 鲜花( 662)  鸡蛋( 0)
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简介2 q" x% W9 o* N; s" N
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血浆中所含脂类统称为血脂,血浆脂类含量虽只占全身脂类总量的极小一部分,但外源性和内源性脂类物质都需经进血液运转于各组织之间。因此,血脂含量可以反映体内脂类代谢的情况。血浆胆固醇和甘油三脂水平的升高(也就是高血脂症),可直接导致动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗死和脑血栓、脑动脉硬化等症。注意科学饮食,少食高脂肪和高糖食物是降血脂的有效措施。
6 V7 w% Z2 B+ l, i引起高血脂症的食物- k! V7 Y$ s/ l8 t- F2 p
+ s& A! C5 ~1 w6 j(1):糖类
8 x) M% [% R: v4 ]% }(2):淀粉类
6 t1 b4 ^( H U5 z(3):动物的脂肪及内脏
6 {; |* r4 E/ T& \(4):油炸食物
+ w& e5 D& c" H: o8 K/ [(5):某些药物,如:糖皮质激素、避孕药等9 Q8 v* r* M6 W( s7 U' R9 P
适合高血脂患者的饮食种类
0 z5 i. q" }- k F: c能有效降血脂的食物也有很多种,分类如下:2 a; R H& Z r
灵芝
/ H% @+ C& q" A' o$ @. H灵芝单用或与降血脂药合用可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白,升高高密度脂蛋白。同时,还能降低全血粘度和血浆粘度,改善血液流变学障碍。灵芝的保肝作用可防止或减轻化学合成调节血脂药引起的肝损伤。灵芝的调节血脂作用是其对心脑血管保护作用的基础。
) c" k* L5 a8 C鱼类
' j7 o' c4 g$ C5 R9 _) ~鱼类所含的饱和脂肪极低,尤其是来自深海的冷水鱼类,含有大量的W-3脂肪酸,据美国科学家的研究证明,服用W-3脂肪酸(EPA和DHA补充剂)的人,胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低,而且还有降低血压的作用。2 u1 U& |6 j- O% x
水果蔬菜1 J% v* Y$ V, }' H$ j
食用大量的水果、蔬菜、水溶性纤维有利于降低胆固醇。淡水溶性纤维(如全麦麸)能预防 便秘 ,但对降低胆固醇没有助益。含水溶性纤维的食物有豆子、枣、草果、无花果、干梅子、花椰菜、燕麦麸等。干梅子内含60%属于可溶性的果胶、黄豆及其美国研究人员发现,每天吃半颗蒜头(整颗更好),可帮助某些人降低10%的胆固醇,而且还能降低血压。蒜头里有益健康的活性成分是———蒜氨酸。每日服用900毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的。9 u+ C% `, b. p
洋葱, O+ N: F& {) }4 t6 M7 I
洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜,前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,能够软化血管,降低血液黏稠度,增加冠状动脉血流量,促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄,因此既能调节血脂,还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是,洋葱中含有一种洋葱精油,不仅可降低胆固醇,改善动脉粥样硬化,还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量。洋葱也可以降低胆固醇和血压,并有降低血液粘度的功效,作用和药物阿司匹林颇类似。- i! D8 _- P: R9 A
茄子
+ q3 b* @( Q- Y6 k/ p" j茄子皮内含有丰富的维生素P,有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性,改善微循环,具有明显的活血、通脉功能。此外,茄子中还含有大量的皂草甙,也能降低血液中的胆固醇。因此,茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。2 a; W4 _. m8 ]# ] w3 g
茄子在肠道内的分解产物,可与体内过多的胆固醇结合,使之排出体外。
! i9 e; T: Z0 p/ K5 R1 T海带
3 L% ?7 D% [: X+ ^可使动脉脂质沉着减少;而海带中的碘和镁,对防止动脉脂质沉着也有一定作用。
