煎三文鱼

JERRY18

今天煎三文鱼，太好吃了。大西洋三文鱼。我觉得肥的真好。我一边吃，一边想棕熊喜欢吃皮，这皮确实好吃。

裁缝Shi

煎三文鱼

穷人

smart007

在哪里买的？
; k1 \6 E% k  O: n怎么烹饪的？
喝酒了么？

不紧张

不错    还可以试试烤鱼沙拉

JERRY18

smart007 发表于 2015-3-9 05:42
在哪里买的？
& K# u6 U/ o1 s$ f  P怎么烹饪的？
9 P" E, e1 ~+ s- n8 F喝酒了么？

superstore买的，煎的，没喝酒

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-9 08:31
$ b! n9 t5 L3 v3 l9 H6 o  D" V! a) C$ e不错    还可以试试烤鱼沙拉

小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从来也没出过事。但是现在知道那东西分成危险。比方说日本，中国好像每年都有人死于吃河豚。

hchen

JERRY18 发表于 2015-3-9 16:33
% S; t- ^9 g& J# z2 C) {: A- L小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从 ...

. S$ H0 F5 O0 d+ i3 f5 m苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃，拼死吃河豚那可是真的。

北上太子

是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

JERRY18

hchen 发表于 2015-3-9 19:49
苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃 ...

没吃过新鲜的，都是晒干的

JERRY18

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

. ]8 l: T1 b4 c) d5 w; C0 p2 w1 X" p是说河豚鱼吗，我吃的都是晒干的，估计是熟的吧。不太清楚。

hchen

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
4 Y$ z7 P' J, F5 z是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

4 b- m; L- B, Y* p( J听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

zonzon135

不紧张

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

. `) m; }. q' d& B3 L就消化吸收而言 生食会获得更多营养

不紧张

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
没吃过新鲜的，都是晒干的

很猛啊      

不紧张

hchen 发表于 2015-3-10 21:54
( p) @7 U5 u$ I: J) r7 z' x- F听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

: d7 }6 G- k, Z- T3 l$ a& L它的毒素熟了一样中毒
; c- j) b" Q: I
3 L9 H& j9 r! {0 g5 i1 b' `! s. e但是现在培育出了无毒河豚

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-12 14:10
/ U  D; u" t2 M4 s( }  X' o5 r就消化吸收而言 生食会获得更多营养

3 v% J+ o. \  v0 N+ }# c我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

不紧张

JERRY18 发表于 2015-3-12 16:23
9 w. Z9 _; I5 ^  J' I. M我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，
9 z& q7 Y1 I2 U' a4 V
' X. r3 D: E( C  d& ~* {# O所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动手料理，好过把命运交到陌生人手里，哈哈

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-12 20:44
* z! c2 n/ }8 F& ^7 n) n没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，
4 F* N1 f% k" f1 u& Z1 Y. T
所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动 ...

以前看过网上或杂志上写的，记不住是哪里。是最有经验的厨师告诉的方法。很有说道。不是一般人就可以处理的。但是我就纳闷了，我爸也不是有经验的人，好像就是简单的处理一下，和一般鱼处理也没什么不同。可能是处理完后还要用水泡一段时间，把血水彻底去掉。

toca2007

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
没吃过新鲜的，都是晒干的

$ Y9 V. l- `0 Q& L1 \我在那儿长大的都从来没敢吃河豚，传说只有有经验的厨师才可能弄得很干净，一般这年代这么有经验的厨师都退休不干了，所以还是不吃的好，命重要。