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防癌霸王——莴笋6 m" r- I( [4 x% E: T
! e2 Z8 R9 w5 Z1 y/ }" @0 T+ p) @$ g莴笋1 a8 s! V0 I, h) N2 R# I
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：8 ^# W! \( ]" s" ?( T; \ J
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1、促进骨骼发育
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。4 X6 N! r4 C# L
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
/ ^) x- e8 b$ ~8 ~" G 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风( E' u, ~ i+ G* A" Y& t
+ a* c$ {1 F ?) X, h0 p 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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2、开通疏利，消积下气
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
& o" B! K# `" a4 K- f; Y 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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! b- s+ s+ i3 Z3、增进食欲
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" _3 b* Z0 {* S 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。# M8 w @" a* e; n p; A
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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, b' J* p! L9 c6 B" R2 D. _, d4、利尿通乳 v( C, b$ C' z% M7 x2 t
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。# c- d9 X, @7 B
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5、强壮机体、防癌抗癌: Z$ q4 k) |' N
2 \! V1 a( R- {! { 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
9 B" C" u) m7 e" {, Q+ M 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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3 D! N8 V( J. r* e6 ]7 k6、宽肠通便1 T4 G0 E* O' M0 m) [5 h; t
6 B9 ?! o0 v: u6 V8 d 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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