, b+ ~5 C% u+ h$ V) f; [植物油% z0 }) y$ [9 L" _; G3 F' W
含有人体必需的不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇,尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。
1 p3 T4 Y- x6 H0 o2 h/ s大豆
- Z# g5 c$ X3 j' x+ y7 [每天吃100克豆类,可降低血胆固醇,特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。
; M: m" ?5 w5 C- x$ j+ h i辣椒
: s0 r/ S$ c( J; I辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环,减低毛细血管脆性,同时维生素C还能够降低胆固醇的含量,是一种天然的降脂食物。. x# ?4 }7 A+ E, R o
(十一)菜花
( w0 o9 o' [4 ~! T% ^菜花有白、绿两种,绿色的也叫西兰花。两者的营养价值基本相同,菜花热量低,食物纤维含量很高,还含有丰富的维生素和矿物质,因此它又被称为“天赐的良药”。 菜花含类黄酮较多。而类黄酮是一种良好的血管清理剂,能有效的清除血管上沉积的胆固醇,还能防止血小板的凝集,减少心脏病的发生。
9 r: N( `% _3 a- x0 Q% g* m9 j! W. Z(十二)苦瓜
7 q% _" F( R# c3 E1 E/ B苦瓜性凉味苦,含有较多的苦瓜皂甙,可刺激胰岛素释放,有非常明显的降血糖作用,苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富,能调节血脂、提高机体免疫力的作用,又有“植物胰岛素”的美称。% k- Q# {9 }/ e6 A i, }2 W
(十三)芹菜
) V3 I4 G" Y% g中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质,芹菜含有较多的粗纤维,能增强胃肠蠕动,有很好的通便作用,能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实,经常食用芹菜的人,体内胆固醇的含量显著下降,而且还能明显的降低血压。
: J5 r* g0 l, |$ x( p(十四)绿豆芽
* j* W3 u: |, c绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物,而在它发芽过程中,维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄,防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维,能帮助清除体内垃圾,还可以与食物中的胆固醇相结合,并将其转化为胆酸排出体外,从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉,富含水分,还可以解腻生津,是不可多得的减肥调脂小菜。' K; t8 E" p0 O p/ E9 X. _- _8 x3 W
(十五)黄瓜
; X5 p: k1 t7 ^又叫王瓜、胡瓜,按外形分有刺黄瓜、鞭黄瓜。: v( w2 I" O. l* P
有清热、解渴、利尿作用。还含有大量纤维素,能促进肠道排出食物废渣,减少胆固醇的吸收;可抑制体内糖类转变成脂肪,有减肥和调整脂质代谢的特殊功效。患有高血脂且体重超重的人多吃黄瓜,能降血脂、降血压,利于减肥。黄瓜还含有丰富的钾,能加速血液的新陈代谢,排出体内多余的盐分,有益于肾炎、膀胱炎患者的康复。
6 u1 s8 \# s; a) j& w2 T(十六)苦荞& ?' p, ]9 F/ s4 {5 Z
苦荞中含有的生物类黄酮对血脂的降低有一定作用,另外苦荞中的叶绿素和维生素及其他活性物质能带走多余的脂肪,减少脂类在体内的合成,促进胆固醇的分解,抑制肝内脂质的合成( X1 B. b* x" [; v2 ?/ H( T
适合高血脂患者的水果- U& y/ ]. |6 F4 W" @, P5 C4 m7 Y+ s
$ j% }: p, W; j山楂# ]& O( t8 q1 _" a: ` n
山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分,具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外,还含有山楂酸、柠檬酸,均有显著的降血脂功效,只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适,须酌情慎用。山楂含钙量最高,对中老年人补钙有益。3 |& ^; O/ P }
