请教关于这里卖的面粉，如何区分高筋/低筋、自发面？

EDCN

各位美食达人，

5 F6 `* c% P% @7 o% b4 f4 N麻烦请教这里卖的面粉如何区分是高筋/低筋面粉？这里的面粉是自发面吗？还是要买专门的酵母发面？
9 s; v. H0 M# z0 G; }

angelmami

高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour       自发粉-----self rising flour    全麦粉------wheat flour
+ C$ e. \4 Z2 A  R0 ~
+ t9 s" U+ Y: t3 u: h  A2 l- a, Osuperstore有你所需

EDCN

angelmami 发表于 2015-5-17 20:45
4 b. v' K, s6 N( R; l& @4 `高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour  ...

7 }9 I/ y- Q1 Z+ _很详细，谢谢

bingtong

中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

好的，学习了，谢谢

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
5 }" d. r) q! c) Y9 Y+ u% L7 v. J中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

好的，学习了，谢谢！