![](source/plugin/floweregg/images/flower.gif) 鲜花( 0) ![](source/plugin/floweregg/images/egg.gif) 鸡蛋( 0)
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【特点】 闽菜 ; y% I1 s. u9 r& I3 r/ i3 N/ |* C
【原料】
! h3 k/ C4 g0 w5 p面条250克,猪肉丁150克,黄酱40克辣椒面、葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。 " H% Y8 y4 o5 U4 Z u- Q: h- r7 `
【制作过程】 % T O& R8 u! c, a' G6 l
①炒锅烧热,油八成热时,放葱末、辣椒面,炸出香昧, 再放入猪肉丁煸炒片刻,加黄酱、黄酒煸炒,炒至猪肉
" H' P/ y9 e& |5 Q- B- L M4 x熟,待肉与酱分离时,加白糖、清汤少许,再续炒片刻, 加味精,淋上麻油即成辣酱;②用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内,加辣酱即可。 |
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