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包粽子了!!!

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鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2014-5-18 07:27 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 北上太子 于 2014-5-18 10:25 编辑 ; @* ?9 c" q; v0 V1 K3 }
: t0 i0 K6 J( S& m9 `
北山和Gracy妹妹,知道你们两很会包粽子,可否我们下个星期一起来我家包粽子,我们多包点,自己留点,其他的带到25号的聚会去,怎么样?
珠圆玉润2013 该用户已被删除
发表于 2014-5-18 07:38 | 显示全部楼层
本帖最后由 珠圆玉润2013 于 2014-5-18 08:40 编辑 - s1 q& s: L$ w( L. j

' b5 y: w' C) ]  \7 C多买些料,叶子你煮了吗,要泡一天的,料要全。别忘买绳子。买一大卷白色的细麻绳。小豆也要泡,米也要泡。不是过去就能包的,你要准备一大堆。有大锅吗,蒸煮很久的,满屋子味道。
珠圆玉润2013 该用户已被删除
发表于 2014-5-18 07:39 | 显示全部楼层
你放心我不去。哈哈。
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
 楼主| 发表于 2014-5-18 07:51 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
珠圆玉润2013 发表于 2014-5-18 07:38
. K; |; o5 x$ z5 b+ c多买些料,叶子你煮了吗,要泡一天的,料要全。别忘买绳子。买一大卷白色的细麻绳。小豆也要泡,米也要泡。 ...

( L) }' L9 A5 {5 a; r所以现在发帖,要不来不及了。看来你也是包粽子能手。
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 07:52 | 显示全部楼层
本帖最后由 北山 于 2014-5-18 08:53 编辑 , |& W; U" i2 @8 }; o

2 g& V& c5 r2 u' n8 m5 m( |好主意。只是星期一,姐是指明天? 儿子不上学,我得带着。行吗?
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-5-18 08:01 | 显示全部楼层
近日在大桶华买了几个粽子,有大有小的。大的粽子明显煮的时间不足,糯米不滑口;而小的,似乎可以。9 ^5 A$ d  s% I4 s3 N' E
在我乡下,母亲做粽子时,一般要煮一整晚,从晚上六七点一直煮到天亮,有10小时。这样的粽子吃起来,糯米就粘而软。5 L8 f6 _0 w  f+ c

( c1 n# s2 f! K# z: k* ]大桶那里买的粽子,大的那种,口感就如只煮了一两个小时那样,没有粽子的纯正味道。
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
叶子不用煮,泡一晚上就可以。糯米也要泡,明天包的话,今天就得泡上。- O- g: J. v, F  M0 Y6 ~
姐姐要包什么种类的粽子哪?我有红豆,如果姐想做豆沙粽,我可以做红豆沙,明天带去。
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:14 | 显示全部楼层
  懒人新招.
3 V" @, e0 S4 o2 E
3 H" A9 G- C0 f: C先泡米一宿,加入您想吃的食材,加入整片清香叶子,高压锅蒸熟!不必缠绕丝线,味道依旧,不必纠结是否会包,省时省力,事半功倍!刚刚学习来的.....不妨试一试!只适合在家里吃,不太易携带聚会!
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-5-18 08:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
北上太子 发表于 2014-5-18 08:14
2 @3 m* H7 U, v7 e5 A' q3 S懒人新招.' M/ H+ b5 }- v: @7 x; _# |

+ q. _4 O$ i- ]% B- a先泡米一宿,加入您想吃的食材,加入整片清香叶子,高压锅蒸熟!不必缠绕丝线,味道依旧 ...

