 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多/ c4 l. s3 U* Q3 ]5 z# [
外面用餐的可怕
/ f. O+ I8 ~/ i: q! }認識現代食品的科技
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/ ?) \" \2 ]7 J! j3 ]●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。 ' d1 }; f1 c7 k" w0 x2 k3 r
●硝是一種還原劑。
1 t7 i9 M0 c( z Y4 L用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。2 Y0 V( s+ _& e9 A. e7 g
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 1 o) X8 A8 k0 I- C7 q6 l' X
做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
W5 }9 f% ?' ]/ q* ~●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! 6 o' r2 g* z( h0 g) X A0 S8 J
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。 ! B# ^( a. f2 \; u7 z
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。" p; m7 C: Z5 e# G: f! \" v$ ~& }
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！
4 y2 A+ \! h% ] \6 ]7 d1 R( c而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。; e3 v' C. U6 Y) K$ u! g2 R
●觀光區的海鮮：$ c7 `* C O1 t1 S( J) e
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。6 A1 o! N! i8 T# U7 U, t5 v
客人少的飯店，也不怕東西會壞。
3 A* D8 y3 R2 b) g q" E5 ~" A因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。5 Y- _8 f, b8 k7 N0 K* ?2 ^
● 乾貨：
) J5 t6 c& v" e7 J金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。
/ E/ r3 r v" j' B5 I% O: m+ Z ● 新鮮物： % ~8 j( W0 w. O1 ? r
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
+ {& \$ m( L$ P. ~這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。
5 _$ ~$ T! w V5 J, l$ q" K怎麼會這樣呢? , q6 \: H: ]6 l1 q0 V
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。1 G7 ?4 W( \4 O5 \: h, u! K( G1 x
● 海鮮魚蝦： 0 i/ E% q9 o, C# G8 |
注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。 ( G/ d8 ]; E% Y! p( U
那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
# e: h% L! }+ V& R F● 市場的肉：
) Y% X7 F/ W ~( ]# g現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
~. D" R0 u" |以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
9 i) n; N/ j! u! H* y因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。1 A) w: L( K/ `1 f" V/ C
● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
4 @" h* o9 \- l5 v如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
6 Q0 W. Y- Y9 k: s● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
- p$ K/ `! @& {1 R鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
/ G C% R8 |0 J- v而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
( w7 C1 U6 K& p1 K+ T) H: F吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。* s3 |0 b; B/ Y7 K5 k9 {% W
酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。5 E: ~- k) D2 \: I
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
, _2 F: P' J; w# S: O' G# p/ _而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
) \+ y, m0 n! @& K● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
6 x. D# X/ v' t- Z" \0 y0 W若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
. b. V- E( C2 y0 B; U6 {" W經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。
2 [1 V% D. P* E- @1 Q1 S: p. L: _硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
: s" B. g" e# l# E● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) ; w. R' ~& a S3 c$ d
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
0 a6 g) Q/ X, u而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
% _. @- Z" ?6 Z6 f8 i●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
1 D! |9 b' P* G像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
