鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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你可能知道江湖上有个全真七子,却不一定知道美味中有个全真七素。老牛在一夫食堂发现这个奇妙的全真七素,既可解馋,又不发胖,虽说是素,营养齐全。谁不想有个苗条矫健的身段儿,可一切的思想活动最终敌不过那一张好吃的嘴。如果你又想减肥又想解馋,不妨一试。
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一 虾米青菜
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* C0 @6 F9 s0 \) s7 i 这个菜很简单,蒜末和虾米爆香,放入青菜爆炒,火一定要大,趁着菜还没出水,就已经出锅了。千万别跟我较真,就准许我放点虾米吧,应该不算肉。
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2 e. H% A: n6 A; |5 }6 ~) U3 L* f 二 炒胡萝卜丝
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n2 }" a5 e D 这个更简单,胡萝卜切丝,放点油炒炒,快熟的时候放点青椒,大家都知道胡萝卜里有胡萝卜素,但要想人吸收那就一定要与油一起食用,胡萝卜素被油附在肠壁上才可以被人吸收,所以炒着吃最好,如果凉拌也别忘了放点香油) |* e7 g5 T7 j# q! F- _
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4 r9 Q& A8 k& N 三 和尚都爱吃
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这个菜实在不知道怎么起名字,因为好吃,又都是素,所以叫“和尚都爱吃”。里面白色的东西,是日本一种特有的青菜,叫“うどう”发音为“乌豆”白色的,没什么味道,去了皮切好后要马上放泡有醋的水里与豆角,芹菜,虾米,大枣一起炒,素菜本来就没什么味道,所以放点虾米提鲜!6 d ]+ B2 ?. K( a3 l" [% d
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6 z6 e! U+ K* L5 u/ e 四 素乱炖 . [8 H# a' P5 f& n. [
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! q. i4 @0 j0 m6 f ?5 Q 炖菜的确没有章法,但并是越乱越好,乱中求搭配,什么样的菜与什么样的菜炖一起都是有讲究的,这里是豆腐,白菜,快熟的时候放点西红柿。 5 A3 w2 y5 a6 H7 l9 q, w
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' ?; ?0 R: f* H 五 虾干萝卜丁 " `# L/ W: I+ X3 d5 I( B
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萝卜切小丁,香菇与虾干也切丁,油烧热后,下虾干和干辣椒段炒香,然后下萝卜丁,炒一会把萝卜炒透,下点料酒,盐,味精,胡椒粉,白糖,鸡精,下点煮熟的毛豆,再炒一会,淋点香油,就好了!
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六 烤茄子 9 K6 r, {( d, y/ f8 w- s9 o3 ]
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行走厨林这么多年了,味道怎么也错不了哪去,从朋友那拿回一个烤箱,于是兴奋的做烤茄子茄子去了皮放烤箱里,茄子上少抹点油,结果烤了一半烤箱卡的一声就蔫了。茄子还没烤透,但也不能仍它,于是上火上又煎了煎,这才给弄熟取一个小碗,里面放醋,少许酱油,盐,味精,白糖,香油,芝麻,老干妈辣椒酱,搅拌均匀,浇在茄子上,就好了,是烤还是煎,你自己决定吧。, r* O, i/ x$ x9 n
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七 素炒三丝 + q7 F+ c. U: P/ }4 v! X: s9 Z# T5 Z
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7 q0 v e F: y- ~+ _% M 蕨菜丝,芹菜丝,笋丝用开水烫一下,一起炒就好了。 |
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