麻辣香干

秋正浓

材料：豆干黑芝麻
  Q/ `/ e; q& l. Q, w/ D; k
( @3 \5 R5 m4 f+ }, q- b( P调料：郫县豆瓣花椒 八角

2 _6 b& a8 Y0 i: ]  {) v做法：

1：原料。

# e+ k" O! g+ k# x% n2：豆干切成小条。
! n3 Q9 @. a% M* u) }% Q: b
' m' s8 E: q, G; A- o3：锅内倒油，烧热。
# y1 y2 v. v# C( h5 R8 T
" v+ E, |7 W( t4 t) `4：倒入花椒，八角炒香。
3 V- Y  b6 E/ R5 e( `6 \
- d  ~" o4 V) l: M5 Q5：倒入郫县豆瓣炒出红油。
. P$ e6 Z6 o8 ]
% i! I5 @% M- h$ U5 q6：倒入豆干，大火煸炒，炒到表面焦黄，翻炒豆干有沙沙的声音，很干的感觉，即可。
+ i/ o( Q: X& W3 s5 L: ]
& i9 y$ T7 p2 g" K: }* [7：倒入黑芝麻，翻炒均匀，出锅。
小贴士：
# q6 I" i- C' t# o/ ]) p
& C* Y4 Y% D) @0 h*这个菜我没有放盐，因为郫县豆瓣是咸的，豆干也微咸，口重的同学可以适当放些盐。

*花椒，芝麻多一点，很好吃。

* ]3 g& u. T$ T1 y. U6 n*油要适当多放些。

Rainbowjj

楼主放图啊，好馋。。。。

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今天在大童话买了原味的豆干，想自己尝试做些零食，楼主的帖子真是及时雨。做的成功，就上片片。

taijijian

学习了。就试试。

krugerzhang

Thank you very much to share your good information.

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