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烹调类别:炸 菜系:东北菜
5 N6 ~% y5 e4 l5 [8 R: }& \' b# k 食材类别:猪肉 味道:香甜
: d( l. c& `- H2 e V& s0 O* U 适宜季节:夏 3 v8 x: E m; x# {+ t
) d! {- C2 R4 n5 o$ N 材料:*绞肉1/2斤*馒头1/4个*蛋白1个*鸡蛋面1/5斤*油8杯
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4 x! @3 Q' \0 i4 t: x( g6 Y* L$ ~- J 调味料:*盐1/4小匙*白胡椒粉1/8小匙 4 Y8 Q" @) P8 u' j2 }1 X5 h
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作法:
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\) \% p9 A# ^0 c ]+ k' A 1、鸡蛋面煮熟后,捞出过冷水,沥干水分,拌入少许的油备用。
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2、馒头捏碎,加入绞肉、调味料及蛋白拌匀,做成肉丸。 7 U( t# \, o4 W$ q7 e4 B
; F1 `, c x5 `0 i1 f. p9 | 3、每个肉丸以面条缠绕(如同绕毛线似的缠住),置于盘中。 $ w) F5 S r5 y, L
* [7 ?4 P4 W0 p* \0 W3 b" {# c 4、油烧热,放入肉丸,以中火炸至呈金黄色。 |
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