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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。9 d( x2 G; J- c# k
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制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
7 s- i' o$ G2 h4 A8 d6 Y2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
5 U( m* f. I: J% t3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。# ~% r0 @, Q) m- e
4.坯皮包入馅心。
6 b2 n9 C+ ]# W+ C- y$ X5.搓成圆形,夹出中间桃纹。2 J: Y2 |$ X9 k" E
6.再夹出两侧纹路。
! _+ r# B1 L+ H+ ?7 K- }! ?5 g7 u7.入烘箱,烘15分钟即可。3 R5 X: B9 ]% J% p5 ~
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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