一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。

我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------
$ O4 ]4 d7 H) @4 {; B/ m
1、芝士肠仔包
+ Z) w1 n3 o% z
+ Y# q% D* d. d0 I1 M  ^9 F
: X. X; ]- `) i7 u/ l2、奶油包



% E9 q+ \" ^7 u, |# e* w3、法式汤包

4 N% Q" Z: Z4 P6 b$ q& F
4、毛毛虫肉松包
: \5 O0 o. C3 w6 @1 m& B: Q# O
* j+ I* e3 z8 g9 q% G
( {4 I; C4 _2 C. m
3 l* q, [( {& {- f; A: [+ }5.刺猬包
% X* ]3 |  q. N) R: `3 E
+ j  \* ~! q/ c$ j" x& s; w
6、甜炸饼
! o6 q1 O0 z/ @( i8 M: s

7、奶黄包
( n% o! ~7 ]7 k2 ?1 J

8、豆苗金鱼饺


9、枕头包
" {* x* K9 |* q6 Q7 `2 `
! w: C: }  }3 S2 O- Z, A! W  W. ?3 ~
8 q4 j. ?$ c: y" R10、心形馒头


9 \; @) U. K8 [
3 z. V! P/ c3 {# [11、叉烧包
- m8 A/ ]* A0 K5 y

12、炸云吞


. U2 _7 E3 p8 R) }% D; L13、西多士
+ Z9 q% ?* X$ G, n8 ]
4 Y' ]3 o5 I4 ]" l5 n. c

( x7 b/ z/ ^* l# F# Q$ K, L继续发图

$ @4 y3 r4 U* j# f( I: a
% k7 i# g' E; t

angelmami

14、小餐包


! N. A3 S- w4 A! A+ E4 G& v' @15、菠萝包
/ @  ^' q0 X) x/ q

16、花式豆沙包



17、玫瑰花馒头
8 ^; M8 Z: `& A+ h0 V; {4 ^5 S, F
9 ^' x( \& L" G
+ ?9 O% x$ a/ H7 n18、饺子
7 b( L, V; s& N( m! ~0 B* U/ o
- R' j# U& m, O7 B" [" y$ t( X
- S( ~7 c4 M. y2 X6 P, m19、香葱肉松枕包
$ x$ [$ T# P$ C8 u( w
  [" a, H$ P! e
0 S: \, a/ p; W9 ], b/ k: w
: J9 ]- X* p! @5 o( \1 J20、老婆饼

* g8 D3 r5 L' y2 ]
6 X2 m+ k& ]4 m# M; F) {21、纸杯豆沙包
4 [4 s* i* x) q4 b& p: ^

. H. |. x/ h! J5 d/ ~

angelmami

22、南乳炸饼
# M/ X8 g" w7 e2 q, J
3 t+ f; C9 {7 j+ o. }/ ~- `
: S- D( {* U$ x23、椰蓉包


肠仔小餐包
" y/ [- }$ x' e% j8 i: d
2 ]" b+ V% u" C$ p% s3 L* A
24、玉桂熊仔饼
9 _0 e2 ^) O8 L# ^" ?

25、日式豆沙包
! c4 \- \& t- }( }+ r4 ]
, o  e0 Y2 E4 L
) Z+ S( _9 W$ s
26、南瓜豆沙卷
  b9 g2 \% X) U- Q

27、芝麻大饼
# f+ w7 @! u, l7 e4 h, ^* V/ d/ {

  o  ~4 r6 G+ ]0 ~$ |1 h
7 H$ N6 s* z& ]+ }
9 N$ t: _  M' x' R7 m% B9 r% g. ], `待续

angelmami

27、日式豆沙包


28、日式提子包


2 o5 T( \' |& _: x# g
  F3 X3 E. H* _9 q# i2 z29、玉桂面包
8 b# I5 M* Z7 l+ v+ k+ Y' g/ i
5 H7 A9 P- H! N$ o" j- [2 E

+ q, R, e, r, D0 ~0 n1 ?8 f30、鸡尾包
5 P' d0 W7 e1 {

9 l* m: z/ o( k8 W; z4 b# _31、连体肠仔包


32、葱油包

7 t2 F& i; K8 ~4 [9 p; }" E
% E* D6 Y6 ]  \/ A' A% z$ \5 A33、巧克力馒头
  F9 c5 d0 ?1 |
2 X- m4 l2 c4 A7 v( r
! p& a2 ^. H) n
9 F$ z& d" @# f; Q: u1 @6 p待续
; ?  d# v3 F/ ]6 K% z
8 `3 j9 w& l; k5 E1 ~' x+ Z

angelmami

34、香葱肉松馒头
3 q1 A: X9 Q  ?0 K, R' D
9 U9 F7 r) P6 a# C4 o1 S  c
+ [1 H2 y/ l0 J( z+ B35、帽子
+ y2 e: p6 @  {* Z
2 z0 m) w. m* X( j3 }" j( O8 }: c



