[ZT] 冬春换季宜吃6款养生粥

圆梦

冬春换季进食注意
8 t$ ?# V7 X: o- g5 C7 f
# c2 `* b. t9 K; |+ v　　冬春换季时人体阳气升发，腠理疏松开泄，各组织器官功能开始活跃，细胞代谢逐渐趋于旺盛，新陈代谢加快，人体此时需要进食富含营养并有助扶助正气、升发阳气的食物，以供给机体所需、升发人体阳气。
- f) P1 t, p9 ^7 I2 c$ R
　　具体选择上，可以选择清温平淡的食物，如新鲜蔬菜、水果、优质蛋白等食品，少食脂肪含量较高的动物性食品，以清理胃肠、排除积滞。另外，可以适当进食如葱、蒜、韭菜等辛温之品，以助体内阳气升发。介绍以下适宜冬春进食的粥品食疗：

　　◆猪肝粥
" o. s3 x9 C2 t* t0 y0 W7 d5 F' i
+ X" ^" B( v  _. W8 P. q6 A　　材料：粳米200克，猪肝60克，食盐、葱、姜、香菜等调味品各适量。

0 J. y6 [2 G1 F% F　　做法：将猪肝切碎备用，先将粳米洗净，入锅加水，大火煮沸后再煮约15分钟，将猪肝放入继续煮，待将熟时放入食盐、葱、姜、香菜等调味品即可。
% D# N* w+ e% D7 |) m+ x
　　功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的功用，常人服食可补肝强身，患有贫血、头晕、目疾、肝病者更适宜服用。
! w& E4 T2 q& _- p
　　◆芹菜粥

　　材料：芹菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。

　　做法：将芹菜洗净切成细丁备用，粳米洗净入锅加水煮，待粥八成熟时放入芹菜丁，最后放入适量食盐、葱、生姜、香菜等调味品即可。
1 p5 T% t% W) Z: W
　　功效：芹菜粥清淡易消化，含有丰富的植物纤维素，是适宜春季常服的粥类。芹菜粥还具有清肝明目、解毒利水的作用，对于头痛、眩晕者尤为适宜。
" f8 K: S5 m, o% m6 N; X; l
& V! I7 T7 d+ ^1 ~( g5 b　　◆菠菜粥

8 P/ p0 e' o5 Q: ]( k9 [8 ?　　材料：菠菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。

/ Z# k: Z. U- L8 @- S3 G! H0 Y　　做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮，将菠菜切碎备用。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品，再煮片刻即可。
! v) }: G2 B, K
2 K4 j; p6 U: c7 L8 u　　功效：菠菜粥清淡易消化，具有疏肝养血、润肠明目的作用，适合所有人服用，尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食。
( J! T2 e7 a. K' W
　　◆菊花粥

　　材料：粳米200克、干品杭白菊15克、白糖或冰糖适量。
1 A) i6 j/ }1 a7 x( n
$ r5 a5 ?8 E' a' r$ M) K　　做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮开，将杭白菊放入共煮，待粥煮熟后放入适量白糖或冰糖即可。
- v( C/ e2 Q2 S# K4 \) N* W
　　功效：菊花粥具有很好的清肝明目、凉血解毒的作用，正常人春季可适量服食，对于有头晕目眩、目赤肿痛者及高血压病人更适宜服用。
1 F/ P+ e. T2 ]! ~
: u1 h3 d% u# V+ n2 `　　◆葱豉豆腐汤
0 j9 U9 q) `& G. I7 ]. V5 j$ {
- o$ q9 n* h/ I& I) h5 I, z* K　　材料：豆腐400克，淡豆豉适量，葱白1根，油、食盐、香菜、生姜等调味品适量。

　　做法：先将葱白切段、豆腐切块备用，将油烧热后放入豆腐略煎，然后放入淡豆豉、生姜，加适量清水炖煮，先武火后文火，最后放入食盐、葱白、香菜等调味品即可。

　　功效：葱豉豆腐汤具有疏散风寒、理气温中的作用，适合于感受风寒而有头痛、鼻塞、流涕、咳嗽、畏风怕冷者，趁热服食。
( D+ g, y: H( Q7 M/ L+ b
　　◆山药红枣糯米粥

　　材料：山药100克、红枣10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量。
# G' G: |6 I, b8 u5 y
% M( J& @$ u9 k1 V$ x  T　　做法：山药洗净削皮切块，将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中，加水共煮，先武火煮开再转文火慢煮，至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。

1 X1 m) ~5 ?! c: I4 i+ }, m4 _　　功效：山药红枣糯米粥可健脾补气、养胃和中，常服可健脾养胃。

hz

以前在国内常吃猪肝，因为新鲜。到加拿大后就再没吃过，冷冻的不好吃，还有一说胆固醇高。

健康营养站

冬春换季养生粥大多数喜欢，找时间一定要试着做

marie

; s4 H1 x: u4 c7 t& t
6 z+ v5 V2 M  a' Y2 M粳米鱼粥
喜欢大多数养生粥, health
$ `- ^7 r! h3 m; Z1 l( B. g
补充内容 (2014-2-9 15:37):
) u: K- X8 H$ q# l( a& Y" U) v; hit is easy cook!