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防癌霸王——莴笋, `& E5 o A: o- P7 Q
' t/ X! B. s! x莴笋& |$ \/ `$ @" z
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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1、促进骨骼发育0 K h$ z1 m Z% v$ n- J, P
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。# x3 r7 i# H, e; F, ]
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风5 ]& Z& z {* S6 Q
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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2、开通疏利，消积下气
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。5 t7 ?8 C% t: M) a+ s% Y
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。5 N; K6 g) S! ~- l3 D- c5 u
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3、增进食欲 H, Z- g B& \% k9 a
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。) [$ @3 M( }" c @% @( ~: O
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。 s0 c, `/ O, _5 h
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) W: Z9 u. S$ a; i& p4、利尿通乳
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。, R1 }' O6 Z4 e8 W; p5 d
, Q$ Q& O- t& ~, x, n( f5、强壮机体、防癌抗癌( D; }0 _( N' {1 b; z n
- t' \) R# P4 e7 J( X8 S' P2 D& `1 r 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
0 _% U" v1 `9 E3 O 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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6、宽肠通便
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。2 n5 n0 a9 a& O, ~) J. E+ s% c' {
) W* v5 K) ]5 A' b# h2 P链接：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... sdo4XdIhLymvNp9N#rd |
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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