鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2014-2-20 09:53
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Lisa03 发表于 2014-2-19 23:52 r" \$ f/ Q. n) c# _
楼主会做白糖糕吗?请教,多谢先
7 z( G0 J" O; i1 [我是按照这个方子做的& S, [7 L: b% E) Z- n2 k0 W
1 O& q9 T9 L& T* x' {
9 {7 l0 X: M/ {+ v* d
. z& M; X2 L5 @3 Z5 }! G- B粘米粉 200克
1 }: r% c1 X0 \4 F" m9 n8 r' k' t/ ?+ l* B' }
糖 170克
; L/ M9 C4 U7 q9 k4 C* h
. X( }2 R' i% \( Z: t$ e$ H 水 410克
' I2 Y+ n% M8 U4 A \+ r
; i2 ]! ^4 W2 V+ H Z }酵母粉 1茶匙 (用一湯匙的水拌勻)
1 P% V2 j6 [) Q8 D7 S& u* C4 v4 \5 x# G% I7 ^; t& ^/ D
泡打粉 1/2茶匙
; h( D' O) i3 r9 Z' Q, q" J
4 X7 i2 \& {6 F _6 {) t% r. t製作+ v3 r. \. H6 I, V$ z% d( k0 p* c
/ h# L4 \5 p2 l0 X) i9 w! V1.粘米粉、水、糖拌均。- W6 y5 G1 M- M+ [
& ?2 x7 B! w% p- C/ c2. 用小火煮成糊狀,煮時需不停攪拌以免結硬塊,然後用篩子過濾.待冷後加入酵母水和泡打粉拌勻。
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3.置8--9小時,倒入蒸盤內(先掃油),用大火蒸25分鐘至熟,待涼切塊即可。
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