苹果+ r5 M& t4 c4 w
苹果是人们容易忽视的“降脂果”,它的降脂作用源于其中丰富的果胶,这是一种水溶性膳食纤维,能与胆汁酸结合,像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯,并帮助其排出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质,如维生素C、果糖等结合在一起,从而增强降血脂功效。苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。0 {2 h* D4 _- B0 v: R* z
香蕉
3 i; w4 h* v' Z" T5 ~$ {: N香蕉味甘性寒,具有较高的药用价值。含有丰富的去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺,主要功用是清肠胃,治便秘,并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效,香蕉的果柄却具有降低胆固醇的作用
; g& Y% a! b2 K* L1 J( G- J荔枝7 b4 g$ K G @' y' n
荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。荔枝拥有丰富的维生素,可促进微细血管的血液循环,降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等。. I6 U1 {& Z$ K9 P
猕猴桃
: | ?# c* G+ o$ R- F猕猴桃富含精氨酸,能有效地改善血液流动,阻止血栓的形成,对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。猕猴桃含有维生素C、E、K等,属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。
, N9 `( A+ U( a4 F; s! W适合高血脂患者的保健汤食2 F* [; x I/ U) s& ?- @
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灵芝饮品
" x% C" h! Q2 d" O2 ]. |灵芝饮品:将灵芝切片加入清水,放在文火上炖2小时后,取其汁加蜂蜜既可以饮用。
! A" v! @3 ~: ], ?& s7 ~4 n' f2 o- {海带木耳肉汤
: u% b9 X. b$ t* g0 L5 Y& o海带木耳肉汤:取海带、黑木耳各15g,瘦猪肉60g,味精、精盐、淀粉适量。猪肉切成丝或薄片,用淀粉拌好,与已切丝的海带、木耳同入锅,煮沸后加味精和淀粉,搅匀即可。
3 [. B Q m) z3 r3 ^5 h9 m' d- z百合芦笋汤/ q" t' f: l' k5 h+ r4 U
百合芦笋汤:取百合50g,芦笋250g,黄酒、味精、精盐、水适量。先将百合发好洗净,锅中放入水加百合烧几分钟后,再加黄酒、精盐、味精调味,倒入盛有芦笋的碗中,即成。8 i9 B; j7 V9 Q8 ]* g8 g
山楂鲤鱼汤
( y# f1 c. a; x% s; F山楂鲤鱼汤:取约500g的鲤鱼一条,山楂片25g,面粉150g,黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量,鸡蛋1只。先将鲤鱼洗净切块,加入黄酒、精盐阉15分钟。将面粉加入清水和白糖适量,打入鸡蛋搅成糊,将鱼块入糊中浸透,取出后粘上干面粉,入爆过姜片的油中炸3分钟捞起,再加山楂和少量水、面粉,制成芡汁,倒入炸好的鱼块煮15分钟,加入葱段、味精即成。
$ B8 F* M! V/ n1 U0 F" y山楂首乌汤- ^: T. d' B' x- M; D2 O9 W
山楂首乌汤:取山楂、何首乌各15g,白糖60g。先将山楂、何首乌洗净、切碎,一同入锅,加水适量,浸渍2小时,再熬煮约1小时,去渣取汤,日服1剂,分2次温服。
: L5 o7 {2 y n8 a山楂银花汤$ U: ^2 m3 M# n4 m" e& o
山楂银花汤:取山楂30g,金银花6g,白糖20g。先将山楂、金银花用文火炒热,加入白糖,改用小火炒成糖饯,用开水冲泡,日服1剂。% N/ [+ Y/ k+ R
香菇豆腐汤: }' D" d- L! {
香菇豆腐汤:取干香菇25g水发(或鲜香菇150g),豆腐400g,鲜竹笋60g,佐料若干。将香菇去蒂切成丝以豆油略炒盛起,清水适量煮开,投入香菇丝、笋丝、豆腐丁,煮开后加精盐、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,起锅后淋上香油,佐餐食用。! ^6 k& r2 u# M, @2 m( w% P) P; k% M
枸杞猪肉汤5 `! v: e' N0 ~; W2 E. ^+ w