' B% O) c! I  z$ z- q% g& g懒到
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
 楼主| 发表于 2014-5-18 08:22 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
北山 发表于 2014-5-18 07:52
0 n4 f, `2 ^  L2 ^5 Z2 w好主意。只是星期一,姐是指明天? 儿子不上学,我得带着。行吗?
! G3 Q, B3 X: e9 l( M9 C
咱们不明天包,咱们还要准备料呢。咱们星期三或四包好不?
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:32 来自手机 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 09:22
. s; p) }9 s4 ^3 y咱们不明天包,咱们还要准备料呢。咱们星期三或四包好不?
1 h& h/ B; r/ S; q
周一就是明天了,我有朋友来家里。下星期要上课和学车,我每天都排满了。真不好意思。另外糯米不要泡一宿哦,否则米的味道没有了,煮熟以后会很湿,不好吃也不香。早上起来泡一小时就可以。豆子要煮熟。叶子要提前一天准备,用开水煮几分钟,然后还要洗干净,用水泡着第二天用。
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:32 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 09:22
# U+ U( \0 O( C! b) j- {4 Q- j0 V. }咱们不明天包,咱们还要准备料呢。咱们星期三或四包好不?

, A' `0 s* r5 p4 ]$ E这两天我都行。
, Q4 H* B; V. Z6 A5 p& H# O, b
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:33 来自手机 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北上太子 发表于 2014-5-18 09:14: Q% G6 M8 H# M% k8 K. ^2 g
懒人新招.  d8 ?( y6 U# @& K' S# _- D8 `5 U) x3 B

+ ~8 q1 I: V7 k' L5 B) _先泡米一宿,加入您想吃的食材,加入整片清香叶子,高压锅蒸熟!不必缠绕丝线,味道依旧 ...

% G+ m9 n2 \$ |! X1 i. n8 \/ M哈哈 这招以前看到朋友用过,很好吃的,就是不易携带而已。
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:34 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
煮粽子要一个大锅,最好在院子生火。看粽子的大小,一般至少要煮6,7个小时。
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:36 来自手机 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-5-18 09:14
& E/ O% l" R. M; T! t  m! j懒人新招.
  j5 C: C+ f) ~) d' }& X0 a  }! s3 f. _- o) W
先泡米一宿,加入您想吃的食材,加入整片清香叶子,高压锅蒸熟!不必缠绕丝线,味道依旧 ...
5 B% m# S$ M: L, l$ E1 F
我们叫这个荷叶蒸糯米饭,不叫粽子。O(∩_∩)O
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:45 | 显示全部楼层
大统华的冷冻区有一个"五芳斋"牌子的粽子,以前二个品种,现在四个品种。味道很好。一种是豆沙粽,用白糯米和红豆沙做成;一种是绿豆蜜枣粽,绿豆混在白糯米里加蜜枣;一种是紫糯栗子棕,紫糯米混在白糯米里面加栗子;还有一种上面几个的混合粽。
$ M8 J% t& q5 y( z
5 f; F! y& f; d( G) _: O姐姐想要包那一种,或几种?
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 08:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北山 发表于 2014-5-18 08:52
0 ~4 N5 `/ |. y; q' n好主意。只是星期一,姐是指明天? 儿子不上学,我得带着。行吗?

4 V3 A# m2 G% K# ], b北山妹妹,我的理解是:J姐姐说下个星期大家一起上她家包粽子,而非星期一这天。。。
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 08:50 | 显示全部楼层
Gracy 发表于 2014-5-18 09:34
: }( m$ I/ Z) |2 A( B! z煮粽子要一个大锅,最好在院子生火。看粽子的大小,一般至少要煮6,7个小时。
$ ~6 ]; a2 T  z( M" J5 W
我朋友就用高压锅煮,时间短,效果也不错!
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:54 | 显示全部楼层
本帖最后由 北山 于 2014-5-18 09:57 编辑 ) N* m3 f( I- U% T
圆梦 发表于 2014-5-18 09:48 / i$ i0 R" F, A8 M
北山妹妹,我的理解是:J姐姐说下个星期大家一起上她家包粽子,而非星期一这天。。。

7 M& D' L' s8 Q0 V
; `5 D  T* K% ?% T, G圆梦姐姐说的对。明天备料来不及,已经改天了,聚餐前做完!
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
圆梦 发表于 2014-5-18 09:50
# K8 M7 P5 ^+ l4 I! v我朋友就用高压锅煮,时间短,效果也不错!

