LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

葱香发面饼

shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
2 b" u7 V$ E% e  v2 f看着不错，可惜吃不到

5 p; @$ _% s8 x8 N' a3 u. O3 |  f多谢!!!

记不住

' ]7 C& y( k' u4 i/ d
用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；
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; p& f' ?0 E- w9 R9 A2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；

' N; n) M: w5 w6 G7 H3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；
! L! D. G2 \- c7 j+ ]3 N  g0 `
/ c$ T1 t! ~; Z; ~% I/ \% L" e4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。
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6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
2 Z+ z& W4 e3 R. Y. E! N, A用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

" p2 X3 h9 \% }# n' S2 a
" Q; `( e" x3 \# j$ o( O% [做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。

lele2002

有图有真相，赞一个

枫叶678

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记不住

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
% c" S( i! u; s6 A1 c' j赞一个

! t5 x8 D- X( N: \: P( m2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

记不住

, M# U' U9 l6 s- C# L- h6 S- B

记不住 发表于 2013-3-20 17:05
2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

: ^  ^6 P( w  B: v/ [
3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  

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1 ^; @, i9 N5 |# Z* m. L

# [( D! A/ ]* G- E( b% V! E
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记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
3 {1 w/ J0 k: N/ }5 N6 \4 l( ?; ^3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

5 G8 x$ |6 p! Z0 f4 @8 o; r1 N
0 H1 `, g6 L  `  \: e在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）

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amanda19

6 [6 K) p1 S) I! E& R2 r, m8 P+ ^0 r" g感兴趣 帮顶一下

babymoon

记不住

  G* J& N' h' {, z- R, `' A# f

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

# }! y' @4 N& Y# C0 P1 m& i. Q
& o: j9 b2 |) V. x$ ?4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。
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- m& T* z; O( m
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amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

amybear 发表于 2013-3-22 10:56
请问楼主是磊妈本人还是转载？

6 U2 _8 `1 s% i+ I0 p1 ^是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
2 r; J% I9 a) p7 Y) A2 l。
3 t$ K, M5 v; ]
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html
5 X+ u" I) E5 t$ ~$ y
http://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
2 s, L1 O. W2 _" k是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

# j! M( X% ?/ Q, F8 H8 Pthank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

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yue17738