一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

  k7 P6 g. w1 f: `6 u/ I: Z说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。

4 q8 f) R6 {$ c% K我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------

1、芝士肠仔包
& f3 w- U; E, q1 W  m, o
! g1 Y/ k% Z) M. q3 Y5 @# t
+ ^9 r% P8 [) ~1 g+ }. \2、奶油包
+ u2 [  J2 K" z5 }' Q! F
0 T2 A+ R; h- X( x# y

$ A/ C0 @  i: z# v+ J) _3、法式汤包
9 G. ?; f6 Z( c( l
5 {* n( {' Q% g
4、毛毛虫肉松包
& E( E$ V3 }, \& [2 S
* N) w& d/ U4 s0 W# M
$ I6 F  B* X# v: ]; g8 G
5.刺猬包


6、甜炸饼

: j9 o' F) X7 P- d1 f# b/ q
+ g( E7 n  f; ?1 g7、奶黄包
8 E. S% `. U: }* E- h
4 W0 L% A( L+ N
& T0 m- o( q  g2 D8、豆苗金鱼饺
- _) B5 W. a9 T

9、枕头包

' k$ R# k1 Z% S, A
10、心形馒头
  u4 b% d& Y2 y' X5 j' u/ Z

1 n+ B" z4 d% R" v+ F& W1 ~  [
% y0 u" l6 R& b3 _6 t11、叉烧包


12、炸云吞


% y. b$ x  N3 N+ m, D! o) F! P13、西多士
0 _- c3 P+ j" }
+ I* o& D+ h( G8 L) z9 I
6 D$ b( T% D9 \3 Z$ f5 v
继续发图
. @4 V- B8 g; g' w% V6 P3 D% L8 I
* N+ [* b* \: `4 Z; K

# U3 r/ O1 V8 Z

angelmami

14、小餐包


15、菠萝包


- Q4 F5 ?. F% x; @& T16、花式豆沙包
! K' }$ Y+ n# A9 z+ c8 e
0 J) u( L1 n+ v2 R2 I

17、玫瑰花馒头


18、饺子
1 C6 Z# z9 ?9 A

4 z- {* Z9 ~  ]19、香葱肉松枕包

6 G4 c0 D' k9 E% \' s# `( W) ^, u: m' ~

20、老婆饼
! g. X! i3 ^2 x
5 Q0 ^9 W; v* m4 k- u
8 y9 M. ~% q: z7 N! h21、纸杯豆沙包

+ z/ n( r3 J1 V7 W; L( C7 G6 j
: x' n/ r. Z+ L! O5 \; z

angelmami

22、南乳炸饼

: C) V! M# V- ^: X: P
9 X! }1 C6 f9 V/ ?5 J23、椰蓉包
; n: q) F# l$ R- a- X

6 T' \' \% A3 f* D: n$ x0 t肠仔小餐包

- I/ |$ Y4 M4 _# }: o7 ~4 i
24、玉桂熊仔饼
. ~/ J" I: D: }; `
5 P( N* T. y% \6 K& D! t
25、日式豆沙包
0 x1 \* h8 N0 f- A
0 u7 o$ k, o& w( Y/ S% w
* D5 t+ ^# d  v. G- C0 b
26、南瓜豆沙卷


$ |* S( Q1 W& V: Q27、芝麻大饼




( k) C. ^* K2 v; a, @9 E' E待续

angelmami

27、日式豆沙包

0 l6 D2 d) l1 k) T6 J
28、日式提子包
" W2 U. s/ B. U8 F, _& \) p* C

5 _6 S# l) c' s: Z: [$ {# A
29、玉桂面包
9 U) ^# B- n0 x  C0 Z
+ Z/ W/ w: f7 i! _' F

30、鸡尾包


31、连体肠仔包
. @$ X0 E% W6 l, S: J

/ j! W) o( R; J, w7 v. C5 b32、葱油包
) w7 [$ h" |7 Q" T: @0 ~' ~  w
( l" H5 D  p. l( ]$ e
33、巧克力馒头
; G& _) ]8 n  j" |8 r) }
0 R5 j# y) n! @) @
4 f) z1 y, d0 U0 E8 V- o/ _
& A" n7 j8 I2 U: H! u4 J待续
9 `* P- P/ W  e* n! I: k
" {7 S# C/ Z( f
4 I) Q! ~6 t$ Z

angelmami

34、香葱肉松馒头

9 H/ b* a+ b& |$ G# W. b; U
  `# S3 A2 I9 R; v9 u% G6 T: Q2 R3 r& g35、帽子
* f7 ^) o7 u/ v, Y# T9 s
# D7 X# P9 N  t+ _: p/ h
5 G. ?# A/ t* m/ S
6 |& T3 X/ x4 F1 ?4 c( W
1 g8 Y: c5 V" N
36、面包蛋糕



37、肉松包


38、兰花酥
7 c6 F) i% ~& ^  j, o' \) m# D
4 ~  j# \  w" _7 z) ^/ N3 P8 _& E  k, ~4 x
39、玉米面芝士包



