
　　34
. F- _- M0 M. s9.饮料类
; z1 R0 a( N, p6 n. I5 A5 J芬达软饮料
4 M+ \1 R( g- @/ ^0 v9 m软饮/苏打饮料
冰激凌
  `/ p; T. G" {% U可乐-软饮
橘子汁
冰激凌(低脂)
0 {  u1 b; j0 r葡萄汁
7 R# G& N7 A- }柚子汁(不加糖)
菠萝汁(不加糖)
巴梨汁(罐头)
苹果汁
4 E2 F' v) z4 C7 T$ o可乐饮料
芬达
* f9 _' j& ~/ _5 _% \水蜜桃汁
     68
　　63
% `4 \3 f: ^5 \4 k9 _　　61
　　53±7
0 C5 X" f# l' J' h$ P8 b　　52
8 E  h5 v! h4 {" l# L4 l3 ?4 Y1 }/ m　　50
+ @4 H/ E3 V; Z7 C　　48
: j( c: |% z$ L! d　　48
, a3 Y2 q" W! Q6 y　　46
　　44
　　41
　　40.3
　　34
　　32.7
10.混合膳食及其他
枣
牛肉面
米饭+红烧猪肉
玉米粉+人造黄油(煮)
米饭+蒜苗炒鸡蛋
馒头+黄油
二合面窝头(玉米面+面粉)
米饭+炒蒜苗
6 a8 ?/ i% j# H7 K( T米饭+芹菜炒猪肉
馒头+酱牛肉
馒头+芹菜炒鸡蛋
饼+鸡蛋炒木耳
% D# L5 p  ~3 S芹菜猪肉包子
硬质小麦粉肉馅馄饨
, T, f/ G4 j8 ]+ Q) O- S米饭+鱼
三鲜饺子
5 Z7 P8 U) [" `: A! h8 {: \* s& l猪肉炖粉条
( x' g, P3 N9 v* t0 @) s8 D花生
     103
　　88.6
- c; c5 o, J( K/ O; B0 J　　73.3
　　69
　　68
/ W$ N5 Z% U/ s# c　　68
* t* n( o2 T' u& B/ |, a8 p! @　　64.9
　　57.9
　　57.1
- S' Y# A8 z. D1 p% A　　49.4
　　48.6
　　48.4
" v+ v3 a! n! y* F! s/ x, K　　39.1
/ D# k5 u' \+ g& H) @　　39
　　37
　　28
　　16.7
5 @- q1 W' L2 [4 v1 O　　14
9 l, e8 Z. |0 y来源：《中国1型糖尿病诊治指南 2012年》

链接：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... W0xpPWatrjCV9zjE#rd

cumin

好资料，存盘~

cumin

身体最重要

cumin

预防为主

齐山

cumin 发表于 2016-1-13 19:10
/ x& l, w1 X% z预防为主

  R4 g1 D8 T" T' H+ ^

cumin

少吃油腻

cumin

多吃蔬菜

cumin

健康长寿

cumin

控制血糖

cumin

减少油脂

cumin

降低血压

cumin

不得三高症

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:53
7 U* l; v$ I$ r2 k' L, v' D! y多吃蔬菜

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:54
4 [( O) w3 Y5 ]" p/ K控制血糖

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
降低血压

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
' Q7 b( A& M/ _+ l5 y( ^/ x/ x: O# u不得三高症