 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多
* y- R6 U4 I8 r! p: N' s外面用餐的可怕
1 @1 f0 `( U3 |5 \- N: d, Q0 f2 c認識現代食品的科技
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●現在的硝,今已經變成了另一種「味精」,不少餐廳到處都在用了。
. E/ m( V' U) o) O●硝是一種還原劑。 9 N7 A' J6 q" i( _% m- [
用硝來炒菜,只要放一點點,肉又紅又嫩,青菜又脆又綠,味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。1 ^0 D" S5 B% p: F- M
所以現在有一種餐廳,標榜菜都不放味精的,又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
1 E! S# Z5 ]3 D做生意的,別人放硝你如果堅持不放,你的青菜會黑,肉又不香嫩菜色,你怎麼競爭?
/ H2 i y5 @7 B. v. Q●再勸愛吃魯肉飯,焢肉飯的人要注意了!! . ?1 x; L: x8 c% I y: S+ F
豬肉加上硝,好吃得不得了,而且肉又Q嫩又香滑,肉色又好,是你最不能忘情的好滋味。
2 H, X/ \/ g9 x y4 L0 s, Q但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯,焢肉飯,放硝的很多,小心為妙。
' s% v+ D' o- p8 J. n●另外,樟茶鴨等菜色一定放硝,所以不應多吃 !
+ Q, M! k5 p5 l" b- s0 A, a. U* s而外面賣的白斬豬肉,白斬雞肉煮好後,會特別再浸一下硫酸鈉,這樣可以放一個星期以上,肉質都新鮮不壞,也不須要冰箱。3 o$ W$ m9 z' `3 |1 z! M
●觀光區的海鮮:' I+ q7 q/ F% J, l& o
觀光區的飯店,現在都永遠不怕沒客人來了。
4 |3 A: e( ~1 e# F" P客人少的飯店,也不怕東西會壞。 5 G% V6 h$ g8 m ?% V
因為肉與魚都可以放很久,還能又嫩又鮮又Q,保證沒有人吃得出來。
) o/ E, V7 X8 l. i, I ● 乾貨: 3 z" \4 k& C" _( T7 W
金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等,一定必加硫酸鈉。; v. v+ M/ J3 e4 K: b
● 新鮮物: - |! V8 m8 t5 t: c# U* H" M
新鮮的蓮子,10小時即變黑。而新鮮的竹筍,挖出來後4小時內不使用,底部會變黑。7 P( G a& G: R! x' ?7 E" b
這些本來都不能保存的,但現在都不會黑了。 U- y# c, W) [5 k1 i" h
怎麼會這樣呢?
1 o' h6 h8 t+ C' w" r5 ]因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後,再上市,或塗抹泥土來掩飾。
9 D& ?! D+ V* \+ [● 海鮮魚蝦:
+ e) v6 o! w. B0 |* J! V6 P7 `注意看, 所有的魚一下船上岸,馬上淋上一桶水。 : n- @9 Q9 p; o3 p2 r! _: }
那可不是水,而是硫酸鈉。永保新鮮。
& r( P% R" D8 {) P0 O● 市場的肉: 1 r( `: X0 Z* \" ?5 G
現在 黃昏市場的魚肉雞肉,不但不發臭,而且越晚越鮮。 & \: e; X2 |& H/ `2 d( w6 n( `
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色,眼睛是清楚的、肉有彈性,都不管用了。
: g4 i4 k/ A: j7 u. T3 y) x因為只要潑上硫酸鈉,魚肉雞肉永遠新鮮,有彈性,而現在的蝦仁,怎麼炒都又大又肥,不會縮水,又很新鮮,為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
/ t- l" q; P7 X5 G2 M7 x) |9 ?" i! v; O● 你怎樣才能知道,你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧:把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉,白斬雞肉不要放冰箱,就放在外面吧。 % a$ Q8 P- W, v# [0 I
如果明天它居然還是好好的,如果它三天五天都好好的不臭,它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
4 Q- Q9 ?+ ?# @● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) 4 [) y! Q/ J ~% C! `' ~
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 5 ]3 n5 L5 j& h5 O- U: |& j
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
. B+ ^7 t: o; J. `' c' c; j# B6 H吃醬油要吃自然發酵的,但市面上已很少。. u# P' c) x% y
酸筍要泡水20分,換水四次,才能用。' A; f) C3 m5 Q
吃鹽酸泡的這些食物,一定有害人體。
" Q6 [) |1 a X5 a而且:烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器,加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。! W' @2 V8 _8 i1 t
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉) 4 {" \1 F* r/ X% P0 j
若以為台灣鄉下樸實,食物應該沒有問題,那就錯了。 1 ]7 J ^% \; b: P* T
經驗指出,對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒,危害到大眾,而不自知。
& z% J4 t8 S4 T v! J" e. l硫酸,只要加了這東西,則色澤保鮮,味道變香又鮮好吃,口感則變有彈性。 , @/ N' l9 z* u( a" \# o- f
● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
* I! }2 y$ _* M1 F# o& f以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm,也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒,雖然不用死豬肉,但是硝的用量,無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 * `# s; z# t6 k$ ` {( t' B
而如果食物中含有硝酸鈉,其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺,一進入腸胃,即能致癌。
$ @2 r6 Z! }* d7 u●一直以來,都有那麼多的死豬肉,怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉,先漂白,再加色,用血紅色分離法,然後加上硝,真是又甜又香,又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
7 r8 K( |3 N9 |+ B5 ?$ n像香港名店阿一鮑魚的高湯,號稱用金華火腿熬煮的,含高量的硝酸鈉,吃多了,也就完了。9 i( V+ q4 A. h1 g2 l
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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