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茶道暗语+ i" s x3 t- L' s4 L0 p9 W5 K% g. P5 @7 G
3 N# q! O! g1 q1 I$ G. a 一、酒满敬人，茶满欺人; {: T: P. C# u8 p& M
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因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。
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1 _, q5 x$ |' d* y& w9 o, Z 二、先尊后卑，先老后少
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端茶到客人跟前，说声“请喝茶”。对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。2 _0 v) E. d3 W$ M4 F
对方在接受斟茶时，要有回敬反应：喝茶是长辈的，用食指在桌上轻弹两下，表示感谢；小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢
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8 q% ?8 ] H$ k9 b1 C/ d 三、先客后主，司炉最末% e6 C3 \; } c
9 K V0 _" c# e/ c 敬茶时，除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾，然后自家人。在场的人全都喝过茶之后，“司炉”俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。
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四、强宾压主，响杯檫盘6 o8 S, M3 b- u* h( s9 K" O
6 }3 c+ U. N" _! w 客人喝茶提盅时，不能任意把盅脚在茶盘沿上檫。茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。
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五、喝茶皱眉，表示弃嫌
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客人喝茶时，不能皱眉，这是对主人示警动作。主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己的茶不好，或是不合口味。
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六、头冲脚惜（音同），二冲茶叶
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; z' y; ]! V# @2 S. l; e2 J6 S! a5 } 主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉，不可喝。因为里面有杂质，不宜喝饮。很多地方，有“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”之称，要是让客人喝头冲茶，就是欺侮人家。9 |% O9 G3 ~* l
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七、新客换茶' f' b- w2 \: f) |3 h9 C
7 ?, e$ G8 E/ m8 h2 d0 P5 _" k, E 宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，并立即换茶。否则，会被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶，要新客先饮。如新客一再推卸，叫“却之不恭”。
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八、暗下逐客令, q0 R- L; v% n% k, b5 t/ W8 z5 D
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主人热情好客，每以浓茶待人，但有时因自己工作关系，饮茶时间长会误工作，或是客人的话不投机，客人夜访影响睡眠，主人故意不换茶叶，客人就要察觉到，主人是在“暗下逐客令”，应当抽身告辞。否则，会惹主人没趣。. u: { b' e4 Y3 U7 J0 e, D$ `
- d U# Z3 }2 W; t/ K8 g( T 九、无茶色
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主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶。如不更换茶叶，会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意为，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊；二是由于上一点。引申为对人不恭，办事不认真，效果不显著，欲有“某人无茶色”。! F' l2 H0 r D/ A5 W- }1 u
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十、茶三酒四秃桃二; }8 h* G" E5 P o
2 x! h! o# l/ @: K 在茶盘上放三个杯，是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来。总认为，茶必三人同喝，酒必须四人为伍，便于猜拳行酒令；可是外出看风景游玩，就以二人为宜，二人便于统一意见，满足游兴。 |
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狗仔卡
发表于 2015-6-16 19:23
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发表于 2015-6-18 09:06
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