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犒劳自己21

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-6-6 10:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
昨天女友又抱怨不知道该吃什么,做来做去总是那几样。让我忽然脑爆发我也想不出来,看样子平时积累一些家常菜谱,哪怕只是菜名也是有必要的。
( h0 d' u1 `( f. [: r/ Y$ n" q1 R: w( O; S6 K2 Y( y0 h( l: C$ f
今天来做一道:锅塌银鱼。这个塌字的写法不是很确定,查翻了现代汉语词典,又在网页上搜索了一番,终归没有找到用在烹饪技法上的这个塌字,也只能以讹传讹地使用它了,如果有明确知道这个字的大侠,望不吝赐教。( B8 r1 l' z! x' l+ ~& H
( l$ [" o( D8 |. l9 }
言归正传,银鱼要按照以前的方法缓化
6 t* |# a; A/ \* z! E5 e

锅蹋银鱼

锅蹋银鱼

锅蹋银鱼

锅蹋银鱼
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-6-6 10:51 | 显示全部楼层
炒一下水分
3 s1 `3 b% H) _' w

锅塌银鱼

锅塌银鱼
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-6-6 10:56 | 显示全部楼层
如果有天燃气炉和圆底儿炒勺,那就顺手多了。这平底锅,呵呵,我还是放弃了大翻勺
0 \2 D% A8 r3 s% p0 H3 D/ s+ m% k) u6 R, h- g4 M
折翻好后,加生抽,加水或高汤,焅一会儿,就可以出锅了。祝大家好胃口
smallIMG_7158.jpg
smallIMG_7159.jpg
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-6-6 11:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好厨艺。
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-6-6 11:40 | 显示全部楼层
你为我们平淡的生活添了一道彩虹。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-6-6 11:46 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-6-6 12:409 b6 f, B2 X' u. f; a9 A: H/ v
你为我们平淡的生活添了一道彩虹。
2 M' Q" r& M6 t8 _. ?& F' J
你总是很会鼓励人,赞誉也是一种美德,谢谢你哟
鲜花(82) 鸡蛋(0)
发表于 2015-6-6 12:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
八个鸡蛋啊,就做出这么一点点来?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2015-6-6 12:22 | 显示全部楼层
鸡蛋糊了
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-6-6 13:07 | 显示全部楼层
闲不住 发表于 2015-6-6 13:08
- n, u& h! p4 |; p  y八个鸡蛋啊,就做出这么一点点来?

9 S% F0 R# d* w哈哈哈哈哈,那是因为你不知道我的那个方盘子有多大
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-6-6 13:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
otro 发表于 2015-6-6 13:22. J# X- {5 z' e0 O- H# K% ]
鸡蛋糊了

; i3 }; b) l8 u2 R% |: \糊倒是没糊,加过生抽以后,颜色比以前稍微重了些
理袁律师事务所
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2015-6-6 13:12 | 显示全部楼层
太湖菜系。哪儿买的银鱼呀?
大型搬家
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-6-6 13:54 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2015-6-6 14:12
1 U$ a) j* @& T% G+ W: h太湖菜系。哪儿买的银鱼呀?
- u# ^, ~% D( Z4 N4 p# t* i3 O* d
T&T 有卖9 e. c5 L7 {4 a" s0 H

) d" U) a0 O" B, L/ s可能是出口的缘故,这些银鱼品质虽然很好,但显得过大了。补充蛋白质比较好的营养菜
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2015-6-6 16:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-6-6 16:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
; \5 l4 n( q+ j- f0 N
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2015-6-6 20:37 | 显示全部楼层
好像很好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-6-6 22:10 | 显示全部楼层
8个鸡蛋不怕胆固醇高?不过这道菜我的做法是把银鱼儿和鸡蛋放一起搅拌,您觉得如何?
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-6-6 22:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-6-6 12:46* r% C/ X; ^3 W3 v2 ]  i) R: f/ E
你总是很会鼓励人,赞誉也是一种美德,谢谢你哟

' A3 t: a! ?6 }! o山姐说的不错啊,要不是您的犒劳系列和其他杂七杂八类似散文的图文并茂的帖子,我都不来这里了!想不起吃啥的时候就过来看看犒劳系列,想窥探一下别人的精神生活,就过来瞅瞅你的才艺秀或者日记篇。确实彩虹啊!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-6-7 00:33 | 显示全部楼层
大黄胖 发表于 2015-6-6 21:376 C  Q  H& ^1 H6 p+ }9 o- f
好像很好吃!
' O4 ~- N* Z9 A* L
真的很好吃!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-6-7 00:35 | 显示全部楼层
马桶上的思想家 发表于 2015-6-6 23:105 `4 J: a( j' \# a4 b/ n  R
8个鸡蛋不怕胆固醇高?不过这道菜我的做法是把银鱼儿和鸡蛋放一起搅拌,您觉得如何?
# S8 j4 j" J$ ]
那个也可以,但就不是锅塌的流程与技法了。还好,我的血胆固醇偏低,属于未达标水平。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-6-7 00:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-6-6 23:145 l+ g4 y8 T' K( u- K
山姐说的不错啊,要不是您的犒劳系列和其他杂七杂八类似散文的图文并茂的帖子,我都不来这里了!想不起吃 ...

: Q6 @) J8 F5 |' Q3 B往小里说,你撑起了我的人生支点,往大里说,我还没找着词儿,等会儿阿。。。。。。。哈哈哈哈
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