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东北菜 绣球

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-9-17 23:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
烹调类别:炸 菜系:东北菜 5 T, d6 M. a5 h! T$ o2 G$ D
  食材类别:猪肉 味道:香甜
" p3 a: k; ^( K* u$ V0 N  适宜季节:夏   
# |5 T) J) k( }* ?6 d) l. s& \& Y5 \
  材料:*绞肉1/2斤*馒头1/4个*蛋白1个*鸡蛋面1/5斤*油8杯 $ Q: Q7 M& N! G8 e# O$ R. g
+ o8 }, Y; n6 Q) s. E
  调味料:*盐1/4小匙*白胡椒粉1/8小匙
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( R3 p) e: c/ m( Q  作法: , R& v, D  f7 K! A% t) ~

0 V9 Z' @& y+ F4 v+ l6 ]  1、鸡蛋面煮熟后,捞出过冷水,沥干水分,拌入少许的油备用。
* K- v" Y+ m5 a* Z7 n
- V# U+ x* I# k$ _  2、馒头捏碎,加入绞肉、调味料及蛋白拌匀,做成肉丸。
' z- B' F8 l; k0 z( ?% w
/ a4 y# [) k% K2 z; U  3、每个肉丸以面条缠绕(如同绕毛线似的缠住),置于盘中。 ; e9 [! I8 p$ I( ^  K7 x+ M6 o

# W) c$ D3 I8 W" t. D5 Y  4、油烧热,放入肉丸,以中火炸至呈金黄色。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-9-18 19:35 | 显示全部楼层
很好,易于操作!
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