LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

: I* h) f  n5 |. f葱香发面饼
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shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
, _2 J' U# \( l: `. c& N0 V( b6 A看着不错，可惜吃不到

: \9 C+ Z1 C% s" t7 j8 {" h; k  ?多谢!!!

记不住

" z* P% F9 X8 Q/ W  h用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；

& m7 E; |5 W+ ?2 m" A) l2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；
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3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；

, D* j" h" m( J4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。
# ?5 L) v* l; ?! l0 M9 g* u
* V+ C4 C, p) F% V2 F8 q6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

. }9 O1 v9 h; J3 Y. Q( H: E
+ m, i% k) Q/ R: E, a做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。

lele2002

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枫叶678

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记不住

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
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% ~7 N% `# ~2 D# n) V& u2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

记不住

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记不住 发表于 2013-3-20 17:05
: R, F, \" w* ?+ W7 }" D2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  
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记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
3 T# y- B' G0 v: N3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

2 N# A8 {8 i& h2 A4 {
在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）

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amanda19

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babymoon

记不住

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

, N. m8 c8 J2 e3 ^/ d2 G/ l, d+ W' \4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。


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amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

amybear 发表于 2013-3-22 10:56
请问楼主是磊妈本人还是转载？

是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

) ~! |4 l# f3 I: ^& m, Yhttp://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html
6 T( }9 B! i' ?
http://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

thank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

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yue17738