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防癌霸王——莴笋
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# W, O( |, z+ t莴笋
3 f8 O; h5 E1 B0 \: K又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜,是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆,淡绿清香,老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜,爽脆可口,营养丰富,其功效更是数不胜数:
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1、促进骨骼发育& n9 ~) Z4 B! f8 N$ ?; T2 f& [0 E/ [8 G" {
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要。
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此外还含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。- F8 e1 G( V5 P, o t' h3 Z4 ?
改善肝脏功能,有助于抵御风湿性疾病和痛风! s) q4 W, V0 O) g8 S( r
5 `9 D q% D) s# r) [5 @ 莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响,因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。! w6 m$ i6 c. r6 c) Q3 s9 g% y
. T/ x& E( p( Q: U5 n/ @2、开通疏利,消积下气
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莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。% _) q+ e( O0 _9 M3 T
其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。. I% K+ G/ X- d" g* F
Z, F6 s9 q T3、增进食欲
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
& l& \ d* b1 P$ Z$ { 莴笋的浆液十分丰富,味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌量,刺激消化道各器官蠕动,有助于增进食欲。) i0 g! l- G# k- @
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( {/ ?! Z+ r2 `4、利尿通乳
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莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。' y2 K7 }6 d- B5 }! r
- c1 t" h. h8 v3 w$ G5 Z5、强壮机体、防癌抗癌
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莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。
; i. _. o! B. ^. i& [( B& E1 Z 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。
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6、宽肠通便9 c/ y: R3 d; z9 [
: p4 r" a# B, j( } 莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
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; j. G8 T7 P8 D: o" B+ l$ @' A链接:http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... sdo4XdIhLymvNp9N#rd |
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