 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
|
腸癌難怪那麼多
: z7 X" ^& c1 V6 H- O' `+ R外面用餐的可怕7 O8 \3 q. {- q$ T9 J! b7 e
認識現代食品的科技
9 S; o8 D) f* y1 e 4 T$ d9 s% E3 Y
●現在的硝,今已經變成了另一種「味精」,不少餐廳到處都在用了。
$ \/ T6 p Y1 S% N●硝是一種還原劑。 6 v1 Z2 ]" `, z8 i
用硝來炒菜,只要放一點點,肉又紅又嫩,青菜又脆又綠,味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。$ l5 M4 O: B1 O0 Z
所以現在有一種餐廳,標榜菜都不放味精的,又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 |& }7 B, N6 q
做生意的,別人放硝你如果堅持不放,你的青菜會黑,肉又不香嫩菜色,你怎麼競爭? 2 s! `# U& o" g! ^0 z
●再勸愛吃魯肉飯,焢肉飯的人要注意了!! ) S0 o% i" u* J ~" l
豬肉加上硝,好吃得不得了,而且肉又Q嫩又香滑,肉色又好,是你最不能忘情的好滋味。 9 n; t! w" ~, N W+ \
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯,焢肉飯,放硝的很多,小心為妙。1 P; r( K0 d! ]
●另外,樟茶鴨等菜色一定放硝,所以不應多吃 !
1 X* E5 l4 s0 b! U g: D) Q而外面賣的白斬豬肉,白斬雞肉煮好後,會特別再浸一下硫酸鈉,這樣可以放一個星期以上,肉質都新鮮不壞,也不須要冰箱。4 i+ T% ]& q% q9 Z0 Z
●觀光區的海鮮:
D; t' C% `( a5 q; E觀光區的飯店,現在都永遠不怕沒客人來了。
6 R" y) J. F$ L# X; O& [客人少的飯店,也不怕東西會壞。
: [" N/ x+ f1 i4 I; `* f因為肉與魚都可以放很久,還能又嫩又鮮又Q,保證沒有人吃得出來。' x/ G1 l/ F3 m$ f) d3 p
● 乾貨: ( ~: {# ?0 N; F3 y. O( o+ E$ @
金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等,一定必加硫酸鈉。
7 O, N8 h0 ^( X5 B- E: Y( M ● 新鮮物: 2 d C- J) R9 l% a
新鮮的蓮子,10小時即變黑。而新鮮的竹筍,挖出來後4小時內不使用,底部會變黑。
( [1 `- P+ T' _ R, H2 Z這些本來都不能保存的,但現在都不會黑了。3 E' V# J, p5 G0 m
怎麼會這樣呢?
5 S; m; [$ d! Z U2 V) r) O因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後,再上市,或塗抹泥土來掩飾。7 c* a$ ^$ H0 }7 v" a+ Y' N4 P& o
● 海鮮魚蝦: 9 r; s3 `6 s X& U
注意看, 所有的魚一下船上岸,馬上淋上一桶水。 # q' w" f6 {" m% _+ _. s+ i, `
那可不是水,而是硫酸鈉。永保新鮮。 3 v' ?* v% F2 o1 ^! S# L
● 市場的肉: ! ]3 f% y$ a3 v' G B( N: d: O
現在 黃昏市場的魚肉雞肉,不但不發臭,而且越晚越鮮。 / L1 v' U- m7 S
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色,眼睛是清楚的、肉有彈性,都不管用了。
- t/ |* f1 B: E+ [' w, S因為只要潑上硫酸鈉,魚肉雞肉永遠新鮮,有彈性,而現在的蝦仁,怎麼炒都又大又肥,不會縮水,又很新鮮,為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
) M! m2 K0 M( d- D+ N● 你怎樣才能知道,你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧:把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉,白斬雞肉不要放冰箱,就放在外面吧。
& ~8 z6 @5 c9 g4 Y如果明天它居然還是好好的,如果它三天五天都好好的不臭,它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。$ j0 x; E! {/ e: `
● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) " T7 u4 J8 d, [4 b
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
4 Q* `" ^& l& ^9 [% o而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。2 @2 M& n! ]: n& s9 P: O
吃醬油要吃自然發酵的,但市面上已很少。# f$ W6 a: V& c
酸筍要泡水20分,換水四次,才能用。
7 |3 F3 o" P: z吃鹽酸泡的這些食物,一定有害人體。* a0 n; A* i1 |, \0 c% |
而且:烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器,加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
" F( X, W; P# h3 e$ d6 {4 k# E5 }● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
, b. O. r( K% h j若以為台灣鄉下樸實,食物應該沒有問題,那就錯了。
# {7 {/ j1 ~& ?; E經驗指出,對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒,危害到大眾,而不自知。
3 j/ g$ i" A- T# |5 B& u硫酸,只要加了這東西,則色澤保鮮,味道變香又鮮好吃,口感則變有彈性。 6 W2 z1 a# `3 |8 J& ~
● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) 5 ^5 C4 W* t ]/ y
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm,也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒,雖然不用死豬肉,但是硝的用量,無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
3 ]9 ~0 v+ f5 X7 h4 z而如果食物中含有硝酸鈉,其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺,一進入腸胃,即能致癌。
; x8 R" Q$ k6 O/ a2 \●一直以來,都有那麼多的死豬肉,怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉,先漂白,再加色,用血紅色分離法,然後加上硝,真是又甜又香,又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
" d( L3 \& N6 d" v+ }; f像香港名店阿一鮑魚的高湯,號稱用金華火腿熬煮的,含高量的硝酸鈉,吃多了,也就完了。
8 ~2 ]# O; M. \8 A
5 l/ J) P, F3 U* U' j |
鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
|