枸杞猪肉汤:取枸杞子15g,猪瘦肉250g,精盐、黄酒、葱段、胡椒粉、猪肉汤适量。枸杞子去杂洗净,猪肉切丝炒至白色,加入黄酒、葱、姜、精盐煸炒,注入肉汤,放入枸杞子,煮至肉熟烂,出锅加入胡椒粉、味精,佐餐食用。& ^; A! k: l: K4 t( @
高血脂患者的饮食注意事项$ |: f2 J( X! m
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咖啡、茶
3 P' q; Y" Z" V8 U Q咖啡因会增加体内的胆固醇。因此,应注意尽量少喝咖啡、茶,并禁服含有咖啡因的药物。" m, }, B+ ]3 q& f
食物的烹调方式。
& m* @4 ]8 s Y$ r% r1 p3 q在烹调动物性食品中,绝对避免油炸。较适宜的方法是蒸和烤,这样才能使食物中的油脂滴出。
( k3 x& V1 ^4 }' F1 L/ r年龄在70岁以上的老年/ e8 Q7 p3 T( W# n0 k% i u/ z% V0 I
年龄在70岁以上的老年高胆固醇者,饮食治疗的意义并不大,因为对于他们来说,更重要的是营养。
8 R: k F% b9 c! H" {食物多样; g; C' m/ a1 q0 [, T5 x# g! h
食物多样、谷类为主 精细搭配,粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分,少食单糖、蔗糖和甜食。多食新鲜蔬菜及瓜果类。保证每天摄入400-500g,以提代充足的维生素、矿物质和膳食纤维。
{0 Y. M8 N) X6 a' I多吃蔬菜、水果和薯类
5 A' ?* f! s+ j$ K2 e! h6 ]! G多吃蔬菜、水果和薯类 多吃蔬菜与各种水果,注意增加深色或绿色蔬菜比例,大蒜和洋葱有降低血清TC,提高HDL-C的作用,可能与其含有硫化物有关。香菇和木耳有多糖类物质,也有降低血清TC及防止动脉粥样硬化的作用。$ @- h& P$ c6 H, [$ ?! J1 W
常吃奶类、豆类及其制品' G4 I. h+ ~+ k
奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也很高,是天然钙质的极好来源,高血脂患者奶类以低脂或脱脂类为宜。豆类是我国的传统食品,含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等,且大豆及其制品还有降胆固醇的作用。0 t0 r) F8 m; ]- F _7 l* \) m2 B
经常吃适量鱼、禽、瘦肉
0 A5 w. r9 e% e% @! l7 G经常吃适量鱼、禽、瘦肉、少吃肥肉和荤油 多吃水产尤其是深海鱼,争取每周食用2次或以上;肉汤类应在冷却后除去上面的脂肪层,少用动物脂肪,限量食用植物油等。轻度血浆TC升高者,膳食胆固醇摄入量<300mg/d。血浆胆固醇中度和重度升高者,饮食中胆固醇摄入量<200mg/d。禁食肥肉、动物内脏、人造黄油、奶油点心等。
6 D8 F/ S- s. D/ z保持能量摄入
! w! A) m' [' _) s7 S, E保持能量摄入,并增加运动,防治超重和肥胖。% A# I4 _& Q% J
吃清淡少盐的膳食。
+ n) _* v9 b2 v* z# k2 ^坚持
. k5 P+ T; [8 ~ M, c) g/ S. \治疗血脂高是一个漫长的过程,血脂高患者不仅要长期坚持吃药,而且还应该在生活起居中养成良好的饮食习惯,避免一些不良习惯和不良刺激,这样才能真正取得最佳的治疗效果,才能与其他人一样,安享天年。- Q o' F* J( ]. p" R* Q
(十一)中药治疗* A7 {1 f8 t% w! K. j
利压肽 由菊花、槐米、槐花、菊苣、紫苏、蒲公英、酸枣仁、橘皮、覆盆子、藿香、茯苓、砂仁、青果、桃仁等多种中药制剂而成,可以达到逐渐降压稳压效果,对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效,还可以软化血管,清除血液垃圾,增加微血管的弹性,防止血管破裂,防止高血压并发症有一定的作用。
6 F2 h% x3 D% d: n3 J老年高血脂患者饮食特别提示4 M' B7 p1 m% Q
年龄在70岁以上的老年高血脂患者,饮食治疗的意义并不大,因为对于他们来说,更重要的是营养。+ A* p% N1 G8 ^
高血脂患者的最佳食品——灵芝/ T& H/ x' I# i( ^
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补充内容 (2013-6-19 22:49):
1 _/ D/ r: q3 L$ S. b; L这些保健食品太多了,我认为能选择几种就不错了,没有任何一个人全能吃到。 |
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