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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。$ I8 P3 ^6 o+ }) E7 A

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9 |/ x8 J5 N! q制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。9 A' U$ X' O) x( V' ]4 M; U6 O
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。- Z% g  c5 J+ W4 [% J
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
! d  x+ g+ |* H  n) z& `4.坯皮包入馅心。' E  r6 ~! \* o3 W0 q5 e
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
* E" h7 H0 G% L6.再夹出两侧纹路。; V& ]# F/ H4 |9 p& X
7.入烘箱,烘15分钟即可。
9 u) F. K" S, z- g6 i特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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