请教关于这里卖的面粉，如何区分高筋/低筋、自发面？

EDCN

各位美食达人，
& G  m4 o9 G2 j9 N; V" ~
% Y# l+ d- z! K麻烦请教这里卖的面粉如何区分是高筋/低筋面粉？这里的面粉是自发面吗？还是要买专门的酵母发面？
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angelmami

高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour       自发粉-----self rising flour    全麦粉------wheat flour

superstore有你所需

EDCN

angelmami 发表于 2015-5-17 20:45
6 n, E/ {2 [- p2 k* X高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour  ...

- z2 y5 ~% _) o4 ]很详细，谢谢

bingtong

中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
4 ^" r' O/ D3 Y+ k中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

' H8 I( B. O8 o9 I: v好的，学习了，谢谢

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
/ i& w' P/ V0 R2 l" @0 W9 g中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

+ [1 c: ?1 [( |4 H9 e1 a1 X. f好的，学习了，谢谢！