鲜花( 127) 鸡蛋( 0)
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发表于 2013-7-3 16:20
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本帖最后由 记不住 于 2013-7-3 17:29 编辑
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记不住 发表于 2013-7-3 16:32
! h$ w- ~, @& k8 T; S' Q) R2 a材料: 蛋挞皮 (塔坯, 千层酥皮)60个; 1 B0 f0 s/ e1 l: F6 z
0 c# E ~% @+ C$ v) F4 Z
蛋挞水:牛奶700克,细砂糖100克,蛋黄20个,面粉75克; 搅拌 ...
; f3 h! v H# n; p. t6 D
2 _4 f' @6 D; [3 @! ?烘烤:( D3 i) x' p, }9 l2 q4 s6 d
) ]1 ]! O* q9 e9 R- Y+ r* H350华氏度/177摄氏度 放烤箱下层 (bake) 约20-25分钟。 挞皮变黄,挞水鼓起,取出放凉脱模; 蛋挞由挞皮和挞水组成。蛋挞的特点在于挞皮是用千层酥皮制作,十分酥脆。
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7 _0 D$ Y% R2 p) O6 R华氏度与摄氏度的换算公式:. e/ S. c3 @% u+ l2 n' f3 F: u
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摄氏度 = (华氏度 - 32) ÷ 1.8 =(华氏度 - 32)× 5/9;
( u! }: F$ H3 k( T% c5 R+ z- T6 F' I6 V7 u8 P& F2 c
华氏度 = 摄氏度 × 1.8 + 32; |
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