大家会做PIZZA吗？把自己的高招帖出来吧！

苹果酱

这个是转帖。
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# }9 K$ A6 }: c$ l原料：
, ?" ~+ t+ h. H8 g6 ]+ P黄油，芝士，番茄，洋葱，青椒，甜玉米，青豌豆，蘑菇，芦笋，香肠。黄油，MOZZARELLA芝士拉丝效果好，用其他可能会拉不出丝来。番茄，洋葱，青椒切成适当的大小。面粉，酵母，白砂糖，盐，番茄酱。
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苹果酱

1、将面粉300克左右（2个9寸皮萨的量），糖2小勺，盐1小勺，酵母1.5小勺，黄油20克融化，加适量水和成面团，加盖放置2小时，等面团发起。
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5 m% k" C; ?, o8 Z2、将发好的面团分成2份，擀成面饼，边缘厚一点，用叉子在面饼上扎孔，防止烤制后面饼拱起，放入烤炉烤。
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苹果酱

3、在面饼上涂上番茄酱，洋葱，和一些芝士。
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4、将材料逐步放上去，我做了2种口味，忘了买菠萝罐头，否则可以做夏威夷风味了。还可以放上虾仁等等

苹果酱

5、放烤箱烤10多分钟，自己把握时间。

0 m9 L/ V0 o4 r7 @3 t6、好吃呀。
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也无风雨也无晴

Go and buy a Delisso bake 24 min at 425 F

苹果酱

想不到无情版主也是个高手

snowgirlbj

建议楼主要把cheese都盖满味道会更好吃，里面的料也不容易胡。

明夕何夕

10分钟能靠熟么？ 我在pizza店打工 通常都在20分钟左右
' H2 r9 |4 X2 I. A( M  ~) z9 e" I; W( Lcheese可以考虑切的再细一点 撒的均匀一点 样子会好看很多

苹果酱

原帖由 明夕何夕 于 2006-12-17 20:42 发表
: U2 E+ h5 A, l10分钟能靠熟么？ 我在pizza店打工 通常都在20分钟左右
cheese可以考虑切的再细一点 撒的均匀一点 样子会好看很多

  h  s6 x( I% o; s5 f
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试过，起码要25分钟，SUPERSTORE有卖专门放到PIZZA上的CHEESE末

水晶思维

cheese 用菜冲擦成丝就可以了，象擦萝卜那样，似乎效果好一些．
还有面发酵之前就擀成饼，两小时后直接放番茄酱和你喜欢的蔬菜和其他的配料比较好吃．我的经验，不一定对．

苹果酱

原帖由 水晶思维 于 2007-1-2 22:13 发表
6 L! S3 `& S, v. K2 a  Dcheese 用菜冲擦成丝就可以了，象擦萝卜那样，似乎效果好一些．
  ]: Y, |7 }( N6 |  ^" C5 l' ~( N还有面发酵之前就擀成饼，两小时后直接放番茄酱和你喜欢的蔬菜和其他的配料比较好吃．我的经验，不一定对．

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多谢，我下次试试！