 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
岩石巧克力脆饼】. q8 L5 S, m7 j0 b" i
& ^: I8 `- a: i4 O8 I9 v
材料：" } q+ I7 G1 K( Y, K! B. H! P
6 `7 x/ l1 N. _6 L8 f3 k黄油50克
6 {2 U+ z' x: J M; p5 }
# U% x& h: J7 q* Q$ M$ a, V6 B( }细砂糖50克, g+ P2 C7 J* L- P' @, \
) C. m* k$ I- a, _盐1/8小勺
O# s. e9 p# ~5 a3 r4 J, d, H& ^+ _" w
鸡蛋50克; q' V6 r' K( d- \2 S7 Y
" l! b4 e: N7 l, n3 k, a* w4 C
低筋面粉200克
& f3 q5 T! y2 o, ~# h+ |
q% \2 T, F. V8 C3 |* ~泡打粉1小勺3 `6 @3 q: T7 S# e4 y. h
. I- I+ Z( u1 T1 c. \
3 b2 [6 t2 X# `( Q6 u0 i1 e/ y* s k% r: y6 m, x* f+ F
黑巧克力200克/ G Y# [. y2 h& j3 ?
5 O# u, o2 d3 E4 j- T熟花生仁 少许
9 U' I8 h6 k% ~( }/ P5 C% d+ v% R* m/ [9 ^8 ? F) ?: N% f
- A. ]( q; k; K8 v4 r
' l* `. d5 h8 u5 _" M
1 I+ ~ W8 D: a5 p) B& X
# b/ e N& ?5 S! W5 b }9 W+ J步骤：( `! V, s. U4 \
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。- C N6 ?2 F" U1 b" f
8 J+ j' d( n6 e+ l# R4 S# T! `
2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。2 _2 M: I7 `# z1 ~
, N# W1 k1 L5 ], G
3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
2 P# N0 b, m+ Q) e2 G' z4 q1 R$ I! o- I+ O3 }% i% _/ h: ?$ W; B
、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。- g" I0 u2 C7 ?# T/ E: i J
2 i; u. ?( K9 j \5 w9 D4、再用手揉成面团。
8 _: F* G# _1 w! s8 l4 ?
! `# P4 c- G1 o* H$ r" K5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
, B9 R! c! A5 z9 e7 m( G; J' Z9 b6 I2 Y6 K( L9 O
6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
9 h# k( p) f, L
/ L) c0 }6 y z* }5 V1 j! ~7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
' u. h% @7 A9 p7 Y9 O2 B' m+ K5 H- j
" b: S- l7 x& G3 Q4 e/ U8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。! {$ o M0 T( v! h. D, M* `
1 [4 y. Q8 R' [9 R+ R9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
% Q+ x8 N7 @2 O
( {- T/ b3 M4 h4 |* Z& R
+ V; P. Q+ r: {5 ]: J! }2 B
6 E4 r/ s. ~7 O% H5 |+ v( r
$ s+ T' W/ }* {0 ?- J 补充：
$ P, M7 n: e$ q7 k8 v$ r4 y2 Y- E; B) O) s6 L" d1 ]3 A$ D& G- w
1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。' e, S* _9 D1 g9 N, k% x
+ M/ _9 q) S1 k0 f& c0 ^) }2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。& T' f6 X. {7 [8 L
& j# x" P: I4 E5 ?; O% S4 W* s
3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
( x0 M: G( R+ g4、再用手揉成面团。8 z* m( ^; U6 T5 {9 C3 a( T
: R6 N6 D/ g) A6 R9 o
5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
* s3 t" A3 P- ?8 K, @/ Q0 |! s4 k, k- @. M- q; _
6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
1 ~' ?$ y) K* ]6 m, A7 n
% v* k* F8 |" J; D9 ~7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。0 w9 ]6 I' y+ e( z
. E, \. i6 s& C
8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
) y/ W7 V# S; h4 T. z" F5 I/ w3 |9 x+ v! A( D3 {% |- k9 Z% n
9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。8 P U. N7 T: }
1 y% i, ~: |0 M补充：
/ [( P- R+ N% s0 M1 M3 E5 a; ^! n0 v( g" M2 ^! I0 I
1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。- X; C H0 i% @! W. G# j
z0 O) d. i6 M& V
2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
6 {/ r2 s& c( f$ \
# ~* B' t& \ M0 ]1 i8 C3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
7 [! V; W2 l/ K7 y. e: `$ O
/ K" w# e% Y C- S. T
1 _& S$ M( E- g) d8 l0 l
2 E b y# s" Y. z% Y: x. u. Q
* j4 ^3 S/ t' c1 `0 T, x |
|
狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
