LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

& g4 N2 w" p9 A" c5 \- |葱香发面饼
+ _4 A0 \6 P4 v1 A) [: L

# U6 _8 U4 H7 ~, P
- t" d5 h7 f) n6 X: v* i. b0 h

shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
, G  q- i) r) U2 h6 w! }# M看着不错，可惜吃不到

. y+ w$ G( z8 `! o0 X多谢!!!

记不住

" T+ l0 L# O/ q5 K用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；
3 z9 m0 U5 `- V5 Q* {* n2 y, B* R
2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；

3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；
, S+ i2 D# Z3 D- I: o
2 a9 }3 T& J3 I' L7 J/ m4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。

* z7 M& ?0 t2 I$ C& a4 ~; B( @6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

  N% s( ~7 @/ ]1 W, X) h( U
0 w9 z0 |5 ~3 A# `做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。
2 C, w- P( g0 `( S" P) y

lele2002

有图有真相，赞一个

枫叶678

赞一个

记不住

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
4 ~0 ^" Z* Y% `" f% ]赞一个

2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
# A% O2 b; [7 P! Y) \

记不住

9 p- T6 \- C2 [" @
8 A6 Z. c! ]1 h* f' R

记不住 发表于 2013-3-20 17:05
2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  
: U, e& O6 F: J$ n9 A1 h. q7 _$ Z

0 m5 g9 F7 X& c" h+ x

2 e( Y& M2 N) [


! r8 e# W1 W! @1 z, K# Z

记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
6 d% i4 `- H+ g7 a- i3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

. B8 O! \; U' J0 T+ D# a9 g: g, u
在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）
& b9 M1 Z9 }+ y) e# a% C2 I7 h4 L

amanda19

感兴趣 帮顶一下

babymoon

记不住

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

& W  ^9 Q3 V) _3 G! L# h  {! f+ G+ R2 U4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。
3 `0 |8 ?7 w3 ~) p6 F

8 `* c  s) f- Z8 V' ~% I0 c3 F

amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

$ p+ |, G1 P; s% J

amybear 发表于 2013-3-22 10:56
; p3 ?3 p' Q2 t; {3 `! V请问楼主是磊妈本人还是转载？

7 Z. \8 H9 K  ^, w5 V5 G
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
, x+ Q+ L) U, t1 ]。

4 a  f. G% |1 x. c9 vhttp://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html
. `' R/ @' R/ g% t& Q* `
+ J3 E! p. @: r& x/ y0 chttp://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

thank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

I like this.

yue17738