[苏菜]凉瓜河鲜虾 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

苏菜

) ?) G) g  x) c! R% ~3 d; S$ p; d　　特点：
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　　小火汤水微沸，以保鲜嫩；浸入卤汁时间要长，入味好。

　　材料：

　　凉瓜（苦瓜）100克，河鲜虾仁150克，葱1根，生姜5克，花椒5粒，精盐5克，芝麻油2克，味精、料酒各适量。

& i" M1 z8 s( }- n　　制作方法：

4 E6 V2 i& N/ x* O) z　　1.将凉瓜洗净后支内瓤，斜片成厚片，入沸水锅内烫熟，捞出控去水，加精盐，味精、芝麻油腌渍入味，排队在盘内成空心圆形。
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　　2.取鲜河虾洗耳恭听去杂质，去虾枪、须、腿，放入用葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精调制的卤汁中，用小火烧至锅边起泡虾已变色时，捞出晾凉，装在盘内的空心圈内即成。

茉莉上的小蚂蚁

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恩这个也好
1 y6 b0 j0 z+ c3 L# o图片大一点啊

百合上的小蚂蚁