36、面包蛋糕
# F! R& W4 u$ U

& E4 Z+ c" T! F
; g9 x+ B7 g1 G, Z6 Y5 d* b) {37、肉松包


38、兰花酥


! C9 N, z$ U1 Y5 O/ r1 b39、玉米面芝士包

2 O+ _! s5 h* a/ G  X

- E) X$ ]) Q2 h; {. b1 ^待续

angelmami

40、玉米面猪肉包
* r. d( h, ~! X" s. N7 R
8 T( `  Q+ q  l: X  b3 V
41、方包
8 w, \7 r9 g7 g

( n  m$ C: S/ ]  E1 b42、香葱肉松包

& \0 R* g) G5 a) @
) C+ r- Q6 J; _  A- u
8 l) f/ Y( c5 B; N* i43、蛋煎包

! b; t" u. j+ W* s/ {
44、芝士薄脆
' D$ _4 q' N+ Q
) I: {+ @& O6 r# M! M* S
45、午餐肉葱包
" t- [$ @$ E. {* ~0 j3 M

46、芝麻辫子包
, x. A/ B3 S* G' t: I

% k/ B* t: @6 {( e& ?- G47、香葱焗饼
7 U& [3 ]5 Q* R( v" {

) A, S- d) S& K( {6 b0 C+ w  @- |3 T48、沙拉肉松包
. C& @8 A( C) J

49、沙拉香葱包
9 l" h+ U: K( m5 m/ x) d* P& F) \, N

3 @9 j" c: b6 t8 S
2 k: H6 b8 m/ q  h+ W
  o) f- @6 ]7 ]" }& A& B+ c待续

angelmami

* O2 u$ ^% ^, G6 \; h* t+ `  J
% J0 N0 x. X5 \50、全蛋油条
5 U& d3 B) e" B0 Z" S  Y* n' ?
& p3 X+ s& |( `' t' \

51、芹菜盒子


( @. \9 r+ n. |$ m, m
52、葱油饼
6 \4 D* o: t/ ^4 G/ `! ]
$ E" ]7 X6 w+ F' x* ~* E' _, r
+ O, l, o7 C# k4 p53、花卷

0 f$ c6 b4 B7 f* `; h
54、烟肉花卷

9 G/ G2 Y6 o4 |% ~# T
55、生煎包

# N# |, r* o3 M" s% `
56、生肉包
! j/ N1 l$ Y* R  t7 {3 t3 s
3 J8 a. n/ {9 I/ s% N
0 c) w% k- X' b5 O3 g
6 M- v* C/ ~9 g, n57、沙拉卷
# [9 C; S3 O1 \: k
. E1 N. X4 m' L- k4 \
$ c$ M8 y- j# `

58、沙翁

+ Q0 y" f' d, w! E6 J
' ?4 @9 V# @, y/ A# U4 W; d# @- a59、烟肉包

8 v, _3 j  P: o3 w5 I+ {+ ~- @
) W9 n1 I' Q/ [6 Z  a
60、叉烧酥


: |) H6 t2 M9 O- v
61、蒜香包
0 R7 j- r: ]2 b' |! y

62、鸡肉汉堡包


  Z  \# ]( @" i, b  O; a# m. `

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
; S8 H4 R2 a# I. |1 b% {( @饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
9 F/ g. G% T) b( N( X0 }简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
我想学,你收徒弟吗？多谢

% T& I8 u$ `% }你说笑吧！我那有资格收徒弟。

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
# u, |; E  c6 W卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
8 g0 r0 `, Q% w: l（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
  p" u) L1 |+ Z( S6 X制作：
1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
& R/ Y1 \1 A% J# s) I/ t9 l" M2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。
2 k6 w+ d* r3 J1 M7 a3 }% |
* T; D; {/ g- p4 G# \# W


' \( O6 @) k( e' M% m


0 [' n- [* I5 r
$ g# \+ Q5 p" R4 B
7 Z8 r+ Z9 o7 Z% _1 v
* w' c# B8 _, {8 A' J8 n
5 q, H0 b8 `; K8 j: c, e9 \6 w$ b
& j6 s1 X0 T& |
5 m& e* c9 l: Z  u+ K2 F, o2 m
1 @3 n% m) U7 H1 x
" L5 D; R/ `5 j; j# ^. d. f# ]7 D8 q9 G* Y
" L2 n+ K  r2 Y0 t& e7 [

做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。
# Z* r) y: ~/ o) J
不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
狂顶，必须的。

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
( m, }' b# K1 ~  J- o不行了，太歷害了！

, g8 T# k; a& B2 P& R+ ]  [

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
% y& `9 e# y& T' m9 g9 z' y我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
+ E" a2 u! N2 N6 d7 a+ r饿死了！

/ @2 o' q& B/ t/ c7 n) s5 b哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
# U7 l  ?. n  J0 |  u9 ?3 l" `) |看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

! C# _+ G2 x" u7 M就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

& m( A4 Z8 T' J8 o可我这个妈妈太辛苦了

现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！