鸡饭煲

爱城阳光

% e# H; E$ l  E1 x  食材类别：鸡肉 味道：咸鲜
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8 u  X. Q) x& F- z5 d3 Q　　色香味： 鸡肉鲜嫩、味足

7 }8 a: u; X- @. i5 K, P2 B7 F2 q" F6 @　　主料： 鸡半只
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2 q) s: `) x. I' G1 H　　辅料：姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量
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: h3 A/ _8 `8 Y7 ?5 e! s　　制作：

, U. x% D2 {- w- K+ s　　1)鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；

0 [: Y' l* {2 N3 M; R' n' i　　2)下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀；

7 [7 U' y+ D  r　　3)放入一汤匙酒，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡，取起八角，桂皮不要，熄火；

　　4)生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；

) D& R) r6 A5 s" u9 W* J. x　　5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。

linda

看上去相当不错！