# p+ Q8 W8 [9 y. ?+ Z) f) N待续

angelmami

40、玉米面猪肉包
  b7 I3 \1 l0 `: @

41、方包
6 p! j- [9 t- x- h3 `

  }4 r* ^+ F* Y- `' ?42、香葱肉松包

; Q4 P/ e! f$ Y3 P9 U! y% P
* y+ K0 }3 \+ F& Z7 O; N
43、蛋煎包
& Q& Y/ C/ A3 _( _

+ p- [9 N* J: Q/ U5 W44、芝士薄脆
* z  V' h% @7 f, h" a
, ^2 H/ A* T2 d+ T) R& B
+ N2 k, S- m# v5 f0 J+ ?9 D% {45、午餐肉葱包


46、芝麻辫子包
6 L, \# M3 c, W5 P5 \; z% x7 `

47、香葱焗饼

; `( H' V  R' Y# j' _
& O3 X9 U+ u+ B( P7 m48、沙拉肉松包
% c1 i1 d& t2 {  S  s

49、沙拉香葱包


" Q; I" Y4 g3 h1 {0 g
/ ~2 Q1 J6 c2 N6 @1 V
待续

angelmami

% W" J( [7 Z8 `, s
50、全蛋油条
0 c4 O# `  t, S* z% S; z
: j9 x" O! `8 @+ b4 O* M

- |6 p- s5 R" _9 N5 y7 M( _& D0 T" I51、芹菜盒子

6 N9 f0 ^+ G% J1 P( L7 p/ O- P7 s

) H# Y' J7 c/ P9 D8 m6 Q+ A52、葱油饼

9 _* X/ @9 r- Y% b3 `7 b
7 m7 ^1 @$ I6 T% R3 r. X* O" c53、花卷


8 f1 M6 X! G# f% a54、烟肉花卷
# z6 f8 x% a- u' o# |" Q
) W( l% Z- y4 g) v
3 y! p/ k6 A* y$ q& T. C55、生煎包

: v# Y4 _6 M/ E6 E, |( ]) c- I) B
56、生肉包
; P* \4 o- Z$ f) ]# Y
1 {4 D$ K; `) J" y1 r4 B! P# }0 X
9 r( L, o5 k, j* X/ B
: o& F  E' r5 Y% y6 |1 P4 I57、沙拉卷
# X1 b6 \2 j4 s# R- q8 A
  O( F* y, ?. I4 U/ R
! o9 `% e5 [4 b: n0 [# n' u0 c
$ P; L: [7 p* L& p
58、沙翁
" a/ F& f$ S% Y" r% m6 M

' T; r6 P/ K7 K6 n5 I! G59、烟肉包

, E/ I: i5 x$ h
! b8 R6 T: z/ R2 f! `1 U+ M
60、叉烧酥


. e" B- x/ b5 F9 c$ v- c4 H
, Z4 w* x7 l! ^& ^3 d7 i61、蒜香包

0 X( x9 P- d  t) q! C) g
, e6 Z' q' ^8 D! `* ~- g  [; h62、鸡肉汉堡包

0 b, O7 O8 m& O1 y/ n9 q
) _  b. k$ d3 I" k" c( B

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
/ q% v1 t. s/ v5 O  j# v0 m简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
$ g% h# o0 U' L/ L我想学,你收徒弟吗？多谢

你说笑吧！我那有资格收徒弟。
2 B) j7 `8 e9 V

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

; }% s' N+ ?% g$ O3 Z+ c, A4 h2 V早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
# ~0 W6 h9 r4 i  p6 ~$ J能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
' G$ x5 w6 Q5 E/ ]（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
制作：
8 a8 N' @8 r7 b/ Z2 }8 S1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
' Y) Y4 W/ L3 J2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
5 \7 z: ^* {: s0 M3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。



1 V' j& ]& L+ F7 h+ C  W

# g) r! C/ ?! I4 s  I  G/ _

" \! k. @( I% W% T- Q9 Q! F% Q


7 v' E2 R8 @) z; a9 }
2 a- O0 @2 z9 v" S' L( W, m# c# J

3 [3 T* t# ^+ _! ]. Y- U& @) U
" S6 y& x' Z/ k9 H


. `% ]5 Y: `0 v5 f0 w, G9 [  A
1 E( z5 C1 |  U做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。

/ b, G6 U3 b% i$ `% G9 P" ]不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
狂顶，必须的。

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
  ^1 N6 D  B  Y5 _不行了，太歷害了！

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

; y$ y& J2 l% p/ t+ |/ c过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
: z5 T1 J. l7 U+ s我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
/ Q* c6 |% ]) }. ~' S天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

- G, C' Y0 g$ p' A' `1 r$ }+ s头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
- _: V; ?% N- u+ ]9 Z- ]# d看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

3 {- _& b( w; t可我这个妈妈太辛苦了

# V4 }* w9 g2 k' L, q  G现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！