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犒劳自己25--芫爆肚丝

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-17 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很多人做饭自己并不爱吃,或者因为油烟的薰呛没了胃口,或者因为烹饪的过程复杂或有异味而没了胃口,更多的是因为自己不是很满意自己的手艺而丢了胃口。我见过很多这么说的人,他们都喜欢吃别人做的饭,抑或是下馆子,觉得美味无比、食欲大开。这些人其实是很有福气的美食客,网络语言--标准的吃货,哈哈哈。  L! N6 d; B4 k+ f
( x' h* z2 N& r; n7 ~  m- O! `
我就没那么有福气了,我最喜欢吃自己做的,那怕只是家常菜,只要是自己做的就从来吃不腻,命苦吧!' m: r) |" D# n6 X( C) D
$ U6 b% @! P! d* B- ], H
去饭店找到了好吃的,自己回来就要学会,然后自己动手做出来,总觉得不但美味,而且品尝着自己成就的美味,那喜滋滋的感觉就爆棚了。哎,不是一般的命苦!
& @" J5 {* Q, ]) {  W# K" [
$ O5 k$ U& I$ N7 O8 B像我这样的也有,更有甚者,不但喜欢自己动手,还要遍寻美味,为了吃而走遍天下,那就是超级吃货了,我只能望着人家的背影兴叹了,哈哈哈~
3 x) b. y5 ?- R1 Y" d; ]0 G/ P- v* h1 H( T8 ~+ i
你是不是总说自己做的“死难吃”;“自己做的是黑暗料理”?    你有福了!" T0 F7 l6 p6 @0 d) u, [
! T5 {. s( A9 F  ]
芫爆肚丝算是我多年来吃不腻的一道美味了,自从几十年前在馆子里第一次吃到,就忘不掉了,国内不是总能买到材料,也只好下馆子解馋了。* l% b* ]: X, Z/ W& R+ D% P( E* Z
5 P7 R3 n4 a5 s) l/ Z# Y
烹制方法不算难,我一说您准能学会
9 ^" |* J& a1 M2 K* |
( x  j+ l, N; [) a选两只猪肚,洗净(摸着滑溜溜的,有人会浑身难受,结果就再也不吃了,哈哈哈哈),烧开水下锅,去浮沫,加调料:6 B; \6 o1 R: O2 o' K$ P
9 I6 Z: a1 e8 E
作烧肉的料就行,什么桂皮、大料,随便加,别忘了加盐就行,不要任何颜色,炖一个半到两个小时,捞出切宽丝,备用- b! m0 Q6 l6 W' ~0 O' \2 ^

# ]) `" B: ^$ U选菜芫荽(没有的话,尽量选梗长一点的),饭店做要打去叶子,家里做的话连叶带梗一起用就好了,切寸段,备用7 u: @( x4 u7 l

- L; V+ J- K' i- M过程:  蒜末爆锅,下肚丝,调好口,加少许白胡椒,下芫荽一炒塌立即淋明油出锅。
, J# R4 U1 M/ h. T/ i2 P
- \" V* [8 {- o4 P! J  ^那味道,虽是家庭小炒,却体会着特级厨师亲临的享受
( R  @8 H/ c& g3 B$ G/ I0 \# w2 E
* l) o/ _1 q' k+ q
: g, L# J: D  W7 u" W& Q0 C6 Q; O
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芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

鲜花鸡蛋

闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
业余铁匠  在2015-7-24 09:36  送朵鲜花  并说:芫荽翠绿翠绿的,火候真好!
marie  在2015-7-17 17:05  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
理袁律师事务所
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 16:40 | 显示全部楼层
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-17 17:06 | 显示全部楼层
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好吃!
大型搬家
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:45 | 显示全部楼层

  S, D! |  P! [" ]* _
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:46 | 显示全部楼层
, j1 n, Y. I7 W2 X5 ?. r. B: c
谢谢你的花哟
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:405 d2 A3 e! ^1 l1 h, ]
好吃!