& c9 X3 p+ b8 X我也是用高压锅,节省时间,又好吃。
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 09:24 | 显示全部楼层
懒人的妙招,一般人俺都不告诉!......by  the  way  你们....都是二班的吧!
. z3 ^3 Y" m8 Y! y5 Q' e! c+ D' R, B# T
我别搅局,您们继续...........!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 09:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞一个,好人啊

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-5-18 09:26  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-5-18 09:26  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 09:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
wdmaidd 发表于 2014-5-18 10:24 / I5 t! Q0 L  ~2 R/ O- A- o
赞一个,好人啊

- j, e2 V. T$ Y( T/ t" u4 ?' `/ V$ h& m
那是必须的
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 09:33 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-5-18 10:24
% F5 s* y& M( A- {懒人的妙招,一般人俺都不告诉!......by  the  way  你们....都是二班的吧!/ Y6 }  j8 q; G* m# ?9 i4 W

' a; N: {& k& b, a4 B( r% x0 e我别搅局, ...

8 a) [$ X, A% @$ M$ T一班的,赶快回去做午饭。。。
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你真的很热心,很好心,想得很周到的人。对该包粽子了。端午节就要来了哦。
珠圆玉润2013 该用户已被删除
发表于 2014-5-18 09:48 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 09:22
, h$ m' y2 g# H# B咱们不明天包,咱们还要准备料呢。咱们星期三或四包好不?
/ x, z$ H7 X2 P" {3 j/ L
买没皮的豆,绿豆,红豆都有。有皮的不好吃。咸肉,五花肉,咸蛋黄,最好是圆圆的姜米,不是长糯米。也可放红枣,蜜枣,都泡好。叶子要使劲洗,很脏。剩下的米,你买点荷叶,做糯米鸡。哈哈,多买叶子。
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
 楼主| 发表于 2014-5-18 11:09 来自手机 | 显示全部楼层
北山 发表于 2014-5-18 08:10
% m2 @" `6 ?( @叶子不用煮,泡一晚上就可以。糯米也要泡,明天包的话,今天就得泡上。& J/ `1 s* Q6 N7 s) o- V
姐姐要包什么种类的粽子哪?我有红 ...

2 p5 U1 X$ f2 d# p8 Z& G咱们包红豆和咸肉粽子好不?
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
 楼主| 发表于 2014-5-18 11:13 来自手机 | 显示全部楼层
Gracy 发表于 2014-5-18 08:345 ], o  \  m$ A  |
煮粽子要一个大锅,最好在院子生火。看粽子的大小,一般至少要煮6,7个小时。
) Q; q* O) ^8 I" |. |: v, ~
我家有大锅,可以考虑在院子里点火,哈哈,那肯定是我儿子最爱的。
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 11:49 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 12:139 W+ v4 d( |) H  q+ ], m
我家有大锅,可以考虑在院子里点火,哈哈,那肯定是我儿子最爱的。

5 Z' t6 o  O/ r; h是的,小时候我也是负责烧火,这几年妈妈身体不好了,我才开始做包粽子的主力。我们是在过年的时候包肉粽,年23院子里面就开始架灶,各家就开始轮流煮,因为大锅也不多, 大概有10个,所以院子里煮粽子基本要煮到年29。也因为这样,我们住的院子很有过年的气氛,很喜欢。
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 11:55 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 Gracy 于 2014-5-18 13:24 编辑 4 H" C9 O2 L# _
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 12:13% D( r4 c: ?6 i8 G% z- }
我家有大锅,可以考虑在院子里点火,哈哈,那肯定是我儿子最爱的。

' _5 o* f3 ?: s6 S7 l3 x" Z/ V5 _- b1 B2 d: U! \: I
要很大的那种锅,先把水烧滚了才放粽子,可以放一点点碱,糯米特别软糯,而且捞粽子出来后容易干水,不会黏粑粑的。还要记得放一大勺盐。水要没过粽子,水滚后保持小火就好,这样水不容易干。隔2个小时还要检查是否要加水。所以用高压锅就比较省事。不过我习惯柴火煮的粽子,总觉得高压的粽子缺少一种味道。煮粽子要一次煮熟,回头煮的粽子再怎么煮都会感觉米生,不好吃。
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