请教 西葫芦能包水饺吗？

个性小西红柿

昨天晚上实习   老师给了一个5磅多的西葫芦   平时都是清炒   今天早上头脑发热  想包水饺   不知道哥哥姐姐们有没有经验啊！~~  给点意见先吧！~~谢谢

Tara2009

西葫芦，鸡蛋，虾皮馅的水饺可鲜了

kingsnake

原帖由 assignment 于 2006-8-3 09:42 发表
西葫芦，鸡蛋，虾皮馅的水饺可鲜了

5 B/ x5 h0 M7 }8 O( e
哈哈。甚麽也可以包水餃，唯有小西紅柿不能包。
1 o# x, `' _8 t- R9 y- }4 m去年在南京吃的紅柿水餃，難吃極了。

大棒骨

烙西胡芦饼也好吃

春泥

一般蒸包子比较多,如果非要吃饺子就把水挤干点儿,不然没法包.

shuping520

原帖由 春泥 于 2006-8-3 11:28 发表
) l9 G+ H- w" Z7 J9 \7 p一般蒸包子比较多,如果非要吃饺子就把水挤干点儿,不然没法包.

0 |/ D  J& r  Y3 |0 b, z其实最好不要挤掉水，可以和猪肉一起包水饺，那样味道很鲜美的。

waiting

原帖由 大棒骨 于 2006-8-3 10:01 发表
烙西胡芦饼也好吃

; U$ U' q: X: c- L! Z. G我最爱吃这个咯！！！做法也简单方便！！

叮叮铛铛

原帖由 assignment 于 2006-8-3 09:42 发表
* Q$ D9 q5 y( `1 a! d西葫芦，鸡蛋，虾皮馅的水饺可鲜了

同意,西葫芦必须挤水.

裙裾飘飘

我刚用西葫芦+猪肉+虾肉，来包饺子，当天还可以，第二天剩的馅就有点发臭，可能是起化学反应了吧。

吉赛儿

成功了吗？好吃了吗？

故乡的风

西葫芦+鸡蛋，包素的也好吃

故乡的风

又被砸到了，看来素馅的饺子能带来好运

我是一只鱼

原帖由 裙裾飘飘 于 2006-8-3 23:14 发表
我刚用西葫芦+猪肉+虾肉，来包饺子，当天还可以，第二天剩的馅就有点发臭，可能是起化学反应了吧。

传说中的包子！哎，第二天还有啊

kingsnake

原帖由 裙裾飘飘 于 2006-8-3 23:14 发表
! b  k  `# L: Q$ E4 q  B: O我刚用西葫芦+猪肉+虾肉，来包饺子，当天还可以，第二天剩的馅就有点发臭，可能是起化学反应了吧。

* k1 P9 }. N1 v8 r" s" v" P
  f) k5 U4 a+ l) k- S' z哈哈。是反應，不過是對你手上的老泥起了變化。

小妹

西葫芦+洋葱+鸡蛋+葱姜末+植物油（动物油更香）+盐+生抽老抽+猪肉馅

9 y( o) d) |, q& g. x6 T+ _& z1 _+ t先分别将前三项拌在一起搅匀、后五项一起搅匀，然后擀面皮，到可以包馅的时候再将所有原料拌在一起。无论拌什么馅，都必须沿着一个方向从始至终，目的是可以使馅更粘稠。
# P8 Q+ C  p) {
9 @: o* {) t: c我家做馅（包括白菜猪肉馅）从来不用挤水的，煮出来的饺子很水灵，呵呵：）
& m2 g) D) x3 E3 P) q
$ C# I, r8 q3 x( Q这个方子已经是我们家的传统拿手方了，味道很好，每年夏天我们都是用自家种的西葫芦做馅，感觉比市场上买的西葫芦做出来的更有国产味道。

个性小西红柿

挺好，就是这两天忘记在这里发了帖子，满世界的找，今天找到里，明天TRY，方法多啊 谢谢姐姐哥哥们~~幸好葫芦大，一样捣鼓点，我包子皮做的巨好（自己赞美一下自己）。今天炖的老鸡汤，巨好喝，自我感觉良好~~嘿嘿~~~~

Tara2009

[quote]原帖由 小妹 于 2006-8-8 00:01 发表
西葫芦+洋葱+鸡蛋+葱姜末+植物油（动物油更香）+盐+生抽老抽+猪肉馅

先分别将前三项拌在一起搅匀、后五项一起搅匀，然后擀面皮，到可以包馅的时候再将所有原料拌在一起。

( t! d* V2 X  R8 Z请问，鸡蛋是生的还是熟的？另外，不加猪肉馅行吗？

丑娃

原帖由 assignment 于 2006-8-9 20:08 发表
原帖由 小妹 于 2006-8-8 00:01 发表
西葫芦+洋葱+鸡蛋+葱姜末+植物油（动物油更香）+盐+生抽老抽+猪肉馅
: V$ X; _. e( s& {" `
/ x1 R3 Y% D, M6 E! e先分别将前三项拌在一起搅匀、后五项一起搅匀，然后擀面皮，到可以包馅的时候再将所有原料拌在一起。 ...

3 z5 u( I+ j1 }& P) e7 q3 w
; z' W; R- _0 P鸡蛋是生的，是用来增加馅的粘稠度的。如果要是做素馅的，另外再加炒熟的鸡蛋。如果不加猪肉馅，素馅的当然也可以啦。

田园守望者

晕倒! 看成了水葫芦可不可以包饺子

Angel_DuDu

很好吃啊，跟葫芦的差不多。

lilac

原帖由 个性小西红柿 于 2006-8-3 09:30 发表
! T9 \, p3 N3 O2 H+ J* T昨天晚上实习   老师给了一个5磅多的西葫芦   平时都是清炒   今天早上头脑发热  想包水饺   不知道哥哥姐姐们有没有经验啊！~~  给点意见先吧！~~谢谢

9 m, h% R7 {7 F
: P) ?& j8 [# n4 R& O- T; L% a: L西葫芦和鸡蛋一起包蒸饺很好吃的

lililili

下次也包这个馅试试。