 鲜花( 3)  鸡蛋( 0)
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献给喜欢川菜而不知路径者.
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非常简单
9 W; {' s h) E6 r) r! w) T% n1.选取上等干辣椒面(越辣越好),加适量花椒和盐,也可再加大料一朵,置于耐烫的瓷碗中,拌匀.
a$ P; U7 O% M; n5 ]2 k2 R2.将菜油放于烧热的炒锅中直到9成热,菜油的量要多,至少得将碗中的辣椒面全淹没.
3 W4 b" p) g& @3.将烧好的菜油直接浇于碗中的辣椒面上,并利用筷子或者不锈钢勺将油在碗中拌匀,让所有的辣椒面都浸泡在辣油中.注意不要烫着自己." G: s- M$ C) l# W* Q0 s1 F9 D
4.置放半天,就是很香的红油辣汁了.可以之做凉拌菜,也可吃面条时取用,很香的哦. |
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