 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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材料：1 g6 \, K$ G8 P
5 [3 Z( k/ z" _; k; ~$ T0 K
黄油50克: n6 n& }! W6 m, k# r( ^
# h* ?: D3 W& h, t细砂糖50克
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0 a- Q Y! c4 F: L" J' X盐1/8小勺
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+ c! Z# N. g9 r) D( d* A, y: D/ X, ?% |鸡蛋50克
1 r# @: _/ k3 V+ \- m( A
, X! j+ G3 d1 x低筋面粉200克
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' ^" F7 ^. _; n$ b5 g" I泡打粉1小勺! W4 G/ A, J; E2 C" X3 L7 x9 b/ a7 G- f
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1 f! C7 m ~1 ^, p
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黑巧克力200克/ W1 q2 ~* n( ]; \
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熟花生仁 少许
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) v- z' I. ^' o! l步骤：' ~* C5 {2 @- |9 T; a" L, J. B
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。$ |: V% J6 h+ l( L6 w" \ o/ F, Q* ?
$ D( T: G; j9 ^, @1 U4 }( b7 }2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。8 ?) z7 {, Y3 Q5 _6 m& n
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。0 y' F( a: t, k6 V) V1 G+ a" ~ ]
0 T8 B! c4 A. Q+ C3 \9 n3 Z" P、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。8 P. A( x0 v# @( {8 n
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4、再用手揉成面团。
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& U' v2 q6 M1 u( ~) _5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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$ D1 ]( `( t2 c. c- O, m, e6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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( N, F7 r3 r. ]4 H% L8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。' {) n. D7 d" a
) z8 b& H( e* W( C* H* l) |+ G5 G# E9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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1 A* W, Q& ^+ e
# N9 O* y/ W5 g# f% ?" g 补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。2 L- C/ d# ?: W) B. [8 l) _
0 |/ W- C' {, I- d+ G0 ]2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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7 }! V' |) a6 T3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。2 u1 h: e$ V( r
4、再用手揉成面团。$ N7 S- r% g! P( Y' Z# K4 F
4 t% p, t d# l9 V5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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, F! T& p% H3 V) q+ S6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。4 |0 Y+ F0 l) {+ M6 P
, h' c; d: m l( r7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。3 i+ r0 V; T" m; f% U( ?; U, s
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。4 g- L. }0 W i& P/ n; e$ K& r6 M
# J4 c7 Z {0 {补充：: Q5 j8 G2 I, R B# H
% n$ q0 }8 M$ K% L$ |1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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1 K7 M+ d6 B# i4 ?* r$ p* o2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