% _! E" d9 z4 Z" _, y: b: s的确好吃
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:53 | 显示全部楼层
您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦
大型搬家
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:58 | 显示全部楼层
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:533 K5 V% {. v- }3 S
您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦

1 Y. b% N) X6 J) `用什么肚?也是预先酱好么?8 c1 h  s( I, M) m+ y) }( v

' G  L/ V4 g! t求细节
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-17 18:58
8 w% v# A- R) l用什么肚?也是预先酱好么?7 e4 j  a5 g2 G3 H- {! F
& T+ \9 o% \6 o# `0 N
求细节
$ D9 L; L9 x! g. e- Z
LG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 19:37 | 显示全部楼层
strawberry1933 发表于 2015-7-17 19:29
6 K' V" m7 J' t/ I6 V4 {5 F0 A; X) sLG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈
: n9 b* y) O) f6 U4 w
懂了
鲜花(109) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 22:25 | 显示全部楼层
這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。% R9 ?+ a5 D: G
看到你的圖片,也算解饞了。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 22:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Tee 发表于 2015-7-17 23:25
% M& b' L/ {6 \" |. s. j這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。+ K) {8 w- O8 L
看到你的圖片,也算解饞了 ...

% [+ h( G; r* Q4 O# v  j- |7 d. E; W谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-18 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
解馋而且非常有启发。( P! }) ^; Z/ F+ K$ ^
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 10:25 | 显示全部楼层
那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:06 | 显示全部楼层
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 11:25
# W3 g( r8 {0 C; B- U那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?
; c8 P# R. O# T& U! B# r4 z
哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北山 发表于 2015-7-18 01:391 K4 g) ?5 i  s9 v
解馋而且非常有启发。
) Q, I  `: J. T9 c) l3 N8 ?& z
类似的菜还可以有 红烧肚块儿,肚丝烂蒜 等等,以后会上给大家
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 15:49 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-18 16:06' a. S% y$ t3 e- {- U4 l
哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)
1 j  E5 f: }+ b' ]* u
老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-18 16:07 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-17 23:36- _. M, o0 r3 S8 ~9 [9 n
谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂

- ]& r) h: b1 }2 x. K沒豬肚了(chinatown)
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 16:49% P( J  z9 u& a: @8 H# ?3 c" c6 P
老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿

( C/ V7 e) N8 d. O还真是的。那天整两桌
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:20 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-18 17:07
, F* q' [9 k5 u" z) A沒豬肚了(chinatown)
$ R# k6 Q. |, r9 A. Y8 I9 R3 B
大同化就有,chinatown 当然也有
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 19:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-7-18 18:190 Y0 J4 U( n  L; W
还真是的。那天整两桌

3 O  y, K3 ^3 h& C& R$ T赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:06
6 ?4 O: J4 \: @1 e- g赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿

( R0 \8 F2 V; [1 l" s你还真是勇气可嘉呀
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:10 | 显示全部楼层
那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-19 12:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:06
, `" R0 `$ B1 w: i$ d赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿

* X; m; G4 I8 B4 V" D( h+ P$ t  CAA比较好; Q  q* G5 Y7 T$ }
喜欢的大家pay, 不紧张整
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-19 17:43 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-19 13:30
  e3 K2 y5 Q9 Z( _- F9 D/ ?AA比较好' g; d% T! w* v7 S
喜欢的大家pay, 不紧张整
0 y( M2 `3 C$ N! V
玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识的人家里蹭吧?!
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 21:39 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-19 11:100 ]2 l2 Z4 Q2 c0 E; b
那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行

3 _4 }. M/ K5 Q4 g: |( Z- V是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。
鲜花(311) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 22:25 | 显示全部楼层
流口水了
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-19 18:43
8 P0 N4 G# m; w9 m5 y4 [6 q玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识 ...
( W0 }5 Y3 p  K7 Q6 Y3 N" l
马姐是个认真的人
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:59 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-19 22:39
8 j2 f% m, |! `  S是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。

2 x* n+ B- L4 y反正每次我想买的时候都有,还是第一次听说断档,连 Chinatown 都没有了,太厉害了
大型搬家
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