 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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【类 别】 广东菜 " w9 O% U2 x" i: s# H( M
【原 料】 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.
5 A+ q" L- q) B" B$ H【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.
8 p. F. R4 v7 z3 k) M& m: F6 ]2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.
7 t1 p' U, d( F! H, J% e5 l! }3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.
8 J3 p Y6 \& S2 J& ]( H5 s( k" C" W! T4.猪肉片入热油锅内炸熟.: q) t" l1 @% \( M
5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成. ' V+ S# \; ~0 R4 ^" P5 `) e! }
【风味特点】 味酸甜,质地外酥里嫩 |
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狗仔卡
发表于 2004-9-23 17:48
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