@查厨宝三 : u$ A' o! M5 z0 h! B; X3 U& h. E1 d9 @ d9 ?/ r
拔丝红薯: K3 D4 \9 F, c: r4 ]6 E$ e
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好吃好吃，不解释！- q9 K6 S, _$ }- s( s9 H
' N- y* p4 d L 原料，红薯，白糖 . C( F4 \/ `; U) m) L2 A) m' z7 C8 Q& J$ k
原料很简单，就两样，不过得稍微费点功夫才能吃到美食，哒哒 ( ?; i5 t( f: z }, D6 M+ Y . L n' Z; G5 g1 ? 首先我们将红薯的外皮用刨刀剥皮，然后切成小块用水洗净。接下来我们用油炸番薯，等番薯变成金黄色后捞出。接下来我们将白糖放入油中熬糖汁，注意一定要用小火，熬糖汁的时候一定用筷子沿一个方向不断搅拌。这个时间需要5-10分钟，要等油上冒泡，糖汁变粘稠，筷子可以沾起糖汁之后放表明糖汁熬好。这我们就将红薯放入糖汁中，翻炒，让糖汁完全覆盖在红薯上，接着我们开大火稍微翻炒2-3分钟之后就可以捞出放盘~因为糖汁很粘稠，所以拉出来的时候会挂着丝，就是所谓的拔丝红薯了！同样的做法还可以做拔丝苹果，只是原材料换了换而已~
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发表于 2014-7-27 10:38
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