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防癌霸王——莴笋
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莴笋
A8 x- l7 a/ N* x" _$ I又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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1、促进骨骼发育
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。( Q* i5 I6 f6 T5 C8 C
$ v* {6 I# a- D: d) m( K$ A9 F6 L 此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。# L. n+ `7 H; L
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风1 }0 k+ G# x* d5 A# @
4 Y2 D0 v" ?" ^ 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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2、开通疏利，消积下气6 ?; C9 G* A7 \
/ I# p+ g, z2 K1 e* A: D) I 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。1 h( U& o0 s1 t2 \- P9 m
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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1 T7 h# w9 T( F. V6 m. P* O3、增进食欲
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, z! ?2 B( C1 W. L. C) U 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。" ~( T f. ]( u" I ^! }. ?* |% h
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。! ]1 e$ M3 A8 u
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4、利尿通乳
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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4 {" o* g& h, G& \. `5、强壮机体、防癌抗癌* y9 V; n8 b7 y3 u. `! N
* y4 O- a$ L4 l 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
0 o6 e5 X# z- ]+ _6 l. c 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。; S& r8 s1 Z7 x9 {0 U5 O5 P
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6、宽肠通便
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, Y2 Q1 m$ x$ s% F 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。# X* M: T+ H$ }# b0 u
/ ]4 d; o4 i% [) X链接：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... sdo4XdIhLymvNp9N#rd |
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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