 鲜花( 133)  鸡蛋( 0)
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发表于 2013-7-3 16:20
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本帖最后由 记不住 于 2013-7-3 17:29 编辑 . M8 _, s) i( L- ?& Q% S
5 D; n$ u) S% C2 w1 F% z0 c记不住 发表于 2013-7-3 16:32 
8 { Z* ^5 S5 c* y& H8 ?材料: 蛋挞皮 (塔坯, 千层酥皮)60个;
0 x U+ N; u" L7 P# ]- E
+ W- |0 A) ]+ S& |) p; X蛋挞水:牛奶700克,细砂糖100克,蛋黄20个,面粉75克; 搅拌 ... 0 w# J5 @ ^# _9 ~- M& {
& D; @3 x8 f# t8 j
烘烤:
- {' L) Z9 _, P& C% F: s, F
% W# @ K3 e+ N1 ]6 |9 D6 U3 O8 l( t/ L350华氏度/177摄氏度 放烤箱下层 (bake) 约20-25分钟。 挞皮变黄,挞水鼓起,取出放凉脱模; 蛋挞由挞皮和挞水组成。蛋挞的特点在于挞皮是用千层酥皮制作,十分酥脆。
1 @8 w" C& L2 c3 h% U; U" X8 c; h/ Y' x
华氏度与摄氏度的换算公式:
( E7 p' S/ n# v
8 b% v, j/ B5 ~/ g" n3 ]2 N( @摄氏度 = (华氏度 - 32) ÷ 1.8 =(华氏度 - 32)× 5/9;
/ ^; @. m$ t9 S2 h: ]
+ L/ u( v- b# N" x: N) Y华氏度 = 摄氏度 × 1.8 + 